晨报|促进国内消费回补 企业复工提速……

2020年3月20日 | 农历二月廿七| 星期五

近日，国务院联防联控机制举办新闻发布会，介绍刺激消费回补和潜力释放的相关举措。商务部消费促进司负责人王斌介绍，总体来看，疫情对消费短期的影响较大，中期趋于平缓，后期消费会逐步恢复。国家发改委就业收入分配和消费司司长哈增友也强调，当务之急是进一步压实地方政府推进复工复产、恢复营业的主体责任，在做好疫情防控的前提下抓紧取消过度管控的做法和规定，尽快让消费热起来、让经济活起来。（来源：北京商报）

“前厅不开、后厨开”“鼓励外带，发力外卖”……随着复工潮中的需求回暖，“无接触”成了餐饮业的突围之法。“无接触”不是权宜之计。许多餐饮店同时引进智能机器人、增配终端取货设施、拓展线上平台，既减少用餐聚集和接触，又提高自动化水平，改善了安全卫生条件。业内人士分析，越来越多的餐饮店向消费者提供无接触服务，一方面加快了餐饮业复工的步伐，有助于缓解短期压力，另一方面丰富了消费者的选择，也通过更加让人放心的设备及流程赢得消费者信任，为迎接疫情过后的复苏反弹夯实基础。（来源：中国青年网）

疫情难熬，一些餐饮老板熬不下去了，不得不关门，有些店铺就空出来了。而一些手头宽裕的餐饮老板就看中了这个机遇，已开始悄悄“抢商铺”了！

1、浙江开10家店的馄饨店老板：“我接手了我梦寐以求的黄金店铺，还省了9万块的转让费！”。

2、武汉知名中式快餐连锁负责人：“一些核心商圈、商超的优质店铺空了出来”。

3、长沙中型火锅连锁品牌老板：“趁免租期拿店装修，疫情结束就开业！这是一个好节点！”。

对于手头宽裕、有能力扩张的企业来说，这是一次千载难逢的机会！可以充分利用自己的优势，打时间差，接盘好店铺，开疆拓土，抢占先机！当然，这一切的前提是要先活下去，如果活下去都成问题，就不要乱折腾了！一切机遇只属于活下来的餐饮企业！（来源：职业餐饮网）

近日，成都市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部复工复产工作组，下发《关于全面加快餐饮业经营复苏的通知》，对餐饮业复工复产进行指导，促进全市餐饮行业经营尽快复苏。通知中提到，对于低风险地区，餐饮门店可以全面恢复营业。取消低、中风险地区原有堂食餐位密度低于50%、中餐大桌间距不低于3米、小餐桌椅单向摆放、单侧入座的管控。另外，在不影响交通和行业通行的前提下，还允许餐饮店外摆。在餐饮集中区域，可以利用各种道路资源和空地，合理设置就餐临时停车位。通知还鼓励餐饮门店，通过张贴、摆放海报等形式，活跃氛围，吸引客流，并通过各种媒体渠道，加大宣传，引导消费者到店消费，激活消费潜力。（来源：封面新闻）

近日，云海肴董事长赵晗告诉36氪，营业额仅恢复20%，50%营业收入来自堂食，同时，目前公司支出大概在2000万元人民币左右，正常时期则在7000万-8000万元人民币。我们之前90%的资源放在了开店上，但在疫情之后，我们线下开店的资源投入不会超过50%，剩下的资源会往社群电商、半成品销售上去转移。（来源：36氪）

“一人食外卖套餐，1180元和1580元；4人套餐，2020元。”你没有看错。这是上海一家高端餐饮推出的外卖。这家餐饮品牌在外卖平台推出千元级别的一人食外卖套餐和4人套餐。中高端餐饮不仅在刷新“想象力”，也在重新构建外卖市场的竞争格局。目前，除了一大批星级酒店涌入之后，中高端餐饮企业也开始扎堆。全聚德、大董、旺顺阁、王品等都相继加入。其中，王品集团在大陆市场的9个品牌，更是全部上线外卖，针对中高端消费群体外卖需求调研、外卖体验改良、外卖产品筛选、消费者洞察反馈需求、外卖私域流量引导等多方面进行了有益的实践。（来源：餐饮老板内参）

近日，2020年全球最具创新力公司50强榜单公布。一直充满争议的瑞幸咖啡成为50强榜单中唯一入选的中国企业，再次刷新唱衰者的三观。《Fast Company》的理由是：瑞幸在短短的两年半里就成长为了中国最大的咖啡连锁品牌之一，取得了星巴克耗时超过20年才取得的成就。这背后正是数据的价值。瑞幸采用APP、小程序并存机制，推出新用户下载注册免费试喝活动，侧重点还是在APP上。通过APP分享补贴，以社交裂变的方式收集到大量的客户数据。并且这种资源还可以重复利用，在APP上还能够对数据进行整合分析，不断和用户高频互动，通过社交关系，推进着用户流量的提升。（来源：通信信息报）