晨报|六尺巷新徽菜餐厅隆重开业……朝阳区深化开展创卫工作喜迎国庆……

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2019年09月19日 | 农历八月廿一| 星期四

9.19

1、东北亚文化旅游美食周参展。

2、六尺巷新徽菜餐厅隆重开业。

3、华商储备中心向市场投放中央储备冻猪肉。

4、朝阳区深化开展创卫工作喜迎国庆。

5、人造肉亮相造物节。

6、8月餐饮及文娱消费升温。

7、“7+5”成本管控法。

8、顺义多家餐饮及企业被查出问题。

01

东北亚文化旅游美食周参展

近期,中国烹饪协会组织全国36个少数民族餐饮企业赴延边朝鲜民族自治州珲春市,参加2019东北亚(中国·延边)文化旅游美食周的美食大联展活动,反响热烈。(来源:中国烹饪协会)

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02

六尺巷徽菜餐厅隆重开业

2019年9月17日,受中国烹饪协会副会长、北京市餐饮行业协会汤庆顺会长委托,协会副秘书长冯颖出席六尺巷新徽菜开业典礼并致词。

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随着首都经济的快速发展,人们的生活品位也不断提高,对餐饮业提出了更高的要求。既要吃出美味,吃出营养,又要吃出品位,吃出健康,更要享受生活,感受时尚。(来源:北京市餐饮行业协会

03

华商储备中心向市场投放中央储备冻猪肉

华商储备商品管理中心网站公布,根据相关部委要求,组织实施中央储备冻猪肉投放工作,通过竞价交易方式进行,交易数量为一万吨。(来源:财经早餐

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朝阳区深化开展创卫工作喜迎国庆

为进一步推动朝阳区创卫工作精细化开展,打造最优良的辖区环境,确保顺利完成迎接新中国成立70周年重大保障任务,近日,朝阳区呼家楼街道办事处领导与朝阳区创卫办下沉街乡人员带领地区城市管理办公室、街道创卫办、综合行政执法队、食药所、街道纪工委监察组等部门工作人员,以呼家楼地区四家医疗机构周边为重点,进行全面的创卫问题检查和集中整治。(来源:朝阳靓点)

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05

人造肉亮相造物节

近日,人造肉在杭州淘宝造物节上亮相,植物蛋白制成的人造肉取代传统肉食作为原料,品尝者试吃后表示口感逼真,引起了网上热议。人造肉用豌豆、黄豆、大米和冬菇提取其植物蛋白,再用甜菜染色,制作成色泽和口感近似肉的人造肉,本次人造肉来到造物节是为了推广健康素食和环保的理念。(来源:中国新闻网)

06

8月餐饮及文娱消费升温

9月17日,商务部市场运行司负责人介绍了2019年8月我国消费市场运行情况。餐饮及文娱消费升温。8月份全国餐饮收入3857亿元,同比增长9.7%,增速比上月加快0.3个百分点。限额以上单位文化办公用品零售额同比增长19.8%,增速比上月加 快5.3个百分点。(来源:中国发展网)

07

“7+5”成本管控法

“7+5成本管控法”,在餐厅运营期间,一定要清晰了解各项支出和收入,控制好成本。
7个数据点:
1. 餐厅利润 2. 毛利率 3. 每天现金流量,必须要盯牢 4. 每天成本支出,严控支出 5. 盘点每天应收账款,避免死账 6. 查清应付账款,避免收支不平衡 7. 关注当天利润,随时调整
5个成本警戒线:
1. 房租成本:不超过预估销售额的15%
2. 员工成本:不超过销售额的20%
3.食材成本:不可超过营业额35%
4. 装修成本:开业预算的25%~30%
(来源:餐饮创业首选)

08

顺义多家餐饮及企业被查出问题

为保障百姓日常安全,杜绝安全隐患,营造良好的生活生产环境,平日里顺义区各相关部门多次开展“四不两直”,即不发通知,不打招呼,不听汇报,不用陪同接待,直奔基层,直插现场的安全生产检查,全方位了解安全情况,并对不符合标准的企业进行严肃处理。(来源:顺义人网)
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9.18晨报|中储粮:已建成世界最大粮食物联网……中华老字号全聚德走进运河小学……

9.17晨报|北京近九成居民支持垃圾强制分类……2019年餐饮行业控烟管理培训班开课

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