晨报 |餐饮企业百强报告“出炉” 餐饮业两级分化现象严重；老字号发展遇阻碍 烤鸭第一股净利大跌七成……

中国首家柯南咖啡店将在上海静安大悦城开业

4月29日，中国大陆首家《名侦探柯南》官方授权主题咖啡店将在静安大悦城正式开业。该店名为 “DETECTIVE CONAN CAFé”，店内不仅有动画作品中的名场景，还配合了丰富的主题餐饮以及国内首次推出的限定主题咖啡店周边。

该店以“DETECTIVE CONAN CAFé”为主题，打造“拍照打卡、休闲购物、美食餐饮”为一体的全方位店铺，有多款主题餐饮，主食有汉堡、三明治、披萨等，另外与柯南相关元素的甜品、饮料应有尽有，以及专为儿童及童心未泯的粉丝特别定制的儿童套餐。（来源：联商网）

吴亦凡打卡的南京网红面馆被整改涉及多个安全隐患

日前，吴亦凡在南京打卡的名为“江南春面馆”成网红店，一时人满为患。可没过几天就接到了消防部门的整改通知。

4月24日下午，秦淮区消防特勤人员上门检查，结果发现这家江南春面馆存在不少的安全隐患。

经查后发现，该面馆存在影响逃生和救援的障碍物，电气线路老化乱接等多处安全问题，目前店面正在按照要求整改中。（来源：新京报）

肯德基发布母亲节广告网友：妈妈看了会晕过去

继上周推出“小鲜肉”上校形象后，肯德基又趁热打铁，于4月25日推出了一支母亲节主题广告片。

然而不少网友在看过后表示：“辣眼睛”，“妈妈看了会晕过去！”。

视频中，几个做山德士上校打扮的男子激情热舞，大秀身材，场景一如夜店现场。

视频发布后，国内外网友对此褒贬不一，但大多都表示：辣眼睛！（来源：餐饮人必读）

老字号发展遇阻碍烤鸭第一股净利大跌七成

老字号发展遇阻碍 烤鸭第一股净利大跌七成

4月24日，全聚德发布的2019年一季报显示，公司一季度营业收入4.01亿元，同比下降9.57%；净利润为1064.15万元，同比下降71.38%。4月25日，全聚德收盘大跌3.76%，当天市值蒸发1.5亿元。值得注意的是，全聚德股价已经迎来“四连阴”。

全聚德发展面临瓶颈，正是当下诸多“老字号”企业处境的集中体现。阿里研究院发布的一份研究报告指出，商务部认定的1128家中华老字号企业，只有10%蓬勃发展，大部分老字号企业存在发展障碍。产品创新动力不足、组织架构陈旧、人力资本匮乏成为阻碍老字号进一步发展的前三大障碍。（来源：餐饮邦）

馊饭菜+止咳药！星巴克新品把网友喝“吐”了

4月25日，星巴克8款新品茶饮正式上市，每一杯都是高颜值引得众人纷纷去拔草、打卡。然而，打卡8杯的豪情壮志，不到半天就被浇灭了。

星巴克中国 的微博评论里一大半网友都在吐槽新品难喝。有网友吐槽说，像喝止咳药水、馊饭菜、板蓝根；有人说：每一口都是煎熬，一口“致命”，还有人建议星巴克专心卖咖啡……可见，在饮品届，光有颜值是绝对不够的，好味道才是第一标准。（来源：红餐网）

小龙虾出厂价降低“龙虾自由”可以实现了吗

随着主产区上量，市场上小龙虾压货多价格便宜。记者了解到，当日长沙市马王堆海鲜水产批发市场2至4钱青壳虾批发价为11元/斤，4至6钱青壳虾为18元/斤。数据显示，小龙虾价格呈季节性波动，春冬季上市淡季期间价格走向峰值，每年的6至7月上市旺季期间价格最低。（来源：中国水产养殖网）

餐饮企业百强报告“出炉”餐饮业两级分化现象严重

4月27日，中国烹饪协会发布了《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》(以下简称“报告”)显示，随着餐饮业向产业化、规模化发展，餐饮百强企业也不断壮大。2018年，餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元，同比增速高达12.2%。

《报告》中提出，餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入5.6%，但在资源不断整合的市场竞争中，百强企业内部差距逐渐拉大。数据表明，2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。不难发现，更多的市场向“头部”企业靠拢，两极分化现象日趋集中。（来源：重庆商报）

嘉士伯为利物浦球迷推出限量版红啤酒

4月26日嘉士伯推出专为利物浦球迷酿造的鲜红色皮尔森啤酒。这款名为“红大麦”的限量版啤酒在利物浦足球俱乐部主场安菲尔德球场推出，这款啤酒的标签、瓶子和啤酒颜色都是红色的。

嘉士伯表示，“红大麦”啤酒的酒精含量为4.6%，是用一种天然的红色大麦酿造的，这种大麦赋予了啤酒红色。一名发言人称，该啤酒将由嘉士伯研究实验室（Carlsberg research lab）监督酿造，因此不会在当地生产。

该产品在英国、丹麦、瑞典、越南、中国、印度和香港等地推出。（来源：食品伙伴网）