一、韩寒开挂的人生
韩寒头顶光环无数，知名作家、思想家、导演、歌手、赛车手。高中时就退学，凭小说《三重门》一炮走红，被誉为天才少年，2003开始职业赛车生涯。2006年9月，发行个人首张唱片书《寒·十八禁》，2010年，韩寒登上美国《时代周刊》封面，2017年1月28日，韩寒编剧并执导的第二部电影《乘风破浪》上映，票房超过10亿，韩寒净赚一个多亿，韩寒的人生，像开了挂一样，一路乘风破浪！
二、很高兴遇到见，遇到后很不高兴
但韩寒开的餐厅，最近却噩耗不断，接连倒闭！
先是“很高兴遇见你”苏州店主题餐厅倒闭，与此同时，该店被爆拖欠20多名员工两个月的工资，舆论哗然。
接着是宁波店倒闭，供货商追债上门。
武汉中南路店因为无证经营，鼠患严重等问题被直接关店。
至此，火爆一时的“很高兴遇见你”唱衰声不断。也让一众韩寒的粉丝着实失望了一把。而且更多的“很高兴遇到你”餐厅生意冷清，门可罗雀，正在倒闭或在倒闭的途中。
三、开餐厅，做对了几件重要的事，火爆开局
文化创意产业的发展其实由来已久，只是资本对于“风口论”的执着追求，这两年才开始被大众关注。而“文创+”的矩阵之中，文创+餐饮似乎最容易信手拈来。在这个“单品、垂直、特色”成为时下新兴餐饮标签的潮流中，对于“追求小而美”也越来越具倾向性，因而“文创元素”便成了首选主题之一。
借势超级IP
随着韩寒的《一个：很高兴遇到你》的火爆销售，“很高兴遇到你，成为超级IP，开一个以此命名的文艺范的餐厅，成为一个超级创意！自带粉丝，自带流量。再有韩寒这个超级IP加持，可以和西贝的借用《舌尖上的中国》中的黄馍馍有一拼。
起一个好名字
起一个好名字，事情就做对了一半。
这个餐厅的名字本身就是一个故事：阳光明媚的午后，文艺青年带戴着黑框眼镜，穿着平整的衬衫，在一个充满油墨香的餐厅里用餐，这时候一个身着碎花裙，飘扬着柔顺长发的丁香一样的姑娘轻轻走到面前，微笑的打招呼：“HI，很高兴遇见你！”
办一个比新闻发布会还隆重的开业
2014年2月，第一家“很高兴遇到你开业”，好名字就是好宣传，韩寒开了，超级光环。亲到现场，亲笔签名，亲自端菜……这些对于粉丝来说简直是莫大的福利，可能一辈子也就这么一次机会了，哪怕凌晨4点起床，也是绝对不能错过的。开业，就像一场明星发布会。火爆！
大量的媒体自发报道！
很有文艺范的装修，文青们就喜欢这个调调。
淮海路旗舰店装饰标语：“很多人走进你的生活，很少人走进你的生命”，各种文创小心思的点缀，撩动了不少文艺青年的心！
连菜单和菜名，都琢磨透了文艺青年的调调，这绝对是韩寒亲自操刀的结果，别人可绝逼做不出来。
每一道菜的名字都文艺的像是诗人的调情，“你没吃过我的豆腐”、“来自星星的炸鸡”、“阿根廷大虾遇见小辣椒”、“不离不弃提拉米苏”，当然不会忘记寒范儿十足的“寒之寒”。尽管每一个“吃过豆腐”的人都说下次再也不点了，但不妨碍“你没吃过我的豆腐”依然高居最受欢迎的菜之榜首，可见一个好名字的分量。
明星光环加持，资金充足，IP正紅，抢尽天时；店面多为繁华地带，兼之精雕细琢，文创基因无处不在，可谓地利；粉丝经济，小资情调，还打得一手情怀牌，黏性十足，堪称人和。
天时、地利、人和，万事俱备，“很高兴遇见你”仅用了一年时间，就迅速攻占了上海、南京、杭州、无锡4座城池，总共16家店！到2016年，高峰时达到70多家门店。
四、成也萧何，败也萧何
然并卵，倒闭潮还是不约而至。
表面原因：
口味不好；
卫生不好；
服务不好；
“性价比低”等；
这些是所有要倒闭的餐厅都有的现象。
但对韩寒来说，在“很高兴遇到你”餐厅的体验，击碎了许多人心中的憧憬，他们慕名而来，却失望而归。感受到一场“盛名之下，其实难副”的巨大落差。
深层次原因：
首先，定位与目标的差距。餐厅的调性是文艺范儿，目标人群是文艺青年，是小众人群，就要开成米其林餐厅，一城一店，卖的是稀缺性，坚决杜绝追求“性价比高”的消费人群。然而，很高兴遇到你，一心梦想IPO，必须做大规模，制定了到2016年底要开200家店的目标，最终，没有足够的消费人流量来支持店面盈利。
其次，明星开餐厅，最大的缺点是无法全身心投入管理运营。餐饮入门门槛低，竞争异常惨烈，需要创业者必须ALL IN。韩寒是知名的作家、思想家、导演、职业赛车手，可能根本无法投入时间到餐厅。
最后，快速的发展，体系还没有健全，必然泥沙俱下。在创业一年内，就连续开16家店，这对一个餐饮老炮儿都不敢想像，何况是一个从未做过餐饮的人。一年内，很多管理体系都无法建立。为了速度，又采用了直营餐厅与加盟餐厅共同发展的方法，结果，很多加盟者，更本就不会开餐厅，盟主体系又不完善，倒闭也是情理之中。
万能的韩寒，开餐厅，可能是他人生中最大的败笔！
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