文／FUKCUP（外卖杂谈）
我是一个刚入行做外卖的新手商家，把自己做外卖的1个月的经验分享一下，还望同行们多多指教。
本人有着10年日料经验，16年，我回到我的故乡开了一家主营日料的店铺，由于县城消费水平一般，房租当时接手的5万元转让费，由于线下生意不稳定，我就开始想在线上试一下，之前在酒店工作的时候外卖挺火的。
线下我是做日料海鲜大船为主，不适合在网上售卖，我就前期打算以快餐作为切入点，能够快速打开销量，可以在前台页面显示界面占一个好位置；
在对比本地田老师之后，发现其主要定位在15元工作套餐为主，产品主要以饭菜和饮料组合形式出现，为了避开与田老师的正面竞争，我特意以鳗鱼饭作为主打快餐，价格定位29.9的套餐。
我都做了什么：
1.产品图片完全实拍，增加客户的真实体验，把产品分类排名第一位；
2.产品以套餐形式出现，配合饮料，小吃，增加产品的丰富程度；给客户以超值的体验，上线8款产品价格在21.9-29.9，并有1分钱小红茶，进价在7毛的引流款产品，其实在产品价格里面已经包含1分钱饮料的利润了，做这个1分钱小红茶的目的就是为了吸引更多的客户户进店查看；
3.线上活动的丰富，满减20-2,40-4，满30赠新品寿司卷一个，满80免运费，满130赠大可乐，代金券满30减2；通过各种活动吸引不同渠道的目标客户
4.我是新上线商家，平台给予30天的排名扶持；所以我联系当地BD把所有的活动都设置了一下；
5.店内平台物料全面铺设曝光，放一个小喇叭每晚门口轮询播放定外卖优惠信息，进店客户告知外卖下单，下次进店消费立减5元；
6.本地微信公众平台，花了300元做了一个转发朋友圈的广告信息；
这个是我店铺的一个截图信息：
这个是我目前所做的各项活动详情；基本平台有的我都会参与：
这张是我的店铺前台显示界面，利用平台的特价菜功能，把主推产品排在进店的第一名位置，最大限度的增加曝光；
大家可以看下这个产品详细截图：
1、产品人群定位消费在21-30之间的用户，避免与田老师15元套餐的竞争；
2、产品主图摆拍；特色小便签纸写明套餐内容，活动库存设置为10份以下，系统会显示还剩下X份库存，给用户造成产品热销的感觉；
3、套餐内容以鳗鱼为主，拉升单价，配合寿司小卷+土豆沙拉等小品的连带销售，为后期的小吃类添加做销售测试；
4、同模式快餐设置6款同时上线，并配合活动作为主推。
以下这张图我是改进之后的流水截图信息，最高峰日单流水在1500左右，由于是刚入门做外卖，好多东西还在摸索中来。
总结及小建议：
电话回访收集客户的爱好信息，及时追踪好评；通过电话回访得知，我家的产品很多是家长买给自己的孩子吃的，我就及时调整退出新菜品时候儿童的猪猪宝套餐和小吃新品套餐，保证产品和单量都不断提升。
另外我在阿里巴巴批发购买的餐盒比在市场上买便宜1元左右；目前我家外卖店铺已经上线12款套餐产品和12种小吃产品；每天单量稳定在15单+，月流水20000+。
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