“小龙虾学院”首届学生毕业！当“烧虾师”，月薪过万！

来源：北京青年报

近日，此前引起热议的“小龙虾学院”——江汉艺术职业学院潜江龙虾学院的首批35名学生正式毕业，被授予了普通专科毕业证书。

6月30日，记者从江汉艺术职业学院潜江龙虾学院了解到，首批35名学生中，大部分都走上了“烧虾”岗位，薪资可过万。而尚未毕业的2018届学生也已有多人被提前“预订”。

潜江龙虾学院学子

首批毕业生大多走上“烧虾”岗位

2017年7月，江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院，下设餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销三个普通大专学历专业，学制两年。据了解，江汉艺术职业学院是国内唯一一所设置小龙虾学院，开设小龙虾课程的学校。

近日，记者了解到，小龙虾学院的首批35名学生已经在6月27日正式毕业，拿到了普通专科毕业证书。

据江汉艺术职业学院潜江龙虾学院教务处处长王中秋介绍，早在今年年初，这批毕业生里就有大部分学员被“预订”，其中有11人被成都的餐饮企业“相中”，1人进入了北京簋街的一家餐饮企业就业，6人选择了自主创业，剩下的其他学员分别在重庆、湖北等地就业，就业率达到了100%。

王中秋告诉北青报记者，这些学员中有从事餐饮管理的，更多的则是走上烧虾岗位，“他们有的在五星级饭店，有的进入了‘虾皇’、‘虾老幺’这样的连锁餐饮企业，烹饪工艺与营养专业的学生主要在后厨做大厨，薪资相对高一点，薪资底薪普遍在6000元至12000元之间”。

北京餐馆掌勺做“潜江龙虾”，底薪将达上万元

毕业生喻大双在今年4月份时就被北京的一家小龙虾餐饮连锁企业“相中”，被预订掌勺做正宗的“潜江龙虾”。喻大双说，在北京，他负责做的就是潜江的油焖大虾和蒜蓉大虾。现在顺利拿到毕业证后，他的底薪将会达到万元以上。

而选择自主创业的毕业生黄宇则告诉记者，毕业前，他就已经在筹备自己的店了，“我老家在宜昌，家里也有这个条件方便我开店，所以就开了一家200多平方米的饭店。”

据黄宇介绍，他所开的饭店小龙虾是招牌，“小龙虾是我掌勺，除了卖小龙虾外，我的店还有其他菜，为此我还请了做其他菜的师傅。”现在黄宇在老家宜昌所开的店已经步入正轨，从开业到现在已经两个多月了，饭店的运营一直都很稳定，“赚的虽然不多，但是一直都是不亏本的，对于一个新店，现在的这种状态我已经很满足了。”

提到当初为何选择来学做小龙虾，喻大双表示，“能边吃边学就是我选择小龙虾学院的一重要原因。”而黄宇则说，因为兴趣和市场需求。

不仅如此，在小龙虾学院的学习让做了老板的黄宇和黄宇的亲朋尝到了甜头，“我的一个妹妹看我开了店，又吃了我做的虾之后，跟我说明年她也要去我们学校学习。”黄宇说。

专家解读：职业教育实现可持续性应尊重市场

看到小龙虾学院首届学生毕业的消息后，不少网友都在评论中感叹，小龙虾专业贵在“接地气”，“学做小龙虾是一门出了校园就能上岗的手艺”。

对此，中国教育科学研究院研究员储朝晖认为，近年来相关部门采取举措为高等职业教育注入巨大活力，高端技能人才越来越成为市场上的“香饽饽”。

像“小龙虾”这类职业教育在专业设置和培养过程中要实现可持续，必须遵守两条刚性原则：一是要尊重市场，有什么样的市场需求就培养什么方向的学生；二是要尊重专业，专业设置不能无限向下窄化细化，也不能针对某个具体工作对象设置专业。

设立小龙虾专业时，曾被教育部批评误人子弟

而此前潜江龙虾学校成立的消息一公布，便引起网上热议。

当时网友热议：“上课就是炒几斤小龙虾吃吧”、“这是我梦想的学习方式”、“真的有小龙虾学院啊，不是山寨机构”、“这也太容易了，我能一口气念到博士毕业”等等。

当时的媒体评论也直言：这是挂羊头卖狗肉，认为小龙虾不过是学院的招生嘘头，质疑“将来这些学生如何具备就业的竞争力？他们会不会面临毕业就等于失业的尴尬呢？”作为一个新鲜事物，潜江龙虾学校的成立除了导致网络的热议与调侃，甚至还受到了教育部的公开批评与指责。

就在开学前不久，教育部就“职业教育国家教学标准体系建设情况”召开新闻发布会。发布会上，教育部职业教育与成人教育司相关负责人指出：

现在有一些学校错误地理解了自主权，滥用自主权，不从专业目录当中选取专业，瞎设专业，搞一些奇葩的专业，要注意防止这种倾向。“比如，有的学校开出了龙虾专业，不能够这样……专业的设置是一件非常严肃的事情，是有科学性的，不能够误人子弟。”

关于此事，你怎么办看？

-END-

主编丨陈青编辑丨马聪