按时间归档:2023年2月13日
涮烤一体回转一人食,在下沉市场野蛮成长
2021年,离开湊湊的张振纬创立了谢谢锅。谢谢锅主打“涮烤一体”,火锅+烤肉的全新复合业态打破了框架和边界,在一个门店内吸纳更多消费者。 也许是受到了张振纬的启发,而在下沉市场,一批涮烤一体的小店也正…
社交型餐饮迅猛复苏!别忽略了餐桌上的那瓶酒!
餐饮“社交属性”高歌猛进时代,催生佐餐酒大单品崛起。 复苏大局下,餐+酒向好趋势明显 “酒饮复苏”不容小觑 刚过去的春节,餐饮人“战果累累”,各个品类都交出了漂亮的成绩单。 排队4500桌的长沙文和友…
瑞幸2022年大盈利 这个机制很重要
连锁茶饮、咖啡的发展趋势,这几个值得看看! 我们曾说过,未来连锁加盟发展的两个方向:单店模型和消费者互动。 今天,我们聊聊另外的三个趋势。 01 ■ 自带研发能力的供应链企业 将会更快成长 连锁品…
合伙做餐饮闹“分家”,搞明白这2点才能好聚好散!
对于初创餐饮企业而言,合伙人关系融洽与否关乎企业的生存与发展,共同发展是每个人都希望看到的局面,但不和谐的场景却难以避免。 如果合伙人之间的矛盾冲突已经严重影响企业的健康发展,那么,要如何在不伤感情…
一文尽览2023年餐饮“十大”趋势!
在刚刚过去的新年餐饮消费中,我们看到了中国餐饮的萌发和底力。美团2023年春节“食”力数据点窥:假期前6天,全国多人堂食套餐订单同比去年整体增长53%,部分区域订单量是去年的2—3倍。因此今年,将是餐饮回归正常…
万字解读!关于下沉市场的11 个“生意洞察”
下沉市场中蕴藏着无限机遇,对于餐饮业而言,这早已不是什么秘密。但在实际经营过程中,不少人对下沉市场依旧存在误解,甚至还毫无头绪。 本文通过一些案例梳理出了下沉市场的共性。虽然部分案例与餐饮无关,但…
2023黑珍珠餐厅指南发布、古茗计划今年突破1万家门店、龙门炸串获3000万融资…|餐饮大事件315期
2023黑珍珠餐厅指南发布;「宅家吃饭」完成千万级天使轮融资;古茗计划今年突破1万家门店;百胜中国发布2022年第四季度及全年财务业绩报告;奈雪的茶收购乐乐茶股权案公示;龙门炸串获3000万融资;抖音回应上线外…
花椒喜获“身份证”;老干妈回应社交平台断更:目前经营一切正常;古茗计划今年突破1万家门店
花椒喜获“身份证”;老干妈回应社交平台断更:目前经营一切正常;古茗计划今年突破1万家门店…… 01 花椒喜获“身份证” 近日,重庆市江津丰源花椒有限公司出口的2吨青花椒在口岸通关出境,运往韩国。“今年花椒有了自…
“阿胶奶茶”爆单,有人一次买420份!今年这2个品类都有机会
最近,奈雪推出“阿胶奶茶”上线,首日就成为单品销冠,网友感叹“简直是养生必备”。 同样倍受关注的还有“果蔬茶”,多个品牌已经在测产品。 大胆预测:2023年茶饮上新,健康、功能性将成为爆款的关键因素。 我…
接手这个店,一天毛利231块,这样算对不对?
社群里一位老板打算接手一个奶品站。我建议他首先好好算算账,看看现在盈利情况,也算算未来增长的空间。 不过,算着算着就有点问题了,卡在毛利的算法上。很多人对毛利如何算都有疑问,我就借这个案例讲透着这个…