《大店长开讲》书中，描写了台北车站前的麦当劳有多忙碌：
早餐时段，店里平均一分钟要出 5 杯热咖啡；暑假期间的周末，一整天下来，客人总共会吃掉400 公升的圣代和奶昔、6000 份汉堡、950 公斤的薯条和 300 万 cc 的可乐；在店里将近上百位的员工中，有 9成是兼职工读生，更有一半是 16-19 岁的学生。
以上所提到的这些，都是店长要扛的负责。
从团队经营、货物进出、处理客诉、制作报表、厨房管理等等，十八般武艺，必须样样精通，这就是店长的写照。
想要完美处理门市的大小事务，并且带领员工缔造超强业绩，店长需要提升以下 5 种能力：
—————END—————
中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业
提供全面而独到的资讯
促进行业的健康发展
原创文章，作者：中国饮品快报，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/103584.html
点击 蓝字关注， 查看更多精彩 原创文章 关注门头战略余奕宏，ID：xingzheyh 这是门头战略余奕宏的第345篇原创文章 1 如果你爱一个人，就劝他做餐饮；如果你恨一个人，也劝他做餐饮。 因为餐饮赚钱像贩毒，亏钱像吸毒。 人人都只盯着海底捞张大哥成为新加坡首
作 者：吴春波来 源：华夏基石e洞察（ID：chnstonewx）01吃是一种文化点击关键词，关注更多精彩内容▼ | | | | | | | | …
【中国网报道】8月16日，由中国电子商务协会、中国移动通信联合会主办的WMIC2018世界移动互联网大会，在北京国际会议中心顺利召开。会上对过去一年里各大表现突出的移动互联网企业平台进行表彰，《餐饮界》新媒体…
2016年8月26日-27日广州餐饮展览会在广州琵洲会展A区3.1馆举行，今年牛状元“盛装”参展，不仅有往届常年火爆的三大项目，“牛骨牛杂煲”与“营养牛杂汤粉”“放心牛杂小吃项目”，还有经过多年实践精心策划最有潜力的投…
如想接收更多餐饮一手新鲜资讯，请关注《餐饮时报》总编小时个人微信：22391363 员工工作的态度直接影响到顾客的就餐感受，很多餐企为了提高员工的工作积极性，可谓绞尽脑汁，今天《餐饮时报》就为大家报道西贝莜…
川菜善取众家之长 成就了川式凉菜的美味 近些年 柠檬鸡爪、钵钵鸡 口水鸡、夫妻肺片等 更是火遍全国 这些川味凉菜 不仅在熟食店、小摊上 卖得红火 在饭店、餐厅、酒楼 作为招牌凉 菜推出 同样受到食客喜爱 用川式油卤 制作的鸭头、鸭脖、小海鲜等 色泽红亮诱
全国重点餐饮城市10场活动落地+深度考察；50+ 产业、学界、研究领域大咖、行业黑马、跨界高手主题分享；1000+餐饮老板闭门峰会；100000+餐饮精英线上同步；畏惧不确定没有出路，掌握确定性才有未来。8月28日，中…
▲点击上方蓝字关注一家餐厅，如果没有明星菜品，没有中心，没有品牌核心诉求，那么顾客就会挑剔你无法记忆你，顾客就很容易疲劳，顾客就希望你经常换菜，那么餐厅企业就只有天天创新，菜品创新，营销创新，活动创…
这是内参君为您分享的第857期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。刘强东说，所有的失败，都是因为人不行。反过来说，所有的成功，都是因为一帮牛逼的人。这或许可以解码，昨天刷爆餐饮圈、创投圈的…
▲关注后回复数字“2”，加入系列食品微信群来源：英敏特本报告分享的是对新兴趋势的思考，在英敏特看来，在未来数月或数年这些趋势很可能成为中国消费市场的显著特征。英敏特预测趋势的方法包含四个要素：考虑2018…
