“给我一杯黯然销魂水”恒春洋葱田饼店老板娘张嘉芬研发洋葱水饮料，以天然洋葱汁调制，微带洋葱呛辣味却又清凉爽口。有顾客试喝后开玩笑说“好黯然！好销魂！”张嘉芬附和说“不然取名为黯然销魂水吧”。
张嘉芬说，奶茶行业食安风暴一波波，许多手摇茶被查出含有农药，让她感慨炎炎夏日不知该喝什么。曾研发出洋葱酥、洋葱饼、洋葱冰淇淋等产品，念头一转，决定以最熟悉洋葱来制作饮料。
她将洋葱打汁加水稀释呛辣味仍太重，加入柠檬、薄荷、甜菊、蜂蜜等来调味，请许多人试喝决定比例，成功研发洋葱水。材料浸泡在洋葱水，让消费者直接看到喝入肚是什么，强调“天然尚好！”。
不少消费者试过说，虽喝起来带有些许洋葱呛辣味，但同时又带有股清甜感和微酸味，口味非常特殊，不敢吃洋葱的人也喝得下。张嘉芬说，洋葱水不但清凉口，还具有消毒杀菌功能，夏天喝最合适。
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