拆解夏威驿牛排信息化布局：1块钱牛排背后的运营玄机……

伴随企业连锁经营的不断扩张，产品专业化程度的不断成熟，加之近年来，西餐行业主流消费群体消费水平上涨的发展趋势等因素共同决定的，夏威驿牛排正在于品牌定位、餐厅选址、店面布局、产品研发、服务水平、店面管理等多角度不断寻求新的突破口，以满足迅速发展迭代着的客群新诉求，为提升目标顾客的消费满意度重构企业发展路径！

“谁这么会砍价？原价40元的牛排券，只花了1块钱！”夏威驿牛排正是赶上了小程序最热风口，通过与天财商龙crm系统的对接，并借助砍价活动所具备的超强营销传播能力，发起1元钱“砍”牛排券的活动，吸引众多粉丝前来参与，使得餐厅快速收获市场认知、成功打造爆品“牛排”，并借助微信朋友圈裂变式传播效果帮助餐厅实现引流。

参与“砍价”活动的顾客，领取相应奖励的同时成为餐厅会员，借助与天财商龙crm系统的对接，形成更多的会员消费数据沉淀，帮助餐饮企业了解会员消费偏好，分析会员消费行为，绘制精准的会员消费画像，并以此为依据制定相应的会员营销方案，拉动更多的消费，确保餐厅持久盈利。

夏威驿牛排上线天财商龙桌边付，不仅改善了餐厅的支付效率，确保食客消费体验，同时，支付环节再次帮助餐厅沉淀会员。相比传统线下售卡储值模式，天财商龙智慧餐厅微储值的线上引流及营销效果是立竿见影的。

➤ 拒绝 “僵尸粉”！直接获取食客消费感知。通过上线天财商龙“桌边付”，在支付环节进行储值活动推荐，体验度好的食客在用餐后主动储值、成为会员、享受会员权益，并愿意再次到店消费，提升餐厅复购率，促进会员消费活跃度。

➤ 拒绝高流失！帮助餐厅提高会员沉淀。食客用餐结束后，扫描桌位二维码进行支付，借助系统提供的智能微储值活动展现，为食客提供多种储值方案，通过储值反赠等活动激励制度使随客主动成为会员，进一步帮助餐厅留存会员，提高餐厅会员转化。

新出一道特色菜，不知食客喜不喜欢？服务员的工作表现好不好？餐厅服务存在哪些不足，如何提升？诸如此类，一系列关乎食客满意度与餐厅运营管理水平的问题，作为餐厅管理者的您，是否全部掌握？天财商龙智慧餐厅解决方案评价互动功能，帮助餐厅管理者及时了解顾客消费感知，严格把控前厅管理、服务水平。

在夏威驿牛排，食客使用“桌边付”扫码结算后，系统自动跳转至评价界面，食客可对当餐消费的服务质量、餐品口味等给予评价。通过系统关联设置，餐厅店长可及时收到消费评价提醒，并立即回复，促进餐厅与食客的互动，这样一来，餐厅管理者可直接了解食客喜欢哪些菜品，哪些服务环节需要继续提升，如何调整餐厅菜品结构以实现顾客满意等等。

除此之外，通过天财商龙智慧餐厅评价互动功能，帮助夏威驿牛排实现管理制度的完善。对3星以下的差评，店经理亲自给予食客回复，并对问题进行汇总，将食客反馈意见进行量化，在月度、季度总结中进行讨论，制定相应的改进措施，完善管理流程，总体提升餐厅好评度，确保食客消费满意。同时，以此为依据对员工考核严格把控，确保员工服务质量，进一步提升食客消费满意度。

文案 | 倪旭

编辑 | 吴阳阳

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