我有一个朋友来找我谈面的问题，我说你在哪种粮食？他说我在哈萨克斯坦。我说你有多少亩土地，他说什么叫多少亩，我们那里不谈亩，我说那谈什么，他说谈平方公里（一平方公里是1500亩）。我说你现在有多少平方公里，他说：‘我有1万平方公里’。北京就是一万多平方公里。他是在用北京那么大的土地种麦子，所以说各位，粉面之路大有作为！
——中国烹饪协会休闲简餐委员会 乔赢
中国梦、一带一路是餐饮业的机会
冬奥会、京津冀、雄安新区，这些看似毫无关联的名词，其实是国家整体战略部署下的关节点。国家重视2022年冬奥会并不仅是看中其对体育产业的带动作用，更重要的是举办地与T4航站楼形成的国家航空大战略。一带一路需要交通运输业的快速发展，而9000万客运量的T3航站楼远远不能满足需要1.5亿运量的一带一路，所以，投资额达到800亿的T4航站楼将为京津冀打造航空大都市奠定基础。
从T4建立到雄安新区的设立，我们能够看到的是国家战略的调整——从城镇化到乡镇崛起。二者的区别在于主流产业的转变——从房地产到田园综合体，而田园综合体的第一拉动力就是餐饮业！所以，我们讲的这是属于餐饮人的时代，是有国家政策、国家战略支撑的，并不是口号性的。
让世界铭记粉面的味道
粉面对于一带一路是有特殊价值的，因为“中巴走廊”，而它的终点——瓜达尔将会成为下一个深圳。为什么？
从农业上说，中国的农业一个人平均拥有1.5亩土地，而在哈萨克斯坦，这个数字是每人平均拥有20亩。并且它的土地没有化肥、没有农药，非常适合有机农业，中国的土壤已经被污染，所以哈萨克斯坦今后是可能在中国的一带一路战略上成为我们的农业大后方的。而且，在哈萨克斯坦，农业的种植面积是以“平方公里”为计算单位的，用1万平方公里——也就是相当于一个北京那么大的面积，种植小麦并不是罕见的现象。所以，一带一路之上的粉面之路是将大有作为的！
粉面组团发展的核心
第一，欧盟认可必须有，没有获得认证的餐企是出不去的，也就不可能有美食之路。
第二，IP保护。IP是什么？迪士尼已经告诉我们什么是IP，还有变形金刚，它的故事也已经告诉我们什么叫IP。
第三，风俗文化。每一个国家都有自己的风俗，所以我们不研究风俗也是出不去的。
最后，组团发展和中介的服务。
充满挑战的一带一路给我们的美食之路提供了巨大的空间，而且一带一路也为我们中国的餐饮业也提供了巨大的机会，属于餐饮人的黄金时代已经真正到来了！
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