餐厅老板最怕的差评，有应对方法啦！

做为一个餐厅老板最害怕的是什么

遇见霸王餐的主儿 吃完饭不给钱？

过完年主厨带着一溜小弟跑了？

同一街上竞对门店越来越多？

no no no 这都不算事儿

在4G网络全覆盖的今天

出门去哪吃去吃啥

90%的人都会先看一看网上的评论

这让老板们又喜又忧

喜的是可以通过网上宣传增加了客流量

忧的是要是差评不小心找上门

这才叫事儿！

小团看到过一个做餐饮的老板关于差评的案例，他的第一次做餐饮创业以失败告终，就是因为差评。

案例的始末是当时他开了一家火锅店，生意兴荣，回头客也很多，但就是因为后厨 ，处理火锅底料的时候被顾客看到了，发到了网上说他们用的是地沟油，最后被媒体曝光，食品监管局也来了。

事情的真相其实是火锅店按照流程将锅底倒进桶里，桶上放了一个筛子过残渣而已。虽然检查也没有问题，也一再澄清，但是没有人相信，火锅店的生意一落千丈。最后开不下去，关了。

据研究表明，生气的顾客将会把一次不愉快的经历告诉大约11个人，假定顾客真的告诉了11个人，那这11个人又会与大约另外5个人说起此事。所以到最后的结论是：顾客1人，告诉了其他11人，这11人又告诉了5人，那么一共会有67个人知道了这件事。

好事不出门坏事传千里。餐厅生意的好坏主要靠人们的口口相传，举个栗子，当消费者进入你店铺，准备下单的时候，突然发现。你家的评论在4分以下，并且在评论区都在吐槽你家产品、服务等等，最糟糕的是，作为老板也没有及时处理这些问题，消费者没有追加评论。

一条差评不足让餐厅倒闭，是毁在口碑上，差评的不及时处理导致口口相传，足以毁掉一个小餐厅在消费者心目中的信誉。

差评谁都不想有，那收到差评时商家要怎么应对呢，小团建议要做到以下三点：

实时监测，及时回复

回复差评最需要时效性，应快速回复以体现餐厅的诚意，同时向潜在的顾客表明餐厅十分重视顾客的意见。研究表明，如果能当场为顾客解决问题，95%的顾客以后还会再来消费;如果拖到事后再解决，处理好则会有70%的顾客再次光顾;若餐饮店对顾客投诉反应时间超过四周或更长，顾客的满意程度会降低一半以上。

那这个通过什么渠道可以做到呢?

在【美团点评智慧餐厅】服务号中，经营助手菜单下新出了一个功能，一旦收到差评，服务号会在经营参谋的页面设置小黄条提醒：你有X条新的中差评，请及时处理。

当差评长时间未处理（超过一周）时，服务号也会推出通知（上周您有X条差评超过X天未处理请及时处理）

同时，还可获得近七日评分以及较上周x环比，根据口味、服务、环境按满分5分制进行评分，通过进度条百分比展示。

另，通过经营助手，您还可以看到同商圈&同行业餐饮门店的取号量、就餐数、就餐率、等待时长以及结合餐厅口味、服务、环境的综合评分等多纬度的对比分析，知己知彼才能百战不殆。

所有的评价来源于美团和大众点评双平台，有了这个秘密武器，就可以迅速及时地处理顾客差评，做好差评补救措施啦。

最为关键的是，该秘密武器当前仅为与美团点评合作排队、预点餐业务所享有，全国仅咱们美团点评所有。想要获得该通道入口，可以在美团点评智慧餐厅公众号下留言“求合作”，会有专属客服来回复您。