【员工培训】《餐饮时报》报道:一茶一坐仪容仪态服务标准

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一茶一坐的休闲氛围吸引着以白领为主的广大消费群,“把客人当朋友,把伙伴当家人”是一茶一坐永恒的经营理念。一茶一坐的经营目标是“大家的客厅”,享受一杯好茶,体验一种放松的心情,为客人营造出温馨的〝家〞的感受。其员工仪容仪表服务标准也让众多餐饮同行争相学习借鉴。

一茶一坐仪容仪态服务标准

工作中的仪容

一、五官的清洁:

眼睛:四周不能有污秽物。

耳:耳外缘无污秽物。

鼻:鼻毛修整干净、无鼻屎鼻涕。

口:保持口气清新,无异味、牙齿洁白。

脸:干净清爽无油,帅哥们还必须将胡须刮干净。

每日洗澡。

二、头发整洁:

1. 无头屑

2. 不油腻

3. 无异味

美女的头发的梳理:

1.头发需梳理整齐。

2.绑马尾(切记头花要绑高在后脑勺中间,绑的高度约与耳朵上缘切齐)。

3.用标准头花,头上不佩戴其它鲜艳头饰。

4.留海不能超过眉毛。

5.头发的颜色应当美观、大方、不要太夸张。

帅哥的短发:

1. 前额头发整齐不杂乱,长度不过眉毛。

2. 后面的头发长度不过衣领。

3. 头发的颜色应当美观、大方、不要太夸张。

三、手部的清洁:

1. 指甲的修剪:长度不能过指尖,指甲内不能有脏东西,不能涂指甲油,不能戴戒指、手镯。

2. 手部的清洗及消毒步骤:

⑴先将我们的双手沾湿。

⑵取适量的洗手液。

⑶揉搓手掌直到产生大量的泡沫。

⑷双手手指交叉相互搓揉。

⑸用左手掌搓揉右手背,再以右手掌搓揉左手背。

⑹用左手指甲抠洗右手指甲缝,再以右手指甲抠洗左手指甲缝。

⑺用左手握住右拇指并揉搓,再以右手握住左拇指并揉搓。

⑻用左手搓洗右手脕,再以右手搓洗左手脕。

⑼用清水将手及指甲缝清洗干净。

⑽先用手掌接取消毒液。

⑾卷曲手指让消毒液充分浸湿指甲及手指。

⑿揉搓手掌。

⒀双手手指交叉相互搓揉。

⒁用左手掌搓揉右手背,再以右手掌搓揉左手背。

⒂用左手指甲抠洗右手指甲缝,再以右手指甲抠洗左手指甲缝。

⒃用左手握住右拇指并揉搓,再以右手握住左拇指并揉搓。

⒄用左手搓揉右手腕,再以右手搓揉左手腕。

⒅再反复搓揉至干。

四、制服、鞋、袜的穿着标准

1. 制服的标准:

⑴平整,无皱折。

⑵洁净,无异味。

⑶袖口领口无污垢。

⑷纽扣完整。

2. 围兜的标准:

⑴高低应该和制服的第二颗纽扣平行。

⑵围兜的两条带子,一条绑在脖子上,另一条则绑在腰上,不能把带子绑在外面。

⑶口袋内还要放一条折叠好的干抹布,干抹布必须经常清洗保持干净无异味。

3. 名牌的标准:

⑴挂于左胸,不能歪斜。

⑵表面要洁净。

⑶平行于围裙上缘,且距离上缘及左侧各1公分,胸卡于名牌下方,位置与边缘相距1公分,与铭牌也是相距1公分。

4. 鞋子的标准:

⑴黑色的皮鞋,并且要保持皮鞋的光亮。

⑵不能穿尖头,夸张金属配饰的鞋子。

5. 袜子的标准:

⑴无论是帅哥或是美女上班时,都必须穿着黑色的袜子。

⑵袜子须每天清洗不可有异味。

工作中的仪态

1.使用敬语(您好、请、谢谢、对不起、不客气、再见、请稍等)。

2.站立的姿势:男生两脚掌分开成45度角,女生两脚合拢,双手自然下垂放在小腹前,左手在上,右手在下,不可以放在口袋里或交叉在胸前。

3.真诚地微笑。

4.保持敏锐兴奋的工作状态。

5.礼让女士、老人、小孩。

6.客人指路时,应该五指并拢。

7.在工作中要沿走道的右边靠墙行走,遇到客人要停顿,在大约 2米之内就要微笑、问好并且给我们的客人让路。

8.柜台、吧台外的伙伴与里面的伙伴讲话时,不可以倚靠柜台。

9.在工作的时候不可以奔跑。

10.在店内行走不可以二人并肩同行。

11.不管在工作前,休息后或者任何使手被污染的时候,我们都必须认真洗手,保持卫生。

12.在工作中,我们的伙伴绝对不可以抽烟和吃零食。

13.伙伴在休息时间吸烟时要注意:⑴要加件外套或把围兜脱掉⑵要手拿烟灰缸⑶抽完烟后必须洗手和漱口。

14.当我们不得不从客人之间走过时:⑴尽量避免从客人中间穿行⑴对客人说:“对不起,请借过。”

15.坚守职位,不可随意离开,离开时需告知值班经理或站长,安排换岗后方可离开。

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