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一茶一坐的休闲氛围吸引着以白领为主的广大消费群,“把客人当朋友,把伙伴当家人”是一茶一坐永恒的经营理念。一茶一坐的经营目标是“大家的客厅”,享受一杯好茶,体验一种放松的心情,为客人营造出温馨的〝家〞的感受。其员工仪容仪表服务标准也让众多餐饮同行争相学习借鉴。
一茶一坐仪容仪态服务标准
工作中的仪容
一、五官的清洁:
眼睛:四周不能有污秽物。
耳:耳外缘无污秽物。
鼻:鼻毛修整干净、无鼻屎鼻涕。
口:保持口气清新,无异味、牙齿洁白。
脸:干净清爽无油,帅哥们还必须将胡须刮干净。
每日洗澡。
二、头发整洁:
1. 无头屑
2. 不油腻
3. 无异味
美女的头发的梳理:
1.头发需梳理整齐。
2.绑马尾(切记头花要绑高在后脑勺中间,绑的高度约与耳朵上缘切齐)。
3.用标准头花,头上不佩戴其它鲜艳头饰。
4.留海不能超过眉毛。
5.头发的颜色应当美观、大方、不要太夸张。
帅哥的短发:
1. 前额头发整齐不杂乱,长度不过眉毛。
2. 后面的头发长度不过衣领。
3. 头发的颜色应当美观、大方、不要太夸张。
三、手部的清洁:
1. 指甲的修剪:长度不能过指尖,指甲内不能有脏东西,不能涂指甲油,不能戴戒指、手镯。
2. 手部的清洗及消毒步骤:
⑴先将我们的双手沾湿。
⑵取适量的洗手液。
⑶揉搓手掌直到产生大量的泡沫。
⑷双手手指交叉相互搓揉。
⑸用左手掌搓揉右手背,再以右手掌搓揉左手背。
⑹用左手指甲抠洗右手指甲缝,再以右手指甲抠洗左手指甲缝。
⑺用左手握住右拇指并揉搓,再以右手握住左拇指并揉搓。
⑻用左手搓洗右手脕,再以右手搓洗左手脕。
⑼用清水将手及指甲缝清洗干净。
⑽先用手掌接取消毒液。
⑾卷曲手指让消毒液充分浸湿指甲及手指。
⑿揉搓手掌。
⒀双手手指交叉相互搓揉。
⒁用左手掌搓揉右手背,再以右手掌搓揉左手背。
⒂用左手指甲抠洗右手指甲缝,再以右手指甲抠洗左手指甲缝。
⒃用左手握住右拇指并揉搓,再以右手握住左拇指并揉搓。
⒄用左手搓揉右手腕,再以右手搓揉左手腕。
⒅再反复搓揉至干。
四、制服、鞋、袜的穿着标准
1. 制服的标准:
⑴平整,无皱折。
⑵洁净,无异味。
⑶袖口领口无污垢。
⑷纽扣完整。
2. 围兜的标准:
⑴高低应该和制服的第二颗纽扣平行。
⑵围兜的两条带子,一条绑在脖子上,另一条则绑在腰上,不能把带子绑在外面。
⑶口袋内还要放一条折叠好的干抹布,干抹布必须经常清洗保持干净无异味。
3. 名牌的标准:
⑴挂于左胸,不能歪斜。
⑵表面要洁净。
⑶平行于围裙上缘,且距离上缘及左侧各1公分,胸卡于名牌下方,位置与边缘相距1公分,与铭牌也是相距1公分。
4. 鞋子的标准:
⑴黑色的皮鞋,并且要保持皮鞋的光亮。
⑵不能穿尖头,夸张金属配饰的鞋子。
5. 袜子的标准:
⑴无论是帅哥或是美女上班时,都必须穿着黑色的袜子。
⑵袜子须每天清洗不可有异味。
工作中的仪态
1.使用敬语(您好、请、谢谢、对不起、不客气、再见、请稍等)。
2.站立的姿势:男生两脚掌分开成45度角,女生两脚合拢,双手自然下垂放在小腹前,左手在上,右手在下,不可以放在口袋里或交叉在胸前。
3.真诚地微笑。
4.保持敏锐兴奋的工作状态。
5.礼让女士、老人、小孩。
6.客人指路时,应该五指并拢。
7.在工作中要沿走道的右边靠墙行走,遇到客人要停顿,在大约 2米之内就要微笑、问好并且给我们的客人让路。
8.柜台、吧台外的伙伴与里面的伙伴讲话时,不可以倚靠柜台。
9.在工作的时候不可以奔跑。
10.在店内行走不可以二人并肩同行。
11.不管在工作前,休息后或者任何使手被污染的时候,我们都必须认真洗手,保持卫生。
12.在工作中,我们的伙伴绝对不可以抽烟和吃零食。
13.伙伴在休息时间吸烟时要注意:⑴要加件外套或把围兜脱掉⑵要手拿烟灰缸⑶抽完烟后必须洗手和漱口。
14.当我们不得不从客人之间走过时:⑴尽量避免从客人中间穿行⑴对客人说:“对不起,请借过。”
15.坚守职位,不可随意离开,离开时需告知值班经理或站长,安排换岗后方可离开。
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