分享长沙老湘食例会流程,你的餐厅例会可以这样开!
《餐饮时报》/报道
确定音乐准备情况,确保播放设备准确无误(主持人提前十分钟检查);
例会音乐;
1.主持人:30秒内集合完毕!30秒等候,最后10秒,请击掌倒数10至1!列队;
2.主持人:以主持人排头为基准,向左向右看齐,向前看,稍息,立正,跨立.(跨立手放前面);
3.主持人:我们的三加一作风是:(三遍);
4.主持人:湘食家人,早上好!
伙伴们:好!(手势,右手五指并拢,大拇指扣紧食指,放于耳根下方,砍下去的时候小手臂与身体成90°直角);
5.主持人:今天是X月X日,星期X,很高兴我XXX为大家主持今天的例会,希望我今天的主持能够给大家带来收获多多,快乐多多的一天,好不好!(好!)把一遍掌声送给自己;
6.主持人:一分钟气氛带动,内容为问候,激励性语言,或强调今天目标及主要工作;
7.主持人:接下来由我带领大家诵读老湘食价值准则;
8.请各位湘食家人检查对面家人的行动日志及仪容仪表;
主持人:交换日志。
家人:交换日志(请多多指教)。
主持人:对家人的宽容就是对他最大的——
家人:侮辱。
主持人:请认真检查对面家人的行动日志,3秒钟倒计时,完毕,家人之间交还日志。
接下来请检查对面家人的仪容仪表:首先看胸牌有无佩戴,是否着工作服(女士有没有化淡妆,穿的够不够职业,男士的皮鞋擦得够不够亮),有无需要成长的家人?(没有)如果觉得对面的家人做得很不错,那么请给他/她一个大大的爱的拥抱(赞美对方);有,请接受成长(男的10个俯卧撑,女的10个下蹲。第二次加倍);成长完毕,一遍爱的鼓励;
9.各部门有无事宜通报(有没有事情都要回答,有/没有):
有,爱的掌声三遍(击掌爱你,我爱你),有请某某(副厨师长/厨师长,楼面主管/楼面经理等);
10.领导有无指示
有,爱的遍掌声三遍,上台时与主持人拥抱(击掌爱你,我爱你);
11.全体立正,请开始行动宣言:
湘食宣言:(握右拳,请举起)
我们走在行动的路上,
做着行动的巨人!
让我们行动起来,
在行动中去纠正﹑去调整;
在行动中去检验﹑去完善;
在行动中去学习﹑去发现;
在行动中去增添勇气﹑创造机遇;
行动﹑行动﹑立即行动!
12.主持人:请放下,开始行动,履行承诺(是)将行动日志放下整齐摆放在一起;
13.湘食的呼唤:立正抬头挺胸,准备!嘿!
湘食呼唤,开始:(一二三四嘿,一二三四嘿,一二三四,一二三四嘿嘿嘿,耶<手交叉>);
14.责任咒语3遍
承认是我的能力,不找借口承担是我的格局,保证成果;
15.团队风采展示,请准备(四秒)右手持行动日志
我们的队名是:
我们的队呼是:
三秒内小碎步恢复队形,头朝向主持人;
16.下面以三句口号结束今天的例会:(配合往下砍的手势)
今天的心情(好极了),
今天的沟通(棒极了),
今天的目标(实现了)。
《餐饮时报》报道
NO.20150324期
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