【旺销菜】《餐饮时报》报道:8090后顾客必点的三款“水果点心包”

今天《餐饮时报》为大家盘点的三款小点心有一个共同点——好看!当苹果、雪梨和西瓜端上餐桌时,8090后顾客能忍住不拍照吗?

《餐饮时报》每天报道有创意、有卖点的菜品,赶紧关注吧!更多创意菜品可查看“历史消息”。

8090后顾客必点的三款“水果点心包”

《餐饮时报》报道

仿真苹果包

你能看得出来这是用面团做的吗 ?是不是太像真的了?告诉你,这款点心超级受女孩子、小朋友喜欢,而且经常出现的场景是,一端上桌就出现一片惊讶声:哇塞,能吃吗?

用料:

低筋面粉(300)

吉士粉(50)

果味馅心(适量)

酵母(4)

泡打粉(4)

(30)

食用色素(适量)

制作:

1、面粉、吉士粉、糖、酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团,揉光醒发半小时。

2、搓条下剂子。

3、包入果味馅心。

4、搓成圆球形。

5、用筷子在圆包上面压一个窝,再次醒发半小时左右。

6、放入蒸笼蒸熟,稍晾一会。

7、用牙刷沾一点食用红色素,用筷子拨打刷毛,让色彩均匀的反弹在包子上。

8、牙刷中的水分要很少,弹出的雾滴才会很细,效果会很逼真。

9、用烤干的可可面条点缀一下,即成。

仿真雪梨包

这款“仿真雪梨包”特别适合不喜欢吃主食的小朋友,你的餐厅也可以配备一份!

用料:

面粉(350)

玉米粉(150)

豆沙(100)

酵母(6)

泡打粉(4)

(20)

巧克力(1小块)

制作:

1、面粉和玉米粉混合,加入糖,酵母,泡打粉和适量的温水揉成面团,面团稍硬一点。醒发半小时。

2、把面团搓条,下成小剂子。

3、压扁包入豆沙。

4、做成梨的形状。

5、用筷子在上面压一个小窝。

6、做好的梨包再醒发一会。

7、入蒸笼蒸熟。

8、巧克力隔水融化,提前用面团搓成小细条放入烤箱烤干,沾巧克力做成梨柄。

9、插入蒸好的梨包中,即成。

仿真西瓜包

还有芝麻做成的西瓜籽,仿真度五颗星~

用料:

面粉(550)

香橙酱(100)

草莓酱(100)

菠菜汁(50)

可可粉(20)

黑芝麻(30)

酵母(6)

泡打粉(6)

制作:

1、取面粉200克和100克草莓酱,适量的黑芝麻、酵母、泡打粉一起揉成面团。

2、另取200克面粉加入香橙酱,适量的酵母,泡打粉和黑芝麻揉成面团。

3、剩下的面粉分别和菠菜汁和可可粉加酵母、泡打粉揉成绿色与褐色面团。一起醒发半小时。

4、搓条下剂子。

5、绿色剂子压扁擀成圆薄皮,褐色面团搓细条在圆皮上交叉搭出类似米字形的样子。

6、翻过来花纹朝外包入红色或黄色的面团。

7、包成圆形。

8、收好口,做出瓜蒂。

9、醒发好后如蒸笼蒸熟。

10、蒸好的西瓜包。

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:小时餐饮时报,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/124837.html

(0)
上一篇 2014年11月6日 20:31
下一篇 2014年11月7日 09:26

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部