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国内首部菜单规划专著《菜单赢利规划指南》面市

王小白 • • 餐饮资讯 • 阅读 0
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这是王小白公众号的第114篇原创文章

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11月1日，又是新的一月。比较喜欢1这个数字，他预示着一个新的开始。
我在蔡志忠老师的漫画书里真正体会到1的另一层给我带来深刻影响的含义。
这是一段禅宗思想，里面写道”万殊一本，一本万殊。天下万物有万种差别，但却来自于一个本源。“
让我对”1″有了更本源的思考，让我对追本溯源有了更深的理解。
当我在探索更深层次的《菜单规划》时，我发现了经营系统的重要性，无论我们做任何经营，都应该先把系统的1找到，规划好，无论是直营还是加盟，我们才能更高效的复制，得以落地开花结果。
1代表了系统的效率，找对了1，做对了1，那么后续的哪怕0.01，1*0.01都是一个正向的迭代、积累。
而如果我们的1根本没做好，那么做的越多，0.9*0.9，那都只会产生更小的数字，这正如我们都只是在分散的点上做加法，而越加可能越偏离经营的价值。
事实上，让我能够对1有更深刻的理解，源于我们开创和不断的探索”菜单结构规划”。
几年前大家原以为菜单是跟设计表象相关联的，就是像点餐工具一样的无足轻重的事物。
但当我们从一开始看菜单的时候，我们就从用户的角度来感受到一张菜单给消费者，也是给我和身边的朋友点餐带来诸多困扰，以及吃了不满意的一餐而开始的探索。
如何能够让消费者快速而愉悦的点餐，并体验到满意的一餐？
这是我们一开始的思考。而这样的思考，带给了我探索事物本质的源泉。
这一步步走来，很庆幸自己的探索能够为消费者和餐厅带来一些效率和增长的价值！很多创始人改变了经营的思维，使得自己的经营变得越来越高效，越来越有定力。
我很开心，我写的《菜单赢利规划指南》今年8月中旬出版了，非常感谢机械出版社的曹老师，是她的耐心和督促让我能够尽早的出版。
目前这本书已经在京东、天猫、新华书店、书城、机场和高铁等公开发售。
目前机械出版社在京东的自营书店上，《菜单赢利规划指南》的好评已经过千，感谢大家的支持与认可！

2

这本书我用了很多时间去思考和修改，更开心的是这本书上市以来，得到了我们很多学员以及其它餐饮人、非餐饮人的很多好评，很多朋友圈的朋友购买后发来微信，这让我感受到无论做什么，你创造了价值，必然会收获价值。
有时候我会再去看看我的书，我都会从一开始去看，无论是学员的推荐还是一些餐饮前辈的推荐，看的字里行间我都感受到满满的正能量。
我也喜欢看我书的前言，都是我真实经历的缩影。
我经常对自己的一个准则是真实一点就好了，因为我觉得”你真实了，你就无敌了”，哈哈。
下面是我的《菜单赢利规划指南》的前言，现在我每再看一次，感觉是一种鞭策，因为不止于此。
希望可以与你共读共勉！

我的新书自8月中旬以来，前2周连同余校长的《门头战略》达到了10000册的销量。
谢谢大家的支持！如果你看过我的文章或是学习过我的菜单规划相关的知识，那么这本书会更系统的呈现给你菜单赢利规划的知识，可以放在手边随时复看。
如果你没看过我的菜单规划相关的知识，还不懂得原来从菜单调整经营可以达到降本增效，更加高效率的轻松经营，那么恭喜你找到了我。
京东、天猫、新华书店等渠道均已正式发售。

-End-

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王小白王小白
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