海底捞卷入“抄袭”风波，你怎么看？

巴奴擅长“差异制胜”

海底捞更爱“吸星大法”

9月16日，有网友在微博上爆料说，海底捞多款菜品与巴奴相似，列举了两家的井水黄豆芽、绣球菌、鲜鸭血等产品对比，质疑海底捞抄袭。

两个人在一起生活久了，饮食结构和生活习惯的趋同，会让表情动作越来越像，人们管这叫“夫妻相”。

其实，“夫妻相”不仅存在于夫妻“腻友”之间，更存在于商业“战友”之间。特别是对你追我赶，捉对厮杀的对手而言，战略战术也会越来越相似。

巴奴宣称服务不是自己的特色，但对服务丝毫没有放松，只是服务方式和海底捞有所区别。

海底捞以服务扬名业内外，但对产品同样很重视，只是上新的策略不同于巴奴的死磕式原创，而是“拿来主义”。

观察两家多年来的产品风格，就能发现两家的不同，巴奴擅长原创，在特色新品研发上以差异制胜，海底捞则偏爱“吸星大法”，在巴奴上新一段时间后，推出和巴奴接近的新品。

查阅巴奴公众号发现，这次海底捞的“活体黄豆芽”之所以被质疑抄袭，是因为2018年3月，巴奴就推出这款“会做瑜伽的活体豆芽——井水黄豆芽”，海底捞对这道菜的命名和巴奴对井水黄豆芽的宣传近似。

巴奴公众号对“井水黄豆芽”的介绍

资料显示，绣球菌是被巴奴第一个带到火锅行业的，中信出版社2017年出版的《产品主义》一书，详细讲述了巴奴研发绣球菌产品的过程。从网友晒出的照片可以看出，两家的产品除了标签不一样，绣球菌、玻璃瓶、木头塞，完全一个样。

《产品主义》记录了“绣球菌”的升级过程

而关于“鲜鸭血”，两家曾公开打过口水仗。鲜鸭血因为采集、保鲜难度大，全国检测检验标准不统一，无法大规模安全供货等原因，被很多连锁企业放弃。2017年海底捞公众号曾专门发文解释自家为何不买鲜鸭血。

巴奴对这道菜则进行了3年的死磕，在2017年率先研发出符合国家质量标准的鲜鸭血，并拿到生产许可证，让鲜鸭血重返餐桌，并在公众号上发文“巴奴为什么能卖鲜鸭血”。

有意思的是，巴奴破解了鲜鸭血产品难题后，海底捞重新开卖鲜鸭血，产品名称为“捞派滑嫩鸭血”。

趋同式竞争或许不是坏事

多年的你追我赶，让两家越来越像，进入“趋同式竞争”。

产生趋同的前提，是两家的不同。巴奴以“产品主义”扬名，强在对产品的极致追求，海底捞以服务著称，强在对人性的一流洞察。

在竞争初级阶段，企业均以特色取胜。而随着竞争程度的加深，没有企业能靠“一招鲜”活得稳固长久，要想基业长青，必须方方面面360度的强。

如何成为全能选手？学习别人的长处。

学习的方式有两种，一种是拍照式“抄袭”，另一种是临摹式“化用”，海底捞在产品上“学”巴奴，看似很初级，其实暗藏玄机。

在互联网行业，和海底捞做法神似的是腾讯，因为“抄袭”对手，腾讯曾被视为“全行业的敌人”，但腾讯把自己“抄”成了BAT。

无他，只因腾讯规模大、底盘厚、胃口好、吸收能力强。

“紧盯市场动态，以最快的方式复制成功者模式，利用QQ用户优势进行后发超越”，自媒体人、“80后”概念制造者程苓峰曾撰文描写腾讯的“抄袭式竞争”。

其实，服务没有专利，产品也没有专利，真正的“专利”在消费者的认知中。

所有的品牌企业，都会往消费者认可的产品和服务上走，选手们都向更好的方向靠拢，本身就是行业升级的一种方式。

在这条规律线上，产品和服务必然越来越趋同，当大家方方面面都差不多的时候，企业的竞争就上升到情感和文化的竞争。

所以，一个优秀的企业一定是能向行业和社会输出自己价值观、方法论的企业。

对手是最大的磨刀石，对手也是最好的导师。没有海底捞的“服务主义”，巴奴可能打不响自己的“产品主义”，没有海底捞的拷贝级学习，巴奴的产品创新能量也难以被充分放大。

比如巴奴把绣球菌引入火锅行业，引起同行纷纷效仿，用量的大幅攀升让绣球菌从福建尤溪县一个不起眼的稀少特产直接升级当地的名片产业。

比如井水黄豆芽、鲜鸭血，在巴奴的带动下，只有更多企业加入使用，传统的健康美味种养方式才不会濒临灭绝，在规模化使用中获得新的生命力。

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