两年前的我A级烤师对我而言是不可战胜的人物。他们可以用最平淡无奇的动作烤出最好吃的串。外焦里嫩的肉串，而我老嫩不均；甜美绿油的蔬菜，而我一份娃娃菜都烤不出一分相似。
一年后的我A级烤师对我而言是……羡慕，他们往往面对满炉的菜品可以游刃有余的把标准做到位。可以站在出品间最忙碌的岗位把美味可口的串送到客人肚子里。而我的能力是把眼前的娃娃菜经过几番修饰勉勉强强藏几个糊点试图从出菜的同事眼皮底下钻出去。
每次考试前的状态说不紧张是不可能的，也有人说时间根本不够，火大品质不合格，火小时间不够，也有说考官太严格，也有说……
我经常问自己为什么？他们说的都对吗？为什么每个月还是有人可以通过这个项目而露出欣慰的笑容？为什么别人可以我就不行？凭什么我就不能过？
当我周而复始的与自己内心做斗争差点信了“他们说”的时候在东方广场店找到了答案，初见我们广州烤王老黑，给我的第一印象就是他跟寻常老A不一样，跟他站在肉串炉接过他的肉串撒料的心情都是愉悦的。所以我就经常会追问他：为什么串烤的这么好？你的方法是什么？我可以烤的跟你一样好吗？
然后只要一有机会我就去观察老黑烤串的那个动作和细节，他的每个串用油量，撒料量我都不放过，久而久之我便敢于去尝试自己去一个人操作一条炉，慢慢的更是习惯了一人操作。
虽然第一个月我还是挂科了，而且连80分都没有，但是黑哥也没责怪，而是给我私下辅导了很多细节。第二个月我还是挂了，原因是超时，黑哥还是没责怪我，哪怕是责怪的面部表情都没有。
他跟我说超时问题不大，其实你有这个实力的。做好细节的同时要调整好心态，不要紧张。
第三次考试前经过黑哥的不断行动辅导加心理辅导终于成为了一名合格的老A，找到了我之前问他问题的答案。
老A还是不可战胜的吗？并不是。娃娃菜你就一定会烤糊吗？并不是。满炉操作的标准很难做到位吗？并不是。这一切的一切都有了答案。
每个人都不是与生俱来的能干能做，能干好，能做好每一件事。但是，你不去尝试不去踏出这一步你离目标只会更远。更不要去怀疑自己一定不行。加油！同在屋檐下，同是木屋人。
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