【伙伴分享】我在木屋的第二节课！

进木屋一段时间了，除了学习到餐饮运营知识，积极乐观的心态，仔细认真的工作态度与明确人生规划是木屋给我上的第二节课！

众所周知，餐饮的基层工作是艰辛与难熬的。很多想在餐饮业有一番成就的人，都在最基础的底层工作中坚持不下去，放弃了！对比我以往的工作经历与环境，这次的餐饮工作是最与众不同的。我身边的很多朋友都不看好我能坚持这份工作，但是我很清楚，这个工作是我遵循内心选择的，我会带着积极主动的态度去面对即将到来的考验！

积极乐观的心态能使我们更好的调节学习的心理。松浦弥太郎在他的著作《25岁，如何规划你的人生》中曾提到，学会四个学习做事的步骤，便能轻松享受成果。那便是先观察，主动获得各种学习情报；从观察的结果中学习；反复练习学到的东西；学会后，开始实践。我也是带着这样的学习步骤，认真了解同事们的工作内容与工作方法，然后学习他们的工作方式方法，最后才自己尝试去投入工作中，并协助他们。

在刘燕燕领班的认真讲解后，我迅速记住了店里提供的各类酒水与餐具的摆放要求，并在客户就餐的高峰期主动与其他店员一起合作，完成了一次次餐桌清洁。在客户餐具撤换这个过程中，我发现店员之间的合作能让工作更有效率。例如，一个店员在清洁桌面的时候，我可以帮助整理新的餐具、菜单、茶水壶等。这样，当其他伙伴完成桌面的卫生时，我也可以迅速按要求摆好各类对客服务所需要的餐具。于是，一张干净整洁的台面便能快速的投入营业中，这就是团队合作的力量吧！

由于保持着积极的心态，让我学习的时候更仔细，也让我能更主动大胆地服务顾客。我相信最好的学习方法是主动参与其中，遇到问题的时候要勇敢开口问有经验的同事，以便获得正确回复，避免下次服务中出现错误。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，如果仅是单纯地站着看，不曾躬身践行，那么就不能学到技巧!另外值得注意的是，即使有些店员也许比我年轻，但是他们比我有经验，也更早的掌握了我不懂的技能。因此，我时刻明白，自己要以初学者的心态向他们虚心讨教。虽然我们的工作充满了大量的体力活，但是我们也可以把它看作是锻炼身体，增强肌肉的训练过程！于是，工作的疲劳感就降低。

餐饮行业讲究服务与食品安全方面的细致！一个好的餐饮服务员能及时发现客户所需，并快速解决客户的问题！因此，在工作过程中，我们要细心观察客人的一举一动，当他们的桌子上堆积了签子和食物残物时，要主动上前帮忙收拾整理，方便客人愉快用餐！

此外，通过这几天的观察，我留心到在我们店里消费的顾客大多是小团队聚餐式，他们喜欢一边吃，一边拍照。这时，我就会主动上前询问他们，是否需要帮忙给他们拍个合照。每次客人都很惊讶并感谢我的帮助，于是，他们留下了一张张属于伙伴们在木屋度过的美好时光。当然，拍完照后，我会询问他们是否满意，不满意再重新拍。虽然这些都是小小的细节，但是如果我们做好了，一定会带给木屋客人很多感动！而在收档工作中，全方位、无死角的打扫卫生，才能确保我们给客人提供干净的就餐环境！比如，当我们擦洗干净桌面后，轻轻用手指划过，便能知道桌面是否已经整洁。我的收档师傅工作都很认真仔细，他们告诉我，任何可以看见的角落都不应该有灰尘。必须要用洗洁剂与清水认真擦洗！而金属表面的干净程度，简单的就是以手背触碰法来衡量。如果手背接触清洗后的金属器物表面（如吧台）仍有粘性，那么说明还不干，。要一直清洗至手背碰触无粘性才行。在实际工作中需要注意的细节很多，但是事无巨细，主要我们愿意狠下功夫，那么一定能将事情做得淋漓尽致！

任何工作，我们都需要有一个奋斗的目标！它指引我们不断进步与成长！当你确定这是你想做的事情，那么就要想好接下来自己的一个职业发展规划。就最近的三个月而言，我是希望自己能完全理解我的工作职责，并能掌握各类订单的处理与对客技能的所有要求。而近一年内，使自己达到一个合格的储备干部，能独当一面处理门店管理过程中所面临的问题，并在之后的工作过程中不断释放自己的潜能，寻找机会展示自我，将自身的能量投入到“千城万店，有我一份”的企业发展战略中！

最后，以我个人的座右铭，出自《心理暗示与自我暗示之柯尔效应》中的经典语录——“每一天，我生活的各个角落都在变得越来越好”来表达我对这份职业的向往！同时，再次感谢给予我机会的木屋，认真对接人事工作的邹小姐，以及在大学城门店试工过程中，不能一一具名的给我工作指导的店长、组长和所有店员！