【伙伴分享】都想付出多一点

荀子曾说：“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。“

我们的生意越来越好，周一到周四的营业额都赶上了以往周末的量，周末更是翻了一倍。这和我们的每一位伙伴的点滴努力都是分不开的。

4月底到5月初，我们学院店因为疫情原因不能开放堂食，只能做外卖。没有堂食生意，一下子陷入了低谷。沉寂了两天后，我们想，不能就这样闲着，堂食肯定会开放的，得做点什么，为将来做好准备：

首先:我们做的就是做好店内的清洁卫生和物品整理。在店长和前厅主管金群小姐姐的带领下，我们把整个店里里外外都清洗了个遍，沉积很久的物品也进行重新摆放与整理。

做完这些，整个店的面貌焕然一新，像重新装修过一样，客人看到这样的环境一定会满意。

其次：楼面和出品的小伙伴都加强了各自的技能练习，这正是一个练技能的好时机，为的是将来更高效的服务好客人。

再次：厨师长老王每天出菜口检查出品品质，有问题的菜品都会被打回，为此他还定了一个出品AC，只要点评发现出品问题的那个伙伴当月直接就是C，他说这就是动力。

最后：我们做好粉丝群的维护，开了堂食第一时间告知木粉们。那段时间，我们每天定目标拉到每一单美团外卖和堂食外卖的粉丝进群，为粉丝复购打下了坚实的基础。

5月7号，堂食终于恢复了，我们所做的努力没有白费，没过两天，我们的堂食生意便恢复了之前的水准。而且生意也是肉眼可见的一天比一天好。可是，我们想做得更好！

从管理组到楼面小伙伴到出品小伙伴包括兼职小伙伴都在自己的岗位上竭尽所能。

尽管大家的效率都很高，但是节假日的时候还是显得有点人手不够。平时，我们都是晚上9点左右吃晚饭，节假日的时候，在这个点，大家经常都忙到没有时间去吃饭，可是谁也没有抱怨什么，一心只想把店里的生意做好，把顾客服务好。下班后，我们还聚在一起探讨今天的运营问题及解决方案。

前厅主管金群小姐姐总是做好带头作用，楼面的大事小事都是亲力亲为，细心地安排好每一件事。每日运营结束后，都会及时总结运营出现的问题，分析问题出现在哪里，应该怎么去解决，并制定具体的方案和计划去解决问题，优化流程。

我们的洗碗阿姨也是非常地棒，平时洗碗已经很辛苦了，当看到我们楼面人手不足的时候，她也会出来帮忙收台，使我们的收台速度提升了不少。

有几天，我们总是会收档到很晚，第二天上班精神都不是很好。阿姨看到这种情况，就主动帮忙楼面的收档。感谢阿姨的帮助，我们才能在忙了一天后早些下班，有更多的休息时间投入第二天的战斗。

老王，作为厨师长，在他的带领下，出品间不仅能保证出品速度，也能保证出品质量。肥肠不是焦香味就会被那个伙伴买单，他平时值早班比较多，本来与晚班交接后就可以下班的，但是他坚守到22.00分伙伴们吃完饭才离开。他一直都是话少的那个人。

杨良旭小哥哥，出品间有问题都及时反馈给店里管理组。不忙的时候就做好随手清洁，摆放整齐。因为伙伴们都来自五湖四海，吃饭难免有不同的口味，负责店内员工餐的他，总是想方设法地为大家提供合口味的员工餐，保证大家吃的好、吃得饱，有充足的精力投入到工作中去。

同时，我们的发展也离不开兼职伙伴的努力，从不把自己只当成一个兼职。他们不光技能非常地熟练，服务效率非常高，而且每天还非常积极地去完成主管安排的推销新品的任务。我们学院店新品销售率排在全国前列，离不开他们的付出。

我叫杨磊，一名储干，孜孜不倦，诲人不倦，木屋的故事还在继续。