空白
他，初来也曾时异常贪玩，
值班期间还偷玩游戏；
但他，及时改错、勤奋努力，
半个月就成为开档老司机。
他，曾脾气暴躁，
差点和伙伴在出品间拳打脚踢；
但他，关心伙伴、以心交心，
永远身先士卒让伙伴服气！
………………
是的，今天的故事主人公就是这样一个不断成长蜕变的“毛头小子”，他就是黄广博。
广博是16年2月份入职于木屋烧烤上梅林店，据说刚进木屋的时候特别贪玩，没事儿就打游戏，甚至在上班期间也不例外，后来成为了组长，又被伙伴投诉偷奸耍滑，脾气也是十分得暴躁，差点曾和伙伴在出品间拳打脚踢……
不过他很聪明也很热爱这份职业，据他当时的店长钟玉平回忆：“他刚来到上梅林店的时候，入职才半个月就成了一个高速开档岗位的老司机，通过技能也是在同一批的学徒中是最快的。”
那么曾经贪玩暴躁的黄广博如今蜕变成啥样了呢？
经过两年的历练与沉淀，现在的广博任皇岗店的厨师长一职，成为了木屋烧烤一名优秀的管理组，在皇岗店的5s执行中，也付出了很多，为皇岗5s考牌成功贡献了很大一份力量……
对伙伴：
广博虽然脾气暴躁，但他是一个心里真正有伙伴的人，例如皇岗店的碗一直很多，阿姨洗不过来，这时的他就会撸起袖子，帮阿姨一起洗碗，哪怕已是凌晨四五点，所以有啥心里话，阿姨更愿意跟他说。现在的他在工作和沟通中会优先考虑伙伴们的感受，他是一个心肠很软的人，当伙伴加班加点很累很疲惫的时候，他心里会更难受，宁愿自己累点苦点也不愿意见伙伴受累，而当伙伴生病时，哪怕人手再少，他也会让伙伴休息，自己上去顶着。
对工作：
在工作上，黄广博是一个自我要求很严格的人，在烤制菜品的时候，他总是能在质量保证的前提下不断提升自己的速度，个人的随手卫生清洁也做到最好。
同时他又是一个很有责任感的人，一直坚信“全因在我”的理念。比如说，在上梅林做组长期间，只要值班店长检查出哪里收档卫生没有做好，打电话给他，从来不会借口逃避，而是虚心的接受：“是我没有搞好，我马上回来，然后就回到店里面继续完善机会点。”又比如说，广博的徒弟们（上梅林厨房的）只要一犯错，像出现韭菜重叠烤制，开元贝不戴手套或是包制金针菇不戴手套等细节问题，因为当时店里面管理的很严，只要被检查到了，就会对门店的伙伴进行负激励，而这些都是广博自己站出来承担的，他认为徒弟没有做好都是自己这个师傅没有教好，他一直在不断反思优化自己的带训方式。
他的成长：
从做组长开始，他责任心越来越强，只要工作没做完他是不会下班的，之前上梅林在做中国好餐厅100强的时候，他跟着店里面的管理组一起将上梅林里里外外都翻新了几遍，他说当时心里只有一股劲，那就是拼命干，往死里干。没有任何的理由和借口，每天跟着店里面的管理组像疯子一样，平均每天上班都是十几个小时，功夫不负有心人，中国好餐厅是进了100强，虽然最终遗憾止步30强，但是他在这个过程中的成长一般人是体会不了的。
升为厨师长后，他变得愈加成熟，也愈加努力，过年期间人手短缺，他留守店内，经常上完白班上晚班，每天就睡几小时，也不曾有任何怨言。
对于黄广博的蜕变，与他共事过的店长们又是怎么说的呢？
钟玉平：”在皇岗的时候，除了日常值班外我们还要一起做5S，只有下了班才有时间整，累了他就在凳子上躺一会儿后继续工作。回想起一起工作期间有这样的厨师长我甚感欣慰，他的付出也让我很感动。”
曾宏峰：“前期不断的学习过程让广博能够胜任厨师长这个岗位，也能够带着伙伴们去突破，不断的提升自己，在皇岗5S落地执行期间，是广博真正意义上的开始带领一个团队，他不再是组长，而是厨师长，每天辛勤的工作，不断的付出，在开业前期的时候，跟着钟玉平东奔西跑，像采购物品、配合着做平面图、岗位看板以及物品存放预测等等一系列关于5S优化改造的过程，广博全部参与其中，每天上班的时间都有将近16个小时，但他从不抱怨，只有一颗必须干成的心，所以最后的结果也还不错。”
其实广博来木屋的时间不算长，可是他一直在不断的学习进步，再苦再累的活在他眼中都是助他进步的踏板。一年多的时间，他从一个贪玩的孩子蜕变成一个有担当的男子汉，他的努力让他变得耀眼，也正因为木屋有很多像黄广博这样优秀努力的新生代，木屋在百城千店的道路上也更有底气！前人的优秀经验的加持，新鲜力量的不断注入，烧烤界的无冕之王，舍木屋其谁？
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