国以民为本，民以食为天，食以味为先。调味品虽小，却涉及到千家万户，当属百食之先，百味之源。当前我国调味品总产量已超1500万吨，其中最具活力的是复合调味料、火锅调料，产量超过250万吨，成为我国调味品产业新的经济增长点。同时，消费者对调味品的需求越来越不满足，追求食品风味的天然化和多样化的要求越来越强烈，复合调味品的优势越来越显著。
继十月底在郫县安德园区开展的调味品培训活动，得到了会员企业的一致认同后，12月22日成都食品商会再次组织会内60余位食品企业家走进新都开展主题为 “创新生产工艺，提升产品品质”的主题培训，同时，会场选址在成都调味品行业具有代表性的新繁泡菜园区建华香油食品会议室，秘书处非常感谢会员企业建华香油提供的会议室。
本次会议秘书处特邀四川成都建华食品有限公司副总经理邹明山、四川省食药局安全委员会专家、食品行业专家李幼筠教授、贵州玄德生物科技股份有限公司 出席本次培训活动并做主题分享，培训现场气氛非常好，大家积极参与话题讨论，互动良好。
首先，四川成都建华食品有限公司副总经理邹明山分享了建华香油的发展及产品的开发，希望能为食品行业企业提供更优质更安全的原料，为行业发展贡献一份力量。
紧接着，四川省食药局安全委员会专家、食品行业专家李幼筠教授上台做“半固态复合调味料、火锅底料生产关键技术及热点问题”主题分享，分别从复合调味料火锅底料发展现状、川味复合调味料火锅底料生产关键技术，并从专业的角度讲解常见的杂菌污染及预防措施、复合调味料面临的热点问题及产品执行标准作了详细的讲解。面对新时期消费者的需求与期望，复合调味料、火锅调料必将向安全化、多元化、个性化、方便快捷、中西融合方面良性发展。
最后，贵州玄德生物科技股份有限公司罗讲师分享，重点介绍了企业在花椒提取过程中采取的超临界CO2萃取技术、优于传统萃取技术的亮点，花椒油在食品中的应用分析进行了详细的讲解。
在分享完毕后还设置了互动答疑环节，不少企业踊跃发言，向李教授和罗讲师咨询专业性及技术的问题，李教授也现场为大家做出精彩的解答，赢得大家阵阵掌声。
培训交流会结束后，建华香油邹总亲自带领大家参观了自动化生产厂房，为大家进行了讲解分享，企业领导们也在参观过程中积极进行沟通。
本次培训主题为成都本地食品、调味品企业提供分享了很多专业及技术性内容，现场参会企业都受益良多 ，为成都市调味品行业创新发展提供了强有力的理论支持。
天府食事
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