成功的开业活动就这样做 | 开店笔记

继续火锅店老板的分享。今天这篇是讲述老板对于试营业和开业期间做法，以及背后的思路和计划。在老牌强敌之下，新店面临的挑战是很大的，因为顾客天然的倾向于去消费过的老店消费，如何吸引顾客注意，并且把他们留下来就至关重要了。

看看老板怎么做的：

从找店到装修以及处理完各种杂事后，最重要的就是试营业及开业活动的策划了。我前边写了，我们分析了自身和对方优劣势之后，就针对性的去做了些对策:

首先，装修期间我借鉴了老陈的做法在店门口做了一张很大的广告布，写了“电视塔一直很火爆的潮汕牛肉火锅店”，因为我们是新去的而隔壁已经开很久了，写这句话也是给顾客对一个新店的信任背书（告诉顾客我们有成熟的产品和好的味道），同时引起顾客对这个店的关注，我想了想确实这句话也非常合适。

接下来我自己写了一篇有关于试营业和开业的计划以及实际情况有变时的应对计划，具体大家看图片的内容。

这里说下我制定这些活动的一个思路：

首先，在试营业期间我为什么只做78折，而不是68或者更有吸引力的活动。因为一个新店有很多东西是要在运营开始之后才能发现问题的，无论是人员配置，产品状态以及各种硬件设施；这个期间如果把活动做的太大的，如果吸引来比较多的顾客，反而有可能因为各种问题得罪很多客人，所以我做了这么一个不痛不痒的折扣，让自己有时间有机会去不断调整，活动太大怕适得其反。

其次，如果试营业做的这个活动就比较火爆，我就不用在开业时做更大力度的活动，可以更从容的开业；

最后，我为试营业有可能很差的情况做了一个补救措施，就是在试营业期间生意比较差的情况下，我就在开业期间做吃一桌送一桌的活动，而且可以把开业时间拉长一点，多积累一些客户，具体操作方法图片里有说，这个没有任何套路。

为什么考虑做吃一桌送一桌？如果在试营业期间生意就差，那么就要考虑在开业的优惠活动过后如何继续保持自己店里的人气，吃一桌送一桌就是防止开业活动过后店里突然没人气，这样做即使送的这桌客人来免费吃，但店里看着也会有人气，会吸引其它客人进来。因为一个新店如果开业或者开业过后进店的顾客寥寥无几这是非常吓人的状态，很多想尝鲜的客户都不会进来。

另外，我做的所有方式最终都是围绕会员去做，因为我们留存客户，能随时找到客户的渠道就是我们的会员制。这种但凡是大型一些，有可能做成较大规模的餐饮生意，我个人认为是不太适合老板个人用微信去经营的，因为这里边涉及到太多细小并且难以统一的事情。例如你有几千上万客户的微信光是订桌你都顾不过来，另外还有很多顾客想认识老板或者要跟老板搞好关系，去的时候让你送东西打折，这些问题你不给客人面子就是得罪客人，但如果实际你去做根本没有那么多的精力。所以我们找到会员制这种方式，将会员设置了几个等级，既能顾及到新顾客又能给老顾客给到面子和优惠。

后边我会写开始实际试营业和开业过程中遇到的实际问题和一些奇葩事.

开业的文章写过很多了，我每年开新店的做法和经验也都会分享出来，虽然每年具体的做法有些不一样，但是核心的东西是一样的。这些核心是啥，老板们说说吧，当作复习。

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