成都，不仅是火锅、川菜的发源地，更是全国餐饮的供应链基地。成都作为中国餐饮最集中的供应链基地所在，影响着全国餐饮的供应和发展，不少企业建立供应链也都选择在成都“扎堆儿”。
7月6日-8日，大鱼游学·走进成都之“餐饮供应链主题考察之旅”，将带大家走进大龙燚、小龙坎、杨国福集团、冒椒火辣、烤匠麻辣烤鱼、吼堂老火锅等全国火爆的餐饮品牌，参观供应链、分享连锁品牌运营管理！
成都是联合国教科文组织在亚洲评定的第一个“美食之都”，这里美食众多，餐饮业高度发达，火锅、小吃、串串、川菜等各个品类繁荣发展，享誉全国。而且成都特别盛产餐饮品牌，是全国加盟连锁发展较集中的城市之一。
成都作为川菜、火锅的大本营，不仅有众多火爆全国的餐饮品牌，还是全国最重要的食材供应链基地，更是全国餐饮品类资源宝库。
无数细分小吃品类在这里兼容并生，且品牌数量庞大。
成都餐饮的繁荣不仅仅体现在火锅产业带来的收益，小吃更是遍地开花、种类繁多。脑花面、宜宾燃面、钵钵鸡、肥肠粉、冒菜、兔头等等，每样小吃单拎出来都可以撑起一个店。
随着品类细分和市场发展，麻辣烫、冒菜、烧烤、串串、江湖菜等细分品类轮番登上餐饮火爆品类的风口；火锅、鱼、牛蛙、兔肉等一个个传统品类在此找到做品牌、玩创新的灵感。
深不见底的品类根源、强有力的消费习惯支撑……多方综合之下，成都也形成了完善的火锅食材供应链，深谙多种火锅底料炒制技术的大厨，完善而品种丰富的生鲜食材市场、火锅底料加工厂、火锅管理人员培训公司等配套设施更是比比皆是。
成都作为全国餐饮氛围最活跃、餐饮门店数量最多的城市，无数火爆全国的新锐品牌诞生于此！领先的品牌模式、出色的产品体系、新潮的传播玩法，为中国餐饮创新带来更多新的商业模式及商业思考。
供应链作为如今餐饮界人人关注和重视的“生命线”，成都的餐饮企业和供应链企业早几年前便开始布局。
2015年开始，大龙燚品牌重心不断向供应商倾斜，并在2017年建立起相对完善的供应链系统，2018年起与集渔、牛华八婆、独门驿达成战略合作，从品牌到管理，从生产到加盟，从发展前端到覆盖后端。
在火锅行业中，很多品牌的生存期是10至20年，之后又有一波新的品牌诞生。大龙燚的做法是：通过在后端的发力，为更多品牌商服务。
大龙燚联合创始人王文军曾表示，“目前大龙燚外接合作了很多品牌，即使不是战略合作，但我们更愿意去给他们做后端供应链服务。这个过程中，我们也在总结和优化，从开始搭建，到采购、品控、生产研发、质检、验收、物流仓储等等，整个环节都有一套完善的体系为合作伙伴服务，让他们感觉轻松、不累。”
“可以喝汤的麻辣烫”——杨国福麻辣烫，品牌创办至今18年，全球拥有6000+门店。目前集团拥有1个全球化中心、1个国际化研发工厂和9大物流配送体系。
杨国福集团四川工厂，选址成都的优势在于贴近食品原料产地，辐射全国的地理优势，适宜食品调味品生产的配套基础设施。2018年9月，四川杨国福工厂落成投产，是国内为数不多拥有超现代化进口设备的智能型工厂，可以实现从投料到出品的全自动化处理。
创办于2014年的小龙坎，迅速发展扩张，目前在全球拥有900+门店。小龙坎背后的独家底料供应商，是四川漫味龙厨生物科技有限公司（下称漫味龙厨）。
漫味龙厨是一家专业从事火锅调味料、自热方便火锅、鱼调料、川菜复合调味料、火锅香油、复合调味粉等产品独立研发、生产、销售为一体的企业。可以为火锅店等餐饮品牌提供底料的定制贴牌代加工服务，其次为B端企业和渠道提供家庭调料产品的定制贴牌服务。
7月6日-8日，大鱼游学·走进成都之“餐饮供应链主题考察之旅”，将带大家走进大龙燚、小龙坎、杨国福集团、冒椒火辣、烤匠麻辣烤鱼、吼堂老火锅等全国火爆的餐饮品牌，参观供应链、分享连锁品牌运营管理！
品牌成立于2013年，目前在全球拥有400+门店。曾经以“网红实力派火锅品牌”多次出圈刷屏。大龙燚将连锁运营、招商管理、供应链、新零售等全面完善，并组建了一支“餐饮集团军”，为数千家餐饮门店提供供应链和品牌管理支持。
麻辣烫品类领军品牌，目前全球拥有6000+门店。
2018年9月
，四川杨国福食品有限公司正式投产，总建筑面积4.4万平米，投资4亿元，整厂引进全球领先的自动化设备，可以实现从投料到出品的全自动化处理，单班次的生产规格可以满足1.2万家加盟店的调味料需求量。
小龙坎是近年火爆全国的成都火锅品牌，游客必打卡地之一。凭借线上线下的多方位营销模式，建立了线下门店、线上新零售和外卖的品牌发展之路。2017年，小龙坎走向世界，在新西兰奥克兰开出首家海外店，截至目前，小龙坎全球门店900+家。
成都特色串串香品牌，开业9年，8年半的时间都在排队。连续多年登上“大众点评必吃榜”，成为火遍全网的现象级爆款餐饮品牌。目前公司旗下品牌有：冒椒火辣、冒椒火辣·炸货铺、搭口一尝。
2020年创办的新锐火锅品牌， 成都秘制地道麻辣火锅，主打上世纪三四十年代民国老成都集市风格，一堂、二柜、三灶、四案，以“吼堂”为特色文化。品牌首店开业后，连续多月登上大众点评相关榜单的榜首，如今已是
火爆
全国
的连锁火锅品牌。
“不吃火锅，就吃烤匠”。烤匠麻辣烤鱼创办于2013年，以火辣烤鱼产品、时尚潮流环境、年轻化营销打法和强大的会员营销体系，成为全国知名的烤鱼品牌。品牌开业至今，门店依然大排长龙。
无数火爆全国的新锐品牌在成都诞生，大龙燚、烤匠、小龙坎、冒椒火辣、吼堂……他们在激烈的环境下始终保持着高频的迭代更新。
餐饮供应链大本营做品牌后盾、不断升级的产品体系、跨界新潮的传播玩法……这些餐饮品牌为行业创新带来了新的商业模式和商业思考。
这些从成都残酷的餐饮环境中杀出重围、剑指全国的实力餐饮品牌，如何建立、管理、运营供应链？如何在品牌模式、营销和运营上创新？
备注：游学费用包含餐费、当地交通费和学习资料费用，往来交通费、住宿费需自理，内参协助推荐当地住宿酒店，购买成功后概不退款。
翁瑞雪 13811864253（同微信）
栗军13718277715（同微信）
