图源：嗨嘉兴 图源：宜兴市场监督管理 统筹｜笑凡 编辑｜居居 视觉｜江飞 文章为咖门原创，未经授权严禁转载 咖门2022万有饮力年度大会早鸟票！长按识别了解详情： 爆款柠檬茶研发课： 如何让小程序为我的饮品店增收：
（以下称《通知》）
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即要求总部强化安全管理、加强自查自纠、制止餐饮浪费。
即要求有关部门“依法惩处”，并且“处罚到人”
即加大违法行为曝光力度，查处一批、曝光一批。
不管从查处力度、责任落实、查处曝光上，都更加严格了。
对食品安全问题高度重视的信号。
加大查处结果曝光力度，查处一批、曝光一批。
《通知》中曝光力度的加大，体现政府整治食品安全问题的决心，也对茶饮品牌提出更高要求，食安管控意识需再一次提升。
责任主体的明晰，意味着品牌总部将承担更多的食安责任。
总部对食品安全负总责，建立健全从总部到门店的食品安全体系。
实际上，就是在强调内部形成自上到下的监督管理机制，降低食安风险。
这有必要落实成连锁品牌的管理制度，定期进行，把控风险。
：比如管好员工的健康证，检查员工的仪容仪表；
：比如供应商及商品的资质证照、合格证明文件是否完整、有效，查验记录是否真实；重点检查主要食品和食用农产品安全信息追溯情况及相关文件；
：比如准备效期标签，填写开封日期、报损日期、开封人员、原包装日期，谁开封谁填写，方便所有伙伴查看；物料管理遵循“先进先出”原则；
：查看环境卫生、清洁消毒情况及相关记录，查看经营场所虫害控制情况；
：食品加工、贮存、陈列等设施、设备维护情况，重点检查保温设施及冷藏、冷冻设施的校准、清洁情况。
未来已来，接下来的时代，一定是好人赚钱的时代，是“专业精神、长期主义、战略思维”的时代。
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