开店前0成本操练：年赚10万，真的不那么难 | 开店笔记

这个算法的逻辑很简单，就是假如你设定的目标是一年开店赚10万，你可以根据行业的通行成本结构来演算某个特定数据或者数据范围。选址时房租这个因素很重要，所以，举如何确定房租为例：

一年10万的净利润，那每天是多少呢？

用10万除以365天，每天就是274

净利润按“小而美”的标准来算，20%。这个20%是我结合众多小而美的餐饮店得出的一个数据。

用274/20%，那每天需要做1370的营业额。

1370的营业额容易不容易实现呢？

假如你的客单价是20块，就需要要70个顾客的进店消费。

假如线上和线下各占一半，就需要35位顾客。

餐饮的毛利，线上线下综合起来，我保守算，50%，

留给自己的净利润是20%。

这意味着你用于支付人工，房租，和其他开支的是：50%-20%=30%。具体数值就是1370*30%=411，每天需要411块，一个月就是12330块。

做1370的营业额，算两个人工吧，一共8000。这两个人工，可能就是你自己两口子。千把块的营业额，水电开支算1000，绰绰有余。 

这样的话，给房租的空间是12330-8000-1000=3330.

到这里，其实很清楚了，你想年赚十万，你的任务就是要找一个房租3330，每天有35个人进店的地方。

回到开头，你说年赚十万，感觉很空洞，但是现在是不是具体了很多，明朗了很多。

当然，这是一个理论模型，模型的好处就是让你明白背后的逻辑框架，知道为什么，现实的操作会复杂很多。

1，上面很多数据是假设的，比如毛利，客单价，线上线下营业额占比，我演算出来相对靠谱是因为我有餐饮的基础，我明白这个行业无论啥品类都大差不差。如果你对一个生意不是很了解，但又想要结果更加准确，就需要搜集相关数据。

2，演算模型出来后，就可以根据你自己的实际情况做调整，得出一定的范围，比如假定两个毛利水平，会得出两个房租的数据，一大一小就是你找铺子时的租金范围；假如你觉得铺子租金不可能低于5000，都是在5000-8000，你自己也想找一个人多一点的地方，那反过来推，就会得到毛利的范围，毛利的范围就是你指定价格的选择空间；同理，你也可以推倒人工不能高于多少，线上线下应该多少，甚至自己的净利润多少合适。

3，上面的演算还可以继续。比如，从进店率角度出发来试一试，35个人进店，如果进店率10%的话，就需要350个顾客，如果只有5%的话，那就需要700个人。那进店率到底多少才是准确的呢？

这是一个没有标准答案的问题，首先不同的行业，进店率不一样，再一个，还跟个人的运营能力有关，同一条街，做同样产品的店铺，有些店人气爆满，有些店没人。

我记得我前面有篇文章讲过我今年新店的线下进店率，夏季时进店率大约是10%左右，冬季进店率大约是8%左右（下降的主要原因有两点：一是天气冷淡季，二是外卖比重提高，抢了线下的单子）。不过，这是我的进店率，是在我选的品类的条件下，是在我的运营能力水平下，还有我这个商圈的竞争下的一个数据。不具有普遍意义。

那进店率这个数据有没有用处呢？当然有。我们知道这个数据的价值，并不是为了得到一个具体的数据，而是为了通过这个数据，明确自己的经营方向和策略。比如，你发现同一个商圈的同行进店率15%，而你的进店率却只有5%，你就应该看看差距在哪里，这时候，你有了对标对象，学习对象，从产品，价格，服务，宣传，体验，活动。。。各方面对比分析，知道了差距了，就知道如何进步了。

有人会说年赚10万太少了，赶紧关门，还不如打工。。。很简单啊，你把10万换成一个亿，帐也是可以算的。