说到开一家餐饮店，大多数人最头疼的就是找地方。商铺太难找了，你能想到的好地方基本上都是一铺难求，等着出租的铺子一般都在无人问津的偏僻角落。出租铺子的人都能把自己的铺子夸上天，真真假假尔虞我诈，初来乍到的餐饮人，一不留神就容易在选址上犯错误。
那么选址究竟选什么呢？
选址就是选客流
每个人都知道找店要找人多的地方，客流量就是生意的保障，所以像学校门口，商业中心，车站附近往往都是餐饮人必争之地。但实际上并非所有的餐饮品类都适合在这些地方开店，而且客流量大的地方也并不一定最佳选项。
在论证这个观点之前我们首先要分清两个概念：显性客流和隐性客流。
很多地方人一眼就能看出来人多，比如说火车站，随时去都是人山人海，这就是显性客流。也有一些地方客流量是不易看出来的，比如说一些靠近郊区的新兴的办公区，因为正处于开发阶段，所以周边没啥商业，所以会给人一副衰败景象，但是到了饭点，人都出来觅食了，这就是隐性客流。
在这两者之间，应该怎么选呢？
所以，选客流量大的地方并非一定好，远离核心区域的地方并非就不好。对此我的建议是：成熟的餐饮人和餐饮店，如果人力物力都能达得到，还是尽可能寻找人流量更大，顾客群体比较稳定的地方，因为投资越大，选址就越要谨慎。对于初入行的餐饮新人来说，第一家店建议避开核心商圈核心位置，在那些客群潜力大的地方寻找机会，一来可以减少投资，二来可以和最强大的竞争对手避免正面冲突。在这个过程中好好积累经验， 等到时机成熟以后，再谋更大的发展也不失为下策。
选址就是选客群
不同的品类市场定位不同，面向的客户群体也不相同，开店选址的过程就是在寻找客户群体的过程。
比如豆浆油条豆腐脑等传统的早点项目，客户群体中中老年人可能会更多，那么一般选址就偏向于社区店，离住宅区近就会方便顾客就餐。再比如一些连锁的包子铺，放心早餐等早点项目，面向的顾客群体是年轻的上班族，那么一般选址就会更加靠近公交站牌，地铁口，以及办公区。
选客群之前还要研究消费场景。餐饮人在选址之前一定要先梳理自己的产品，明确自己的客户群体是谁，同时在具体的销售场景里寻找答案，你的顾客是谁，他会在什么场景下购买你的产品，这样想清楚之后你就知道你的店该开在什么地方了。比如你卖的是饮品，那么对象就是年轻人，年轻人买饮品的场景是这样的：逛街逛累了，找个地方休息一下，顺便喝点东西，那么饮品店就要开在他们逛街的附近，那就是商场或者步行街了。如果把饮品店开在菜市场或者小区门口，你能勾勒出来消费场景吗？
选址就是选商圈
选址就是选商圈，选址之前首先要确定商圈的类型，以及商圈的发展阶段。很多刚兴起的商圈，可能需要几年的培养期，选这些商圈时要考虑自己的财务承受能力，以及将来的发展规划。一些老的商圈，可能正处于衰退期，选择这些商圈时就要考虑这些商圈衰弱的速度，计算自己的回本周期，从而确定在这里开店有没有胜算。那些正当红的商圈，就是兵家必争之地，餐饮新人们往往只能望洋兴叹，即使有机会参与，也要认真审视敌我力量，算一算自己的胜算有多大。
那么餐饮人如何判断一个商圈到底适不适合开店？让商圈秀APP帮您做一次商圈360度分析：
↓商圈竞争对手↓
进驻商圈开店，非常重要的一个调研因素就是了解这个商圈中你的竞争对手，包括竞争对手有多少家，在地图的哪个位置、竞争对手的经营状况、消费者评价、人均消费等等，了解对手就是了解你自己。此外还会展现商圈内你关心的各种细分品类的商户总数、平均客单价、半年度开关店率等等，为决策做宏观数据基础。
（竞争业态关键数据（部分截图）：竞争饱和度、细分品类的商户总数、细分品类客单价、开关店率等等直观展现）
（对标品牌（部分截图）：竞争对手分布，竞争对手的品牌、平均客单、线上热度口碑值一一呈现）
↓商圈生态↓
商圈生态，我们了解点址周边三公里以内的商圈生态即可，那么要了解商圈的哪些生态因素?这些因素包含住宅、办公、购物、餐饮、服务、休闲等，辰智科技商圈秀把它们对应的建立了一个指标，分别是住宅关键数据（人口聚集度）、办公楼关键数据（人口聚集度）、购物关键数据、餐饮关键数据、服务关键数据、休闲关键数据等等。
可以直观看到所属商圈的餐饮关键数据，含6种一级品类餐厅类型的数量和占比以及所属的57种三级细分菜式品类餐厅的数量和占比。
住宅关键数据可以帮助了解这个商圈的住宅分布、住宅房价、小区数量、商圈内合计户数等等。办公关键数据可以帮助了解该商圈办公楼的关键数据，包含办公楼总数、办公面积和可容纳的白领数量以及密集度等等。
除了餐饮关键数据外，休闲、服务、购物、机构关键数据等等，几乎涵盖商圈内各行业所有POI点。
↓商圈客群↓
开店最关键的因素找到自己的目标客户群体，了解商圈的客群特征，男女构成比例、年龄分布、文化程度、商圈个人月收入占比等，选址就是选客流，客户群体是你的目标客户群，这个商圈才是你真正要找的商圈，在这个商圈开店才能提高成功的可能性。
此外，商圈秀平台在综合分析商圈特性的同时会形成一个综合商圈点址指数数据表，包含点址成功指数、商圈成熟指数、商圈类型和商圈客群特征的汇总，并且根据指数数据表会为该商圈的店址打一个分数——商圈成熟度，您了解商圈的同时，为您开店选址提供数据参考：
（分数在40分一下，不推荐选址，分数在40-60分中间，属于可以选址的范围，分数在60分以上，推荐选址。）
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