（3月24日）
，奈雪推出新品霸气脆芒芭乐，解锁了一个隐藏吃法：搭配辣椒粉，变成酸辣水果茶。
官方附赠了辣椒粉、酸梅粉，还分享了一个隐藏吃法。
（水果蘸辣椒）
是一直听广西姐妹说的吃法，这次竟然在奈雪实现了。”
如果风味特别的话，就可以做成品牌特色，值得尝试。
香料入茶，有多大潜力？
采访
多位研发，并结合品牌的
实际情况，我
总结了香料入茶的潜力：
在饮品中加入香料，也是展示“传统家乡味”的一种形式。
这些熟悉的味道，一方面减少了新品的距离感，另一方面也会激发消费者的好奇。
上线有挑战
但它是个引流的好思路
在不少研发看来，香料入茶如今还不成熟，面临很多挑战。
比如较高的成本。行业资深研发赵明哲告诉我，在香料饮品的制作呈现上，多使用糖浆搭配完成。但由于很多香料较为小众，工厂的制作成本往往偏高，所以售价也高，也会提高了一杯茶的成本。
还有风味、品控不稳定的问题。“以香茅为例，现在有冷冻的、常温的原料，但对香茅香气的还原都有限。”赵明哲表示，即使是新鲜的香料，在不同场地和季节中，风味也不尽相同，品控难以稳定。
因此，在实际应用中，如何将风味足但鲜感较弱的香料糖浆，与新鲜香料进行复配，需要研发谨慎思考。
但看好香料入茶的茶饮人，都在看重香料的“营销价值”。无论是家乡的味道、温暖的感觉，还是牙膏水等奇特联想，都让一杯茶有了被消费者尝试的理由。
此外，一些香料还能提供颜色。眷茶的紫苏柠檬茉莉茶，其中紫苏的应用可以让茶汤变成紫色；而书亦烧仙草的斑斓菩提厚乳将糯米升级为斑斓糯米，绿色的小料给消费者带来惊喜。
将香料茶饮作为引流、创意型产品，带来的品牌价值，有可能会超过产品本身。
也可以是传递情感链接的“家乡味”，还可以是有些冒险，但很有话题度、讨论度的创新尝试。
香料入茶，
也
许是另一条可行的创新路径。
统筹｜笑凡 编辑｜晓夕 视觉｜江飞
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