脑白金首家咖啡店在上海开业

新京报消息，继同仁堂、内联升、中国邮政等品牌跨界咖啡后，脑白金也正式涉足咖啡业务。11月11日，上海首家“脑白金+cafe”营业，该门店以其旗下年轻化品牌“脑白金+”进行命名。

该门店有脑白金标志性蓝色、卡通人物白老头金老太、经典蓝瓶等大众熟悉的元素。据了解，该门店提供咖啡和饮品，其中咖啡包括美式咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等，售价为9元-22元不等。饮品方面包括港式香浓、金桔柠檬茶、热巧克力、抹茶冰沙、西瓜鲜榨汁等，售价为11元-20元不等。

△图片来源：脑白金官方微博

脑白金并非首家跨界咖啡的品牌。2021年7月17日，同仁堂旗下IP“知嘛健康”推出“苦上加苦草本咖啡”系列产品。而在此前，“知嘛健康”门店中就有咖啡产品销售。中国邮政也在今年正式入局咖啡市场，首家邮局咖啡落地厦门国贸大厦，于2月14日正式营业。今年8月6日，老字号内联升宣布，其位于大栅栏内联升总店二层的大内·宫保咖啡正式开业。

咖啡市场是近年来不少巨头涉足的领域，其市场规模也在不断扩大。据咨询机构弗若斯特沙利文数据显示，中国咖啡市场2013年-2018年经历高速发展，复合年均增长率为29.54%，并预计以25.99%的复合增长率持续增长，2023年咖啡市场规模预计将达到1806亿元。

*本文转载自新京报

综合网络消息，近日《福布斯》发布2022中国内地富豪榜，本次上榜者的财富总额下跌近四成。在今年的100位上榜者中，有79人的财富出现下跌、12人重回榜单、4人对财富进行了分割、3人首次上榜，仅2人实现了财富增长。

海底捞创始人张勇以45亿美元的财富位列第81；在去年的同一榜单上，张勇家族以140亿美元财富排名第35。

值得一提的是，早前，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布了2022年上半年盈利预警。

公告显示，截至2022年6月30日六个月中，海底捞收入预计不低于167亿元，与2021年同期的201亿元收入相比最高下滑17%；净利润方面，2022年上半年，海底捞预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元，与2021年同期约9650万元的净利润相比，转盈为亏。

△图片来源：海底捞火锅官博

海底捞将预期亏损归咎于两大方面，一是“啄木鸟计划”下部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约人民币2.55亿元至3.27亿元；二是中国大陆地区2022年3月至5月新冠疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。

去年11月，为了纠正此前错判形势盲目开店的错误，海底捞推出“啄木鸟计划”，结合经营情况，关闭300家左右业绩不佳的门店。如今，海底捞“啄木鸟计划”仍在实施过程当中。

 *本文转载自网络

持续升温！得利斯、大湖股份发力布局预制菜

题图：摄图网

证券日报消息，11月7日，得利斯公告称，公司近日与杭州海先友电子商务有限责任公司（以下简称“海先友”）、烟台彦伯食品有限公司（以下简称“彦伯食品”）、海南齐鲜达投资合伙企业（以下简称“齐鲜达投资”）签署了《合作框架协议》，各方充分发挥各自优势，开展互联网新零售业务。

得利斯相关人士表示，此次各方合作拟孵化新品牌“齐鲜达”，争取第一年度完成新零售新增销售2亿元，以后每年不少于50%的增长。通过这一布局，公司拟推动营销模式创新，进一步提升公司预制菜产能利用率，提升经营业绩。

△图片来源：摄图网

根据公告，拟确定孵化的新品牌齐鲜达，将由得利斯负责提供相匹配的产品，包括预制菜系列产品、低温肉制品、发酵肉制品、海鲜产品、生鲜制品等。

得利斯董秘刘鹏向表示，公司正不断加快营销网络体系建设，预制菜领域目前占比较高的还是B端客户，对于C端则坚持传统商超、新零售等同步推广。

由于公司拟进一步扩大互联网新零售销售业务，包括在抖音、快手、小红书等平台直播带货、视频带货、品牌种草推广等，由此达成合作意向。根据公司的战略思路，得利斯的预制菜业务加速向C端渗透，近两年重在借助合作伙伴的资源和渠道，未来公司或再自建渠道。

11月11日，大湖股份通过公众号发文称，“双十一”期间，大湖股份旗下预制菜产品——大湖鸿运剁椒鱼头在东方甄选直播间首次亮相。

据介绍，大湖鸿运剁椒鱼头等鱼头系列产品是大湖股份今年重点打造的核心产品之一，也是大湖股份预制菜产业园于今年正式投产后上架的首批产品，大湖鸿运剁椒鱼头新品上市两个月即收获超千万元订单。

△图片来源：摄图网，与内文无关

除了在产品推新创新上发力外，大湖股份持续精耕渠道，其预制菜产品陆续进驻天猫生鲜、淘鲜达、京东生鲜等多家主流电商平台，同步开展与行业头部主播的直播合作，不断提升产品品牌力。

截至2022年第三季度，大湖股份预制菜系列产品营收近2亿元。

据介绍，大湖股份拥有多个超万亩优质湖面资源和合作溯源基地。此外，大湖股份预制菜产业园于今年6月正式投产，实现了预制菜标准化、规模化、产业化生产。产业园用地面积超4.6万平米，配置了食品研发室、理化检验室、中西厨房、品鉴室及产品展示厅，研发品类涵盖预制菜冻品、预制菜冻转鲜、冰鲜净菜、传统速冻、零食、复合调味料六大类，预计产能约1.5万吨。

大湖股份表示，预制菜业务当前作为公司发展战略重心，未来还将进一步加大预制菜品类尤其是中西菜品开发力度，不断提升产品研发水平，逐步打造更多营养、美味的好产品，围绕预制菜产品健康化发展。同时，公司还将不断开拓预制菜产业链营销渠道，巩固并提升在预制菜产业的地位及竞争力。

阳江广播电台消息，近日，中国人民银行阳江市中心支行、阳江市金融工作局、中国银行保险监督管理委员会阳江监管分局联合发布《金融支持预制菜产业高质量发展十条措施》，将进一步鼓励引导金融机构围绕预制菜全产业链强措施、降成本、优服务，加快推进我市预制菜产业的高质量发展。

十条措施包括：加大经营主体信贷投放力度、增加产业园区建设资金供给、完善产业联盟融资配套措施、扩大首贷和信用贷款覆盖面、增大金融产品服务创新力度、落实降本减费优惠信贷政策、探索风险分担补偿信贷模式、鼓励运用多元渠道直接融资、持续强化银企融资对接机制、推广跨境贸易融资便利化政策。

△图片来源：摄图网

《措施》出台后，将围绕“强措施、降成本、优服务”三方面全力支持预制菜全产业链发展：

一是鼓励金融机构将预制菜产业列为重点信贷投放目标，积极支持和参与预制菜产业园建设，为阳江预制菜产业联盟融资服务。

二是鼓励银行机构综合运用货币政策工具，支持银行机构将参与意愿强烈、笔数多、信用好且符合条件的优质企业纳入贸易外汇收支便利化试点；鼓励金融机构积极探索“预制菜+政银担”信贷新模式，积极参与、推动成立阳江预制菜产业发展基金，切实降低企业融资难度和成本。

三是通过用好相关融资服务平台，引导、鼓励银行保险机构为企业创新推出金融专项产品，鼓励引入多元社会资本支持预制菜产业发展，以及定期梳理预制菜全产业链企业经营主体名录等，优化金融领域对预制菜产业的支持服务。

珠江商报消息，11月7日，由顺德区华侨粤菜文化促进会组织的《餐饮领域预制菜（盆菜）质量安全管控技术规范》团体标准审定会在顺德召开。

由顺德区市场监督管理局大良市场监督管理所起草的《餐饮领域预制菜（盆菜）质量安全管控技术规范》，规定了餐饮领域预制菜（盆菜）生产过程中设备与设施、原料管理、加工制作、供餐、包装、贮存和配送、检验检测、清洁维护、废弃物管理与有害生物防治、食品安全管理、人员要求及文件、记录等要求。

盆菜是顺德的传统饮食风味之一，也是粤港澳地区逢年过节主推的一种预制菜，寓意“盆满钵满”。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载，盆菜的烹饪方法十分考究，分别要经过煎炸煮烧焖卤，再层层叠入。十多种食材层层叠叠，每一种都藏着好彩头，吃的时候每席一盆，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓。每逢喜庆节日，乡村还会举行盆菜宴。

△图片来源：摄图网

当前，预制菜行业迎来风口，顺德有近30家企业已进军预制菜市场，其中盆菜十分适合研发制作成预制菜，有着广阔的市场空间。

顺德区华侨粤菜文化促进会会长孙敏表示，团体标准的起草，为盆菜产业升级发展提供了有效标准依据，且多个有成功经验和先进技术的企事业单位、专家参与编制，这对提高预制菜（盆菜）标准的规范性、权威性、通用性、适用性、先进性起到了良好的推动作用。下一步，将着力推动预制菜（盆菜）标准化、规模化、产业化生产。

 *本文转载自预制菜洞察