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金庸《射雕英雄传》中的郭靖和杨康凭借鲜明的人物特点，历来议论纷纷。出生环境不同，思想不同，习惯不同以及性格不同导致最后命运截然相反。纵观对二者评论，不难发现对杨康说辞略有偏颇。
站在餐饮江湖里，杨康却略胜一筹，郭靖稍逊风骚！
本文发于餐饮人必读 微信号：cyr811
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郭靖优柔寡断VS杨康立场坚定
堂堂一个王爷，何愁没有美女侍奉，但他只系心于穆念慈。
一 方 面，承受着好像“没有一件事情是对的”，另一方面，仔细分析下来本身品牌的特点、差异化是没错的，剩下的事情是要不断的完善，这只是一个过程的问题。于是57度湘选择了坚持，并且边亏损边开新店。最终，19个月之后，停止了在战略性上的亏损。
郭靖在面对杨铁心死前托付待他好好照顾女儿，犹豫不肯作答，反倒是丘处机道：“一切有我承当，你安心去罢！”
少有变通的郭靖在处事上不会随机应变，类似的，传统餐饮人做事保守，不会扩张，不做加盟，到达某一定程度才会跨出下一步，传统观念被束缚，导致经常错过时机。
更有甚者，有些传统餐饮人守一个铺子一守就是几十年，无论生意好坏。搞的一个连锁店搞的没人了还在搞。
与郭靖的不懂变通相比，杨康有勇表现在与郭靖比武失败，要替完颜洪烈受一剑时的从容淡定，视死如归；杨康有谋，善于用人，交往中懂得供其所需，办事策划周密老到。
开业两个月后观窑砂锅串串发现一时间出现了无数的模仿者，竞争者，于是当机立断选择迅速扩店，开放加盟，抢占先机，打造品牌势能。
深度挖掘和提升餐饮业态，销魂掌分析干锅市场，发现川渝市场缺少干锅行业老大，再加上烤鱼不是很流行，器皿也多大同小异，于是为占领消费者心智，打造专属标签，销魂掌标签定义为川派炭火干锅，并在呈现方式上做独特的东西。
做餐饮不是死守着餐厅或者盲目跟随潮流，在同质化严重餐饮市场中另辟蹊径，打破束缚，跳出固有死板印象，才能被消费者吸引，打造自己的品牌调性。
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作者：肉球 / 整编:必读陶然君
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