2018年开始，餐饮业正式进入4万亿元时代。与此同时，每年的关店数为开店数的90%左右，市场进入精细化运营阶段。
如何在铺天盖地的刷屏广告里占据一席之地，你真的想明白了吗？
麦当劳的品牌标语“i‘mlovin’ it”（我就喜欢）始于2003年，旨在打破国家与文化界限，以年轻人的口吻道出了全球同步的新生活、新态度，让麦当劳与全球的消费者，特别是年轻人，一起享受“简单、轻松的用餐体验”。
餐饮界越来越会玩。
互联网带来了新的信息传播方式，看似杂乱无序，其实都暗藏着内容的传播规则。不少餐饮店也开始下功夫在新媒体渠道上进行投放。传播的效果如何呢？
当触达到消费者时，你真的被记住了吗？
在有限的接触时间内，一句好的标语（Slogan）将会是被记住的决胜因素。
什么是标语，它的作用是什么？
简单来说，标语就是一句话清楚地告诉你的消费群体：我是谁？
一个好的标语至少需要明确传递出两个信息：餐厅的定位和差异性、餐厅的服务和主打菜品。
1. 突出差异性
餐饮市场同质化竞争日益严重，每一个细分市场都不乏竞争者。当消费者想起某个品类的餐厅时，往往只能想到两三家餐厅。餐厅必须清楚有力地传达自己的差异性，制造明确的记忆点，抢占顾客心智。
2. 强化服务和主打菜品
好的标语，同样为消费者降低了选择成本。消费者可以从标语里迅速捕捉到餐厅的特色，提升了信息传递的效率，降低了目标客群的流失。消费者可以迅速判断：餐厅的消费人群是不是我？餐厅的就餐场景是否适合我？餐厅的主打菜品对我是否有吸引力？
回想一下，是否你的很多顾客进店后还在咨询餐厅的特色菜是什么。如果到店的顾客都是稀里糊涂的，又有多少顾客因为无法判断餐厅特色而流失了呢？
我们来看下牛排界的老大哥，王品台塑牛排的标语：“只款待心中最重要的人”。这句话看似和餐厅无关，但是它明确传递出了很多信息：就餐环境高端，适合重要场合，不适合大型聚会，定位中高消费场景。
用户看到这句标语时，能迅速判断出自己在什么情况下适合去到这里。即使当下不打算去王品消费，在后续类似场合出现时，脑海中也会迅速浮现王品，将它作为选择。
围绕着好的标语，王品的营销节点、目标客群也可以快速制定：节点的选择上，情人节、母亲节、父亲节，结婚纪念日等重大节日；目标客群上，情侣，夫妻，商业客户等。
标语对了，就嫁接起了餐厅和消费者第一次沟通的桥梁：我是谁，我可以为你做什么。围绕着消费者心智展开，有效传递信息，降低消费者选择成本。在二次传播时，消费者也有了向朋友推荐的关键信息。
如何制定一个好的标语？
标语不仅仅是一句好文案就能解决的，它是店铺经营策略和品牌策略的高度概括，是在有限的时间内，让用户铭记店铺的核心竞争力。
1. 先有定位，后有标语
标语不是为了文案优美，不是取悦经营者自身，而是从消费者角度出发，讲清楚我是谁、我因为什么成为了“我”。因此，标语需要和餐厅的定位保持一致性。店铺的用餐环境、服务特色、菜品体系、定价等都会影响着标语的制定。
所以，没有明确定位和实力支撑的口号，再响亮也是白搭。通常情况下，如果没有想清楚餐厅定位，标语大概率也是一团糟。
2016年，必胜客的线下门店统一标注“欢乐餐厅”，将自己的标语从“Pizza and More”更换为“love to share”：欢乐因分享而加倍。必胜客的主打菜品披萨，是一个适合聚餐的食物，它面对的目标人群也是喜欢和朋友聚会的年轻人群。因此，在制定标语时，基于人群、主打菜品、用餐场合综合考虑，才有了传达必胜客欢乐体验的标语。不仅仅是就餐，感受欢乐，且分享这份欢乐的体验。
标语制定的过程，其实是反复打磨自身核心竞争力的过程。
如何传播餐厅的标语？
标语传递的过程，是对消费者心智和认知资源的占领。
要让标语名副其实，充分被认知，要从内外两个方面努力：内在打磨店铺核心竞争力，外在反复强化店铺价值。
1. 内在打磨店铺核心竞争力
餐厅的核心竞争力，还是能够提现店铺特征的主打菜品。不论包装多精美，菜品入口，高下立现。一道人人必点的主力推荐菜，会成为餐厅重复到店的关键，也会是用户自发推荐的关键。通常这道菜的成本相对较高，但是却是店铺打动用户的第一触点。
2. 外在反复强化店铺价值
餐饮店铺会有一个误区，标语在做推广、打广告时才重要。其实不然，所有可能和消费者接触的触点，都是标语传递的场合。店铺的看板、外卖包装盒、菜单、餐厅宣传册、名片、甚至服务人员的服装还有口播等，都是标语强化的合适场合。
好的标语构成了顾客就餐体验的一部分。它可能在门口招牌的一角，可能在店内的墙壁上，也可能在菜单上……看似不起眼，却持续不断地向顾客传递餐厅的特色。在分享的时候，就餐用户随手拍下的店铺照片，都是标语传播的途径。
“辣些鱼”作为在酸菜鱼细分赛道上的领先品牌，核心就做了这两件事。
打磨好自己砂锅酸菜鱼的竞争力：酸菜鱼各家都说自己味道好，鱼好是基础标准，我们家的酸菜鱼连汤都让人忍不住喝光。
外部传播上，所有店铺相关的物料都保持统一设计风格，露出店铺的标语，让人一眼就记住，一眼就分辨出，在用户评论时，都潜移默化地被影响突出汤的优秀，更加强化了品牌竞争力。在和朋友推荐时，也会引用店铺的标语。
总结
在制作标语时，要注意下面三个方面：
1. 标语的作用，是一句话明确店铺差异性。
2. 标语的提炼要和店铺的经营理念保持一致。
3. 标语要体现店铺最具竞争力的菜品和特色。
明确了标语的重要性，就不吝时间和精力，按照上面三步开始吧。善用标语，让店铺易于被认知、易于被传播、易于被记忆，它的影响力最终会在销售额上体现出来的。
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