5月21日
食学论坛
国家会议中心隆重举行
“莫道食事小，莫道食事凡，食事乃人类的生存之本、文明之本、未来之本。”
—刘广伟
食学学科体系由东方美食研究院院长刘广伟先生于2013年在《食学概论》中首次提出，涵盖了食环境、食生产、食加工、食消费、食利用、食秩序、食教育等与食相关的整个链条。食学的任务是提高人类的健康寿期和维护种群持续。
第二届“一带一路”食学论坛在一带一路百人论坛食学委员会和国家科学院食品安全课题组的承办下，以“世界食物的生产与利用”为主题，于5月21日在国家会议中心隆重举办，届时国内外文学界、美食界大咖将一同探讨食学的“奥秘”。
一带一路·食学论坛
精彩课题提前看：
白庚胜
全国政协常委，中国作家协会副主席，
中国社会科学院研究员、教授
《丝绸之路饮食文化再出发》
崔钢
国家标准委员会 副主任
《标准化助力餐饮业高质量发展》
毛佩琦
中国人民大学教授
《明代中晚期饮食结构和饮食方式的外来影响》
孙迎节
中国宋庆龄基金会
呼吸疾病临床研究公益基金 研究员
《“一带一路”与“药食同源”历史、启迪与展望》
高明
国务院发展研究中心 东方文化与城市发展研究所特约研究员
《一带一路”与餐饮企业机会》
邢东田
中国社会科学院 编审
《民以何食为天？生态餐饮是人民幸福生活的需要》
董振祥
北京大董烤鸭店有限责任公司
董事长兼总经理
《烹饪艺术与“一带一路”采风》
范子烨
中国社会科学院教授、博士生导师
《“一带一路”视域下的蒙古饮食文化——以忽思慧<饮膳正要>为核心》
温铁军
中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师
《中国农业发展与食品安全的硬约束》
蒋高明
中国科学院植物研究所研究员、中国科学院大学教授
《健康的食物是正能量的载体》
刘广伟
北京东方美食研究院院长
《“一带一路”，美食带路》
同时，参会嘉宾中还包括来自秘鲁的美食专家吉尔摩.冈萨雷斯.阿里卡先生，现场将对食学进行深度解读，共同探讨与人们生活密不可分的关于“食”的那些事儿…….
更多论坛亮点抢先看：
亮点一：餐饮优秀项目分享会。8大顶尖项目，从智能客服到宴会设计，从微信支付到连锁加盟….一站式解决餐饮痛点！
亮点二：生态村与生态餐论坛。倡导生态餐厅的产业链接，为消费者提供更健康、营养美食……
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