这样营销 分分钟捕获女顾客的心

在大数据中，已经客观地描述出女性消费者的众多消费喜好和偏爱，但是被称为“世界未解之谜”的女性，想要读懂她们的心并且让她们买单绝非一件易事。敏感神经发达、注重细节、爱吃又吵着要减肥、喜爱新鲜又不喜多变等诸多特点，使女性消费者在餐饮行业中既是“天使”又是“魔鬼”。在本篇中，将带着您一起来读懂女性消费者，看看哪些营销才是她们的“真爱”。

女性为什么会成为餐饮消费的主力军？  

摸清女性怪癖精准营销

爱冲动消费的她

有吸引力的广告词、照片

女性是爱冲动的消费群体，经常被某个物品的独特款式、包装和形象所吸引。只要给她们足够的视觉感官刺激或者是一定的言语刺激，通常情况下她们都会禁不住诱惑。
因此，餐厅想要吸引女性顾客，首先就一定要装修得够漂亮，漂亮的门面设计让其忍不住驻足观看，貌美的新菜宣传海报让其忍不住多点几道，直白点说，女性大多是视觉动物，足够好看的东西才能吸引她们。其次，就是餐厅一定要在广告词和宣传海报上下足功夫，具有煽动性和直击心底的广告语能使得大多数女性更加得“冲动”。而这些你以为微不足道的细节，却能成为女性顾客义无反顾进入餐厅消费的理由。

比如很多女性顾客都是看了必胜客或者肯德基的新品广告后去用餐的，也有很多女性顾客是看了星巴克门口的新品海报而决定去体验的。

精打细算、对价格敏感的她

花式打折

绝大多数女性都有精打细算的特点，女性和男性相比更会精打细算，在她们眼里打折就等于省钱。同时她们对于很多的东西的价格很敏感，有很多时候也许餐厅只偷偷地涨价了一块钱，但是这些都逃不过女性顾客的“法眼”。
因此，为了满足女性消费者的这一需求，餐厅要不定期地推出或者更换打折方案，让其感受到实惠的同时又不失新鲜感。另外，免费赠送小菜或周边产品也是一个不错的选择，例如免费赠送茶饮、开胃小菜、果盘或者餐后甜品。这种花式讨好对于女性来说十分受用，往往很多女性消费者会因为收到一个喜欢的小玩偶而再次光顾。

感性占主导的她

打感情牌营销

餐厅提供的美甲服务，很多女性不为吃饭却为美甲而来

由于性别差异，男性和女性的认知方式不同，女性普遍较为感性，更偏重于情感，所以在日常生活中经常会发生女性抱团“买买买”的情况。想要赢得女性消费者的关注，餐饮企业的营销也需要用较为感性的方式。蕴含的气氛、体验、情感、趣味等元素，打动女性消费者，给她们带来优质体验，从而提高女性消费的积极性。
比如现在很多餐厅为了安抚住女性顾客等位中的焦虑，为其提供美甲、小吃、照片打印机、抓娃娃机等深受女性喜爱的各种服务，而这些额外服务不仅仅可以缓解等位的焦虑，更会为餐厅的印象加分，从而使女性顾客更愿意前来消费。

极度注重细节的她

梳子、卫生用品一样都不能少

女性天生就有对细节的极度敏感，可以说是“细节控群体”了，很多时候让女性消费者感动的也许只是不经意的一个动作、一句话。她们来到一家餐厅，从装修风格到服务态度再到菜品口味，在一瞬间就能给这家餐厅一个心理定位，但是这些基本的条件很多餐厅都达到了，那么如果想要被女性消费者记住并且再此光顾，就要用一些温暖的小细节来打动她们，这就显得尤为重要。
例如，在洗手间配备针线包、护手霜、卫生用品、梳子，这些都会给女性顾客非常深刻的印象，不要以为她们不会在意，其实她们心里有一杆自己的“秤”。比如海底捞的女卫生间中，每一个卫生间的内侧门上都有一个温馨提示“如果特殊的日子请找阿姨”，相信这种提示无论是哪个女性都会从心底觉得非常温暖。女性这么感性的动物，冲着这种贴心的服务都会多光顾几次。

海底捞的卫生间中还为女性提供脸部保湿喷雾

吃饭前先拍照的她

灯光、摆盘都要做好准备

餐厅中的灯光要利于女性顾客拍照

这种灯光环境，拍出来的菜品一定十分诱人

前一段时间网上一直流行着这样一句话：“吃饭不拍照，臣妾做不到”，这是一句根据《甄嬛传》台词改编的搞笑段子，但是也真切地反映出女性就餐的一大特点——要让手机比人先吃饱。女性更爱在朋友圈中分享自己的生活，并且女性强大的朋友圈的带动作用也是不可小觑的。
餐厅一定要充分的利用女性这个“行走的广告”群体，将餐厅的菜品摆盘在成本允许的范围内更加的精致，一定程度的增加女性消费者喜欢的元素，但是最最关键的一点还是拍照的灯光。餐厅内非就餐区的灯光可以偏暗，但是正对菜品或者餐桌的上方一定要有利于拍照的柔和光，使得菜品拍摄出来更加的诱人，让人更有食欲。这种灯光的设置不仅仅能让女消费者愿意发在朋友圈进行推荐分享，更让女顾客本身觉得菜品色香味俱全，吃起来更香。

没有安全感的她

日积月累建立信任绝对稳固

黄晓明在综艺节目中开餐厅，吸引的大多为女顾客

在生活中，女性群体通常会和没有安全感连在一起，其实无论在感情里还是日常生活中，女性无时无刻都在找寻安全感。有很多人认为女性是最善变的，女性消费者是最没有忠诚度的，实际上恰恰相反。女性消费者在第一次甚至前几次到餐厅就餐时，的确是没有安全感的，但是如果餐厅抓住这最初的机会，让女性顾客感受到来自餐厅的照顾，感受到安全感，那么这家餐厅也就成功了一半。因为女性的安全感是建立在日积月累中的，但是当她真正的觉得这家餐厅可以给她安全感，值得她信赖的时候，她绝对是最忠诚的顾客。
所以餐厅在对待女性消费者的时候，要站在男朋友视角，什么样的服务话语和举动能让“女朋友”高兴，什么样的敏感词汇或者是行为会触碰到“女朋友”的神经，这些都是餐厅要考虑的，也是在培训服务人员时所必须强调的。

又爱吃又怕胖的她

又爱吃又怕胖的她

强调健康、低卡诱惑力十足

女性大概是这个地球上最矛盾的生物了吧，超级爱吃，无论是开心还是难过都要用吃来解决，可是吃的同时又抱有负罪感，因为想有好身材；超级想保持身材，可是又管不住嘴，疯狂健身只为能吃一口甜品。对于“这样的她”来说，餐厅的存在简直是让她又爱又恨。
那么餐厅想要在“她”经济中分到一杯羹，就要想办法让女性顾客对你“爱到停不下来”。餐厅要在宣传海报和广告语上可以标注上食材，并且在食材旁边明确的标注上“最健康”、“低脂”、“零卡路里”等字样，也可在菜单中特色的、受女顾客欢迎的菜品旁标注上述字样或者具有“美容养颜”等诸多功效等提示词。这样女顾客每次在去餐厅就餐之前就会给自我安慰，“没关系，这家餐厅的东西是低脂的，多吃几口也没关系，绝对不会发胖的”。其实，女性顾客不一定真的是要求你的东西是低脂的、零卡的，她需要的只是心理安慰。