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为了抢占夏日市场，肯德基在茶饮上出手了。
5月20日，肯德基宣布推出涵盖奶盖茶、牛乳茶、脏脏系列和纯茶4大品类的11款新式饮品，新品均价约为19元。
目前只有杭州的部分肯德基甜品站可以买到这些新品，它们分布于当地的13家购物中心和大型超市内。
肯德基的11款茶饮新品，图片源自肯德基杭州市场
肯德基杭州方面称，此次推出的茶饮单品不管是在颜值还是用料上“都十分用心”，茶叶采用的是武夷山高山乌龙茶，奶盖选的是乐纯酸奶。
这不是肯德基首次涉足茶饮。从去年开始，在北京、上海、杭州、深圳等地，陆续出现了以“蒂芙尼蓝”（TiffanyBlue）为主色调的肯德基茶饮店，无论是装修风格、还是销售的产品，都跟传统的肯德基甜品站有很大区别。
肯德基加大在茶饮方面的投资，跟近年来中国茶饮市场的爆发性增长不无关系。
新概念带来全新味觉体验
饮品，作为业内周知的高毛利的产品，是许多想干餐饮，或者已经干了一段时间的餐饮老板都想纳入自己麾下的一颗摇钱树。
更何况，当前国内“新餐饮”的风头正盛，自从“喜茶”把茶饮做成一种“现象级”产品之后，各式各样的“新茶饮”品牌仿佛雨后春笋，争先恐后地想搭上这一班消费升级的列车。
可以说，新茶饮的出现，颠覆了原有的冲调式饮品单一平淡的味觉和视觉体验，让沉寂已久的茶饮品牌重新站在了餐饮行业的风口浪尖。
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细分新场景带来全新空间体验
当前餐饮市场，情景化的就餐体验持续火热，餐厅空间概念加强，增强了用户的服务体验，在这一阶段，人们对消费过程的关心程度高于产品本身，物品转变成为了一种介质。
即人们的消费行为已经不是纯粹为了从拥有商品中获得满足感，更多时候，人们会希望通过消费达到和他人的一种联结。
通过消费来和他人进行社交产生联系，从而在这种和他们建立关系的过程中，获得更大的消费满足。新茶饮行业也是如此，从产品结构到环境设计，均侧重其文化创意表达。
新茶饮重新定义了一种消费场景，一种有别于日常工作和家庭的休闲娱乐第三空间，它与餐饮类似，将消费场景融入了社交属性，拥有超强体验感，却又比餐厅更加简约化，快捷化，休闲化，它让茶饮成为一种生活方式，融入大众日常消费之中。
你问新茶饮究竟在卖什么？它卖的就是一种体验，一种场景，一种空间体验。
3
茶饮市场将加速洗牌
纵然茶饮能为餐饮企业带来“千般好”，但不可忽视的是，当下国内茶饮市场的乱象丛生。
山寨品牌横行、加盟扩张无序、食品卫生安全等问题频出，产品同质化越发严重等问题已然十分突出，这些带有不同基因企业的进驻究竟会将国内茶饮市场引向何方？
有观点认为，随着大企业的进入，茶饮市场的洗牌也将随之加速，整个市场的效率也将随着竞争的加剧而不断提升。
劣质的、山寨的品牌将被加速清场，茶饮市场的产业链也将随之不断升级，供应体系也将日趋完善。
并且很有可能在不同消费水平的城市出现不同的头部茶饮品牌，特色地方茶饮也将很可能成为茶饮品牌塑造自身产品及品牌壁垒的开端。
在竞争残酷的餐饮市场，虚化的外表终究难以持久，大浪淘沙之后，能生存下来的只有“有趣的灵魂”。
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