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餐饮外卖现在渐渐成了餐饮品牌不可分割的一部分。餐饮外卖可以在堂食之外增加餐饮的营收，而且这一比例逐渐在增长，甚至很多餐饮门店外卖餐食的收入占到了总收入的一半以上。餐饮外卖市场的竞争是激烈的，所以餐饮品牌一方面逐渐改善餐食的外包装质量，一面通过一些小心思来获得顾客的好感。
通过小票与顾客互动走红网络
相信不少点过外卖的朋友都遇到过这样的情况，当拿到外卖时，会在外卖中的小票或者便利贴上看到一些文字或者图画，比如佩奇、小老虎、小兔子等等这些图画就很受年轻人的喜爱。
近日，网络上更兴起了一股晒小票的热潮。网友们把自己点外卖时看到的有意思的文字或者图画分享在网络上，众多网友表示这种方式很新奇，也很有趣。
更有甚者，直接把小票当做是与顾客之间沟通的桥梁，代替了评价与电话沟通，达到了出乎意料的效果。
比如有些顾客在点外卖时备注，“我心情不好，能不能给我画一只小脑斧”，对于这样“无理”的要求，却是增加顾客好感的机会。商家会通过在小票上画画，让顾客得到精神上的满足，大大增加了顾客对于店铺的好感度。
这种营销方式火了之后，很多餐饮门店在外卖运营相关的招聘要求上，赫然多了一些要会画画，要有一定的文字功底，会写一些俏皮话等类型的要求。
有盈利的地方就有淘宝，在这个营销方案火了之后，淘宝网上也出现了，专门制作售卖便利贴图案的商家，这些商家不仅有制式的便利贴售卖，还可以专门根据店家的要求定制。随着外卖小票互动营销玩法的火热，不少人打趣的说到，没想到光做一个厨子，还得会画画这种技能，餐饮人现在要靠“卖艺”为生。
利用小票营销有哪些好处？
从小票互动的爆火可以看出，外卖商家想要增加顾客粘稠度，就需要不断的增加顾客对店铺的影响，增加与顾客之间的互动。
为什么说小票营销火了之后，大批的商家都开始用这个方法了呢？这是因为小票营销自身携带诸多好处。
1成本低
营销的成本一直是商家需要付出的大头。像一般的促销等活动，或者打广告，发传单等等，都是需要真金白银的付出。餐饮商家在做这些营销时，也会面临较大的风险，很可能营销花了不少钱，营业额却没涨多少。
利用外卖小票进行营销与传统的营销手段不同，它的成本是非常低的，几乎有纸和笔就可以完成。
当然了，外卖小票的成本是很低，但这也是相对而言的。如果你的餐厅只是从淘宝购买有模板的文字或者图片，这样的成本自然很低，但时间长了效果就会渐渐消失。
想要把小票营销做的出彩，就需要倾注一定的思考和心力才可以做出让顾客印象深刻的东西。
小票营销的时候，无论是文字还是图片都要求制作者的思维要灵活，作品要有创意，能够依据顾客所提的要求进行一定的选择和创造。
所以，制作者要有一定的艺术水平，不是谁都做得来的，做得好的。因此，小票营销的成本虽然很低，但是在艺术、精神层面的东西要付出很多。
2传播性强
在朋友圈什么事情最能获得关注，是那些有趣的事情，能够引发人们好奇心的事情。所以像小票营销这样子的有趣的事物就很能够广泛的传播起来。
比如说，顾客点了一份黄焖鸡米饭，商家可以主动在小票上写“亲，你可以猜猜是我们门店哪一个小姐姐帮你打包的？”写作的时候最好是自己手写，可以用多种彩色的圆珠笔，水彩笔等，如果制作者会写一些俏皮搞怪的字体那就更好了。
制作的便利贴等等越醒目越能让人眼前一亮，而人们对于图形的记忆是要比单纯的文字记忆要来的更加印象深刻的。这也是为什么多数采用小票营销的商家都会配上一副简笔画。比如小老虎、社会奇等等。
另外，谈论传播性的时候也需要有效的传播。我们看到很多广告在发布时都会根据顾客的属性来决定投放什么广告，其中难免有差错。
而小票营销的好处就在于每一个看到它的人，几乎都是消费者。因此，这样的传播方式是非常有效的。
3增加复购率
对于商家而言，这种营销的目的其实很简单就是为了增长顾客给商家好评的几率，同时增加顾客对商家的好感，等到好感产生，那么消费者就跟商家建立起了情感链接。这样当下一次消费者需要点外卖的时候，自然就会想到这一家外卖，增加复购率。
小票营销中有哪些小心机？
既然小票营销有这么多好处，需要具体怎么做才能把小票营销做好呢？笔者给大家提供一些小票营销中的小心机，希望可以帮到大家。
1玩差异化
任何的营销都忌讳同质化，所以这需要商家进行个性化营销，这样的营销往往能够产生话题性并且带动销量，否则小票营销就失去了他的本质目的。
那么，能否主动引起顾客的兴趣就是个性与差异化的一种体现。
很多时候商家是等到顾客提出要求之后才会进行回应，这是不可取。与其傻傻的等顾客留言要画佩奇，不如主动出击。
创意十足的小脑斧
商家应该在营销玩法中掌握主动权，可以主动在小票上加一些鸡汤文字或者搞笑的手绘，最后是有互动性质的，这样顾客下次点外卖的时候可能会为了回复你的文字或者图片，再一次光顾你的店面。
同时对于小票营销画画来讲，最好不用印刷的方式。因为这会让顾客感觉你并没有用心，并没有得到注重的重视。
所以我们可以看到，朋友圈里很多放出来的图都是手画的，即使有瑕疵画的不好，但仍旧获得了顾客的喜爱，得到了转播。
2打感情牌
前文说过，有些顾客会在备注中留言心情不好，想看商家画一只小脑斧。如果商家真的画了一只老虎，那只能是标准答案，想要让彻底的走入顾客心智中，还需要打感情牌。
当顾客说心情不好的时候，可以配上一些安慰的话，或者给顾客讲个故事。尤其是在顾客脆弱的时候，更能够深入人心。当然，这并不是“趁火打劫”，而是利用情感，树立起一个鲜活的店面形象，时而温暖、时而搞笑，这些标签，能够让餐厅更获得顾客信赖，外卖自然会越做越好。
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