提示：点击上方"餐饮界"立马关注！
导读
餐饮一直是许多创业者瞄准的行业。现如今城市社区越来越完善，发展社区餐饮也成为许多人的选择。那么，看上去并不那么难度的社区餐饮，该怎样正确经营呢？
小编为大家总结了以下几点，希望对大家有所帮助！
1“准”的定位
社区餐饮主要服务对象是居住在本社区的居民，这就有别于在商业区和旅游区的餐饮。
顾客来吃饭，要的就是实惠。所以在价格上要特别合理，这样才有足够的魅力把居民从家中吸引而来。
目前，重庆社区餐饮的人均消费一般保持在30元左右，这也是顾客很容易接受的价位。
其次，在老百姓的心目中，菜品份量大也是实惠的同义词，如果菜量大的话，客人就可以少点一些菜。即使吃不完也可以打包回家，感觉很划算。
2“家”味十足的菜品
说到社区餐饮的菜式选择，自然要以家常菜为主。因为，社区餐饮就是为了满足社区居民的日常就餐和简单的朋友聚会。
所以，在开店之初，社区餐饮的经营者就应该考虑到，哪些菜能让客人天天吃都不会腻。这就要求社区餐饮的厨师们从平凡的家常菜中寻求亮点。哪怕是一道平实得如同“油渣莲白”这样家家会做的简单菜品，也要把它打造为经典之菜，让顾客百吃不厌。让顾客冲着菜品，而经常光顾社区餐饮店。上菜要够“快”
刚才提到社区餐饮不同于在商业区的餐饮，来这里的顾客直冲着吃而来，没有什么交谈和应酬。
在这种情况下，社区餐饮的上菜速度一定要快，最好是凉菜能在5分钟之内上桌（可边点边上），热菜尽可能在15分钟内上桌。一定不要让客人催菜，这就要求后厨准备一定要充分，尽可能地缩短点菜和上菜之间的间隔。其实，上菜要够“快”，还可以提高餐厅的翻台率，不仅利人，更利己。
3“热”的服务及态度
虽然所有餐饮服务的基本宗旨是对客热情，但社区餐饮对此的要求就更高一些，社区餐饮需要使客人从进门的那一刻起，就有回到家的感觉。服务员不仅要热情，还要有发自内心的真诚。要像对待自家的客人或朋友一样关心体贴，让服务员和客人形成良好的沟通、和谐的氛围。这样，一点点很细心的关照也许就会让客人产生一种亲切感，从而更愿意迈进这社区餐饮的大门。
欢迎原创投稿 小编微信号：laohekansjihie 邮箱：1499596415@qq.com
▼ 点下面「阅读原文」查看更多精彩
原创文章，作者：餐饮界，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/44654.html
