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2019西餐专栏已上线，2019西式正餐大数据分析报告行业趋势篇和食客行为篇、2019中国西式快餐大数据分析报告行业趋势篇已在专栏更新，今日更新2019中国西式快餐大数据分析报告【食客行为篇】。
报告根据食客的消费行为及相关因素、指标进行研究与重构，完成食客消费场景的呈现，分析食客的消费趋势。掌握消费偏好，了解消费需求，助力西式快餐厅菜品选择、菜品定价、餐厅营销和渠道精耕。
中青年是西式快餐消费的“主力军”
了解消费者画像，掌握消费者需求，餐厅在经营过程中最重要的是要熟悉目标客群的消费特征，消费者年龄、性别、可支配收入、受教育程度、职业类型、居住和婚姻等，当然这种画像是一整个目标消费群体的画像。
报告数据显示（如上图），西式快餐食客中，25-34岁的年轻群体占比最高，占到整个西式快餐消费人群比例的50.4%，中青年是西式快餐消费的主力军。
在整个消费人群中，男性占比为52.3%，大于女性占比，但在18-34岁中青年群体中，女性占比明显高于男性，在35-55岁之间的群体，男性占比高于女性。
主力消费人群个人可支配收入并不高，在3-7K中间，由于西式快餐的快捷性和中低价格，深受中低收入人群喜爱。
个人日常就餐是西式快餐食客
主要就餐场合
从报告中我们看出，日常就餐是西式快餐的主要就餐场合，占到整个就餐场合比例64.9%，占比相当高，其次就是朋友聚餐、家庭聚餐。商务宴请和宴会几乎不会选择西式快餐这种类型。
70%以上的西式快餐就餐人数为1-2人，1人就餐占比最多，超过35%，西式快餐可以说是一种孤独餐饮。
香辣味最受西式快餐食客的青睐
数据报告显示（如上图），西式快餐食客喜欢的味型主要是香辣和咸鲜，分别占比为48.4%和28.9%，香辣味是最受西式快餐食客青睐的味型。
饮品的需求跟味型呈现出很密切的关系，香辣味的餐食选择，使得功能性饮品成为饮品主要点选原因，从数据中可以看出，解渴功能是食客点选饮品的首要原因，其次才是考虑饮品的味道。
本报告全部目录如下
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