2019-06-15
餐饮O2O周报
一、行业动态
初入社会90后数据发布，更关注性价比！
6月13日，《中国社会新人消费报告》发布，首次将目光聚焦于毕业进入社会5年以内的“社会新人”。
数据显示，初入社会的90后在购物时最关注的两大因素分别是“质量良好”和“性价比高”，其中首要关注性价比的比例占65.6%。
值得注意的是，尽管所处地域不尽相同，社会新人在消费方面仍拥有一些较为突出的“共性”。《报告》揭示了当前中国90后社会新人的六大消费趋势：
一，钻研型消费当道，社会新人都是追求性价比的专家；
二，国货本命，社会新人对国货的接纳度和消费热情空前高涨；
三，越正经越不受欢迎，90后在职场的穿着越来越休闲、随性化；
四，抗衰保健消费低龄化，90后社会新人不怕死、就怕老；
五，陪伴型消费不设限，现代社会新人不求儿女双全、但求猫狗双全；
六，偶像、网红效应弱化，社会新人更愿意相信真实用户评价。
餐饮O2O周报
二、品牌资讯
1、再次搁浅！西贝超级肉夹馍百店计划暂停
西贝创始人贾国龙表示，超级肉夹馍不再继续推进，已有的门店保持现状。
他还坦言，尝试4年多，发现西贝不具备做纯快餐的能力，酸奶屋则没有那么快。
这也意味着，西贝在快餐方面的尝试暂停，未来将进入轻食市场，但并未透露其未来发展规划。
2、首家喜茶LAB店开业，首次推出甜品实验室和制冰实验室。
6月13日，上海首家喜茶LAB旗舰店将正式亮相港汇恒隆广场2层，面积达324平米。
一店5个“实验室” Celato、蛋糕首次亮相！
延续喜茶“酷、灵感、禅意、设计”的品牌理念，该店围绕茶饮，以甜品实验室、制冰实验室、茶极客实验室、周边实验室、娱乐实验室五大板块，进行先锋性实验，深入探索茶饮文化的多种可能性。
值得关注的是，该店首次引入了制冰实验室和甜品实验室，这也是喜茶继“茶+酒”、“茶+咖啡”之后，在新品类上进行的创新性尝试。
3、麦当劳跨界购物中心,5亿美元打造多功能商业体
近日，据美国当地媒体报道，麦当劳计划在芝加哥西北郊奥克布鲁克投资5亿美元开发多功能购物中心的项目最终获得批准。
据悉，该项目预计占地17.5英亩，业态覆盖250套出租公寓、104套独立产权公寓房、1家拥有252间客房的酒店、3个餐厅、办公区域、零售商店和公园。
4、奈雪的茶试水新业态，推出奈雪酒屋
近期，奈雪の茶在北京、深圳两地开出三家奈雪酒屋。
在产品上主打口味偏甜的调制软饮、鸡尾酒和无酒精饮品，一杯鸡尾酒的价格在70元左右。
三款主打瓶装鸡尾酒采用香水瓶设计，颜值很高，颇受女性消费者青睐。
行业专家认为，中国茶饮已进入成熟期，接下来的竞争将是品牌间的差异化、多元化、创新、升级以及如何变现与落地。
5、星巴克宣布试行可循环再用杯
日前，星巴克公司宣布，将在伦敦盖特威克机场试行限期一个月的可循环再用杯活动。顾客消费饮品时既可选择使用该杯，也可多付5便士选择用完即弃的纸杯。
如果顾客选择可循环杯，则可在登机前将用完的杯任意放回在候机大堂的五个回收点。机场工作人员将回收这些杯，进行清洗和消毒，再交还给星巴克供其他顾客使用。
据透露，该店目前计划投用约2000个可循环杯。
餐饮O2O周报
三、外卖新零售
1、瑞幸咖啡又开新项目
据获悉，瑞幸咖啡内部正在筹划自助咖啡机项目，名为“瑞即购”。
未来“瑞即购”自助咖啡机将出现在写字楼大堂、企业内部、学校等公共场所。用户在APP上可以自动锁定距离最近的咖啡机，下单并获取领取码，在咖啡机扫码取杯现做，30秒就能制作完成。
消息人士向燃财经透露，瑞即购是瑞幸咖啡下一步核心战略布局，目前在做设备的成本分析，预计近期将会进行点位试验。
餐饮O2O周报
四、投资并购
1、香港最大休闲餐饮太兴上市！
6月13日，香港最大的休闲餐饮品牌太兴集团于港股上市。
太兴集团于1989年开始营业，除旗舰品牌“太兴”和台湾菜品牌“茶木”两大主打品牌外，还有“靠得住”、“敏华冰厅”、“锦丽”、“东京筑地食堂”、“渔牧”、“饭规”、“夫妻肺片”等9大品牌。
目前，太兴集团在中国内地、香港、澳门共开出了185家餐厅。
数据显示，2017年太兴集团在中国香港自营休闲餐饮餐厅市场的收益排名第一；在中国香港台式休闲餐饮市场的餐厅数量排名第一；在中国内地自营休闲餐饮餐厅市场的收益排名第二。
2、炒菜30年，市值200亿，新东方烹饪终于赴港上市
6月12日，新东方烹饪学校母公司东方教育在港交所挂牌上市。
东方教育成立于1988年，旗下有五大品牌：新东方烹饪教育（50所学校）、欧米奇西点西餐教育（23所学校）、新华电脑教育（24所学校）、华信智原DT人才培训基地（22所学校）、万通汽车教育（26所学校）、私人定制烹饪中心（18个）。
在电视广告的黄金年代，和蓝翔一样，新东方教育就是靠“遇到新东方厨师就嫁了吧！””厨师永不失业“这样简单粗暴的口号以及年均2.4亿元的广告投入，招揽到大批生源。
– END –
作者 | Lilo
来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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