1、中国烹饪协会成立“新促委”，聚焦餐饮新零售

2018年，餐饮业全年增速维持在10%左右，总体规模超4万亿，并预计在2020年突破5万亿大关。

3月7日，中国烹饪协会在上海举办的中国餐饮新零售跨界融合领袖峰会暨赋能信息发布会上宣布成立餐饮新零售产业促进委员会（简称“新促委”）。

“新促委”将成为国内首个聚焦餐饮新零售的官方组织，将联合相关餐饮企业、商业地产、新渠道、技术、供应链、物流等不同领域代表企业和专家，共同联动产业、打造平台、推动交流和合作。

3、微信支付测试“朋友会员”功能，店主可加顾客为好友

近日，微信支付针对B端推出了“朋友会员”功能，餐厅店长可以加顾客为好友，给予顾客到店消费的折扣优惠。同时，商家也可以利用朋友圈、微信群向老顾客发布近期优惠和新品动态，引导顾客多次复购。

“朋友会员”使会员的入口更为集中，创新了招募会员的方式，并以“折扣优惠”反哺会员，比商家以往的返现机制或积分兑换制等更简单直接，直指会员更青睐的让利模式，尤其是对中小商户实行起来更为便捷。

但也有餐厅老板吐槽：店长加顾客好友，等餐厅顾客加好友差不多了自己出去单干，我们如何办？

1、故宫火锅历时28天宣布暂停营业

3月5日，故宫角楼餐厅官宣从当日起停止供应火锅。

自开张以来，故宫火锅热度就居高不下。在社交网络上，不少美食公众号、KOL都纷纷推出体验报告，也吸引了更多消费者慕名前来打卡。但因为价格过高、排队时间太长，餐厅也遭到了吐槽。

随着天气渐暖，故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整，增加饮品及快餐种类，缩短观众等待时间，并提供性价比更高的餐饮，为餐厅增加更多的文化内涵。

早餐是快餐连锁店当天最重要的一餐。不久前，麦当劳主推了中西早餐限时优惠，不仅时不时作为福利的超值6元早餐来了新年第一波，内容也终于丰富了：出现了两款咸粥和一款红豆豆浆。

然而，因为起步较晚，麦当劳在中国早餐的初步市场上先期落后的局面。国人已经明确了一个认知：在肯德基有中式早餐吃，味道还不错。

3、周黑鸭否认做假，股票已恢复交易

周黑鸭3月6日早间发布澄清公告称，近期机构所发报告混杂不实错误，蓄意误导以及没有根据的揣测，公司认为此举皆旨在操控股价并损害公司声誉，且公司股票于 6 日早间 9 时起复牌。

 3 月 4 日遭到沽空机构 Emerson Analytics 狙击，该机构发表报告，预测周黑鸭去年纯利只有2.55亿元人民币，称该股只值2.4元。该目标价较收盘价3.69港元，有30%以上的下跌空间。

据了解，Emerson Analytic曾经沽空过中国宏桥(01378.HK)、天鸽互动（01980.HK）等港股。 但不管如何，2018年周黑鸭实际利润确实比官方预测的5.33亿元少了一半多。

4、星巴克再次宣布与Bakkt合作，Bakkt好事将近？

3月4日，星巴克在即将推出的加密资产交易平台 Bakkt 中持有“重要股权”。同时，星巴克将在其商店中安装 Bakkt 的支付软件，客户可以将加密货币转为法币进行支付，刚开始只有美国地区的星巴克客户能够享有此项服务。

消息人士表示，目前星巴克在 Bakkt 中持有的股权数保密。但星巴克在Bakkt的股权占比挺高，虽然到目前为止星巴克并没有对 Bakkt 进行任何现金投资。

5、大白兔奶糖冰淇淋在美国火了，冠生园却不知情

近日，美国洛杉矶冰淇凌店Wanderlust creamery推出了季节限定款——大白兔奶糖口味的冰淇凌，除了用大白兔奶糖做原料，冰淇淋甜筒包装紙也是大白兔奶糖的包裝紙。据说，每个大白兔冰淇淋球中约含有1.3颗大白兔奶糖。

但冠生园市场部门负责人回应称，这款冰淇淋并不是由冠生园授权在美国销售生产的产品，也未与相关方面展开过合作。目前，冠生园方面正在通过第三方商标代理机构来查询，看是否存在侵权行为。

6、昆凌宠物咖啡厅宣告停业

3月6日，昆凌位于台北的宠物咖啡厅官博发文宣布：“历经三年多的时间，中间换过许多次餐点与活动的举办，不知道这边累积多少大家欢笑的时光呢？但天下无不散的筵席，因租约到期与营运调整的关系，因此我们决定将营业至2019/3/27日为止。”。

据悉这家咖啡厅是以昆凌的爱犬Machi命名的咖啡厅，至今营业三年多了，是许多周杰伦和昆凌的粉丝台北必打卡的地方之一。

据官博表示，该咖啡厅是由于租约到期与营运调整宣布暂时歇业，据悉昆凌的咖啡厅地处西门町商圈，一年的租金大约在650万人民币左右，难道昆凌的咖啡店也是由于租金过高导致停业？

7、「快乐柠檬」直营店全面上线轻食

上海快乐柠檬的门店已经开始售卖现制热小食——爆料吐司。快乐柠檬在这个项目的推动上，非常低调，做而不说。去年11月份已经在推动该品牌各区分公司上线。

截至目前，涉及到北、上、广、成都的直营店已经有100多家已经上线。海外的门店则贩售“鸡蛋仔”。这些门店先做标准的示范，后续加盟主的门店将持续加入启动。

1、在线外卖年均增速约达117.5%，是传统餐饮的12.1倍

日前，国家信息中心在京发布《中国共享经济发展年度报告（2019）》显示，2018年我国共享经济交易规模达29420亿元，同比增长 41.6%，保持高速增长态势。

其中，2015-2018 年3年时间，我国在线外卖收入占餐饮业收入的比重从1.4%提高到10.6%；在线外卖收入年均增速约为 117.5%，是传统餐饮业的 12.1倍。

数据表明，2018年线外卖市场用户规模已经达到3.6亿人。同时，2015-2018 年，网民用户的普及率由16.5%提高45.4%，增加28.9%；而市场份额方面，2019年1月美团外卖已超过64%。

2、「饿了么」「口碑」3月再投放1500万食安封签

饿了么口碑宣布，3月将继续在全国范围内投放1500万食安封签，“明厨亮灶”再落地800家。2018年至今，饿了么口碑已经在上海、南京、广州、杭州、武汉、重庆、三亚等70个城市，累计发出7000万张食安封签。

“食品安全一直是我们谨守的企业生命线，饿了么口碑始终坚持信息技术与食品安全科学相结合，利用创新科技不断探索加强网络订餐平台食品安全管理，满足消费者方便、快捷、安全的餐饮需求。”饿了么副总裁、首席食品安全官王三虎表示。

3、曾获近亿元融资的摇滚沙拉被传倒闭

甜心摇滚沙拉成立于2014年，主打产品是用透明罐子包装的主食沙拉，迅速风靡于无数白领中，并获得国内顶级投资人的垂青，成立不到一年，先后获得了四轮近亿元融资。并且曾凭借斯巴达勇士事件、小鲜肉送餐，名人站台，名星代言等一系列活动爆火网络。

据媒体透露，主打主食沙拉的O2O电商品牌甜心摇滚沙拉面临倒闭危机。主营业务陷入停摆状态，管理层处于失联状态，微博微信知乎等官方沟通渠道则已停更两个多月。

4、一品三笑3个月连关8店，南城香、小北鲸成接盘侠

3月5日，自去年开始大幅收缩的传统连锁快餐品牌一品三笑又开始新一轮门店收缩。其中，一品三笑兴美店于近日悄然关店，3个月内连续关8家店，目前仅剩下6家门店营业。

这个曾经以“金牌卤肉饭”闻名的连锁快餐品牌似乎正在黯然离场。而南城香接手了小部分一品三笑的门店，其他大部分门店则是转让给了小北鲸饺子。

5、永辉mini店扩张提速，今年在北京开40家

继福州、上海、重庆等地后，永辉mini店也进入了北京市场，第一家店开在方庄小区。

永辉超市一位店员透露，每家永辉超市周围将开设4家mini店（目前永辉超市在北京共有40家左右门店），但眼下社区店竞争激烈，后来者选址会比较困难，所以今年mini店在北京会开40家左右。

永辉副总裁则表示，涉及永辉mini的发展，公司目前还未对外发布具体战略、计划等，对目前外界信息的真伪不予置评。

1、酸奶界“哈根达斯”优诺在华业务易主

3月8日，全球最大食品公司之一的通用磨坊通过官微宣布公司将优诺在华业务出售给天图投资。业内人士认为，随着市场竞争愈发激烈，优诺未来在华业务增长将会放缓，投资者在优诺业绩状况良好的阶段卖掉该业务最具有价值。

然而，在蒙牛、伊利等乳企纷纷布局高端低温奶，优诺渠道下沉三四线城市有一定难度的背景下，体系单一且定位高端的优诺未来在中国市场的发展仍将面临不小的挑战。

寻求多元方式实现增长或是通用磨坊出售优诺在华业务的一方面原因，业绩放缓或是该业务遭弃的另一方面原因。未来天图投资会如何发展呢？不得而知胜败未卜。

2、餐饮连锁加盟平台「加盟家」获500万元天使轮融资

餐饮连锁加盟平台“加盟家”宣布完成500万元天使轮融资，投资方为个人投资以及和君资本，融资后主要用于技术研发和团队建设。

加盟家成立于2018年8月，品牌定位为“品牌加盟双向严选平台”，主要业务是通过微信小程序，帮助入驻的国内优质餐饮企业对接资质良好的加盟商。

3、餐饮食材供应链服务平台「通赢天下」获数千万元Pre-A轮融资

餐饮食材供应链服务平台通赢天下近日获得数千万元的Pre-A轮融资，投资方为北京华夏钰生。

据悉，本轮融资资金将用于人才引进、“通赢优采平台”的持续建设，以及在线交易系统、数据系统、SAAS系统的开发建设，加速市场扩张，提升平台规模效应。

通赢天下餐饮食材供应链服务平台，是一家专注互联网零售业的电子商务企业，公司致力于打造中国最大的中小餐饮供应链电子商务平台(F2B2C)。

作者 | LiLo

来源 | 餐饮O2O（id：coffeeo2o）

整编 | 小贝

更多精彩活动

▼

点击关键词，关注更多精彩内容

▼

 |  |  |  |  | 

 |  |  |  |  | 

 |  |  |  |

 |  |  |

 | 

  | 

中国餐饮精英交流学习社群

▼

合作/投稿/咨询等，欢迎骚扰O2O君！

电话/微信号：13332662349