即便是所谓的业内人士，也没有料到2015年的冬天潮汕牛肉火锅会那么火爆，一千多家店像是一夜之间开遍了上海，这股潮流之后很快影响到了江浙地区以及北京。
如今，将近3年过去，潮汕牛肉火锅经历了大浪淘沙的过程。海银海记就是这次大洗牌中的幸存者，并成为潮汕牛肉火锅品类的佼佼者。
01.海记的坚持
说到对吃的执着和坚持，海银海记张总给了CC君一些启发，要品味正宗的潮汕牛肉火锅，也是需要仪式感和初心。
在这方面，海银海记坚持保留传统做法，坚持手工打牛肉。
对于餐饮人来说，遇到最大的难题，便是在正宗与不正宗，在接受与不接受之间，找平衡点。而海银海记，选择了坚定自己该坚守的。这也是其被趋之若鹜的投资者追捧的原因。
如今，16年过去了，它成为了全国连锁门店最多的潮汕牛肉火锅店。口味正宗，只要吃过的人无不交口称赞，就连工作日都常常爆满。
02.全面升级海银海记
一个品牌的长久不衰，除了拥有好的产品及理念，更重要的还要有好的商业模式。
海银海记虽不是潮汕牛肉火锅的鼻祖，却创造了商业领域里的神话，以其高评效迅速占领购物中心，更是在有意无意中吸引了不少明星的光顾，其中就有鹿晗……
在装修上，海银海记的店充满原木风格的小清新调性，空间感也是错落有致，别有洞天的感觉。对于一个餐饮品牌来说，这些元素都是锦上添花。氛围营造也是迎合了80、90后的审美。
它的门头文字表达简单粗暴，就是“海银海记潮汕牛肉火锅”这十个字，到了夜间灯光亮起，让人一眼就看到，这种方法无疑加深了食客对于海记就是潮汕牛肉火锅的认知。
在产品上，海银海记除了坚持手打牛肉丸以外，还坚持每天只卖一头牛，从屠宰场到门店出售不超过8小时，售完即止。同时，海银海记的潮汕牛肉火锅只用昆仑山水做锅底，不放调味料，烫出来的肉也美味无比。
精选牛肉，定量供应，都是海银海记的代名词。
在打造文化方面，海银海记用独有的牛人文化去和消费者交流。
海银海记的创始人曾海银表示，“牛人”是我们对爱吃牛肉的客人的一种个性标签，我们希望教会所有爱吃牛肉的消费者怎么正确吃牛肉，从而打造一个“牛人聚脚地”，其实就是一个想让牛人畅所欲言的地方。
03.结语
作为一家在广州市家喻户晓的品牌，说到拓店，海银海记未来将会加大力度布局。
在8月24-26日第6届CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会（简称：CCH广州餐饮连锁展），广州海记餐饮企业管理有限公司作为参展单位也出席了本次盛会。
在展会现场，围绕他们家品牌去咨询的人群络绎不绝，对他们家品牌感兴趣的人也是非常多！毕竟，他们家的口碑和地位都摆在这里，大家有目共睹。
值得一提的是，展会中的每一位现场工作人员热情接待每一位餐饮投资者，以耐心讲解、热情的服务态度受到投资者的一致好评，咨询餐饮品牌设计的人络绎不绝，展馆内不断传出签约的喜报。
除此之外，海记控股集团充分利用本次参展机会，与前来参观的客户和同行进行交流、沟通、洽谈，进一步提升了公司品牌的知名度和影响力。
通过这次2018年CCH广州国际餐饮连锁加盟展，广州海记控股集团旗下对餐饮行业有更多认识，学习与积累更多经验。
自2002年成立以来，广州海记餐饮企业管理有限公司秉承专业、严谨的态度，保证新鲜、地道的品质，做一个值得消费者信赖和尊重的企业，从而大力弘扬潮汕饮食文化。
截至目前，广州海记控股集团旗下共有四个品牌“海银海记”、“恭牛府”、“海尚汇”及“Super Hi”。其中海银海记分店突破百家，恭牛府发展迅速，Super Hi也将以全新面貌与广州市民见面，未来还将迎来更多新品牌的亮相。
广州海记控股集团会持续在餐饮道路上走下去，属于广州海记控股集团的故事还在进行，未完待续……
公司地址
广州市天河区黄埔大道西100号富力盈泰广场B2006
海银海记加盟电话：4008-298-020
网址：www.haiji.com.cn
恭牛府加盟电话：4008-8186-515
www.tanshipai.com
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