你绝对想不到，马云收购肯德基，竟是为了这个……

据报道，蚂蚁金融服务集团总裁井贤栋表示，通过这一合作，目标是帮助百胜中国为旗下品牌所拥有的数以千万计的消费者提供世界级的移动支付服务。支付宝的便捷支付，可以大大减少消费者在餐厅的排队时间；口碑提供的会员管理与营销服务，则能够帮助百胜中国更好的管理客户关系以及进行市场推广营销。

而这一系列帮助的背后，百胜中国也成为了蚂蚁金服旗下支付宝和口碑各种服务功能的试验田。

由此可见，蚂蚁金服参与收购肯德基，剑指餐厅的收银–会员管理–营销这一条龙服务。而这，正是目前越来越多餐厅面临的痛点。

1、收银软件市场发展滞后

一方面，收银软件市场需求大，而且转为传统；

收银是餐饮必备的一个步骤，目前全国针对餐饮行业的收银系统软件不计其数，95%的餐企使用的都是旧的收银系统，而时候最大的厂家也只是拥有大概3%的市场占有率；

另一方面，餐饮互联网化对收银软件的要求越来越高；

在移动互联网时代，越来越多的餐企面临着互联网化升级改造的压力，迫切需要对接微信、团购、外卖等平台的线上资源，也迫切需要使用新技术来了解消费者，从而提高门店效率、提高门店销售额。

然而，还没有一个软件，能与多数甚至一半的收银软件对接。

2、人才缺乏

目前，既懂互联网运作，又懂餐饮的高素质人才缺乏，餐企想要做好餐饮O2O，这是必须解决的一个痛点。

3、O2O软件市场混乱

O2O这几年给餐饮行业带来最大的改变，莫过于线上点餐功能。单单是针对微信线上点餐，就涌现出无数的微信第三方接口提供商，而不少餐厅都开始尝试微信点餐这个功能。

1）系统不稳定，导致顾客点不上餐或者支付不了，投诉率上升；

2）操作界面太难看，软件好久没更新；

3）费用太高，用了也没见增加多少营业额，性价比太低；

4）硬件出现问题，维修周期需要几天，大大影响门店效率；

……

目前市场上餐饮O2O软件类型：

类型一：纯粹的微信餐厅：

这是类型最多的一种，单纯提供第三方接口软件，餐企使用微信公众号授权该软件后，就可以实现微信点餐、等位、外卖、微信线上支付、微信会员管理、线上营销等功能。

目前这种软件也有不少免费使用的软件，但是缺点是不能与门店线下点餐、收银系统等打通，相当于同时再使用一套系统。另外也需要有人专门管理，因此一般餐厅都因为人力财力等关系，都是尝新过后就放置一边了。

类型二：突出等位功能，打通收银软件和互联网的智慧软件：

这种类型，商家提供排队机+软件+前端输出设备，排队机可以同步各大等位软件上面的等位和线下等位，同时顾客在等位过程中可以通过微信点餐先点好菜，之后排到号后，餐厅工作人员就可以马上把顾客的订单打印给厨房，节约了整个等位过程。

类型三：全智能化餐厅

采用一体机+软件+后厨打印机的方式，实现了整个点菜、收银、支付、打印等餐厅需要的全部功能，而且还能对接微信公众号，功能强大。

这类软件的缺点，就是资金投入太高，一般1w多一年，一般的餐厅不需要如此智能化。

类型四：突出线上支付

这种类型里，商家提供POS终端，通过鼓励顾客采用特定支付方式，顾客支付后自动成为会员，从而形成餐厅的会员系统，之后通过软件制作和发放卡券给会员，或者对特定会员做有针对性的营销，突出的是会员管理功能。

缺点是不对接餐厅的收银系统。目前的支付宝+口碑，正是这一种类型。

为什么这样说，我们来看看资本寒冬下依然有不少企业融资成功就知道了：

2015年10月，美味不用等完成C轮5亿人民币融资，由大众点评、百度领投；

2015年11月，微盟完成C轮融资，融资金额5亿人民币，估值超过20亿人民币；

2016年8月5日，客如云创始人兼CEO彭雷在新品发布会上宣布,客如云即将完成B+轮和C轮合计2.22亿人民币的融资，不过后面媒体曝出，其实只有7500万；

2016年8月8日，掌贝获得金沙江创投3亿B轮融资；

除此之外，2016年占有52.3%移动支付份额的支付宝，也在发力餐饮O2O市场。

我们可以预计，未来这几年，餐饮O2O软硬件提供商之间的竞争将会越来越激烈，而激烈竞争的背后，获利的终会是餐厅，就像uber和滴滴抢夺市场的时候，我们可以打上几元钱的车，甚至免费打车。

只是希望，永远不会有一方独大的垄断场合。

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资料来源｜餐饮好案例

责任编辑｜Shelley