豪虾创业日志之《管理效果》

《管理效果

每次的餐饮小老板课程,我都会给参加课程的同学布置两次作业,一次是开课前的预习作业,一共包含七节课的内容,让大家提前思考他们针对这些内容的思考和想法;一次是课程结束后,让大家对听课的内容,参照他们以前的预习作业,作对比性的总结。


这两次作业的布置,除了作业本身具有其重要作用之外,它们其实也是一堂管理课的“实战演练”,通过这样的演练,能非常直观的让所有学员明白:我们平时很多时候的管理无效,其实责任不一定在员工的执行身上,或者,说得更准确一点,管理没效果,很可能就是老板自身的问题。


我自己在管理上的能力非常欠缺,所以一直以来我都有意的回避管理工作,在豪虾传这么多年,管理工作一直是二哥在抓,我自己只负责品牌,发展方向和营销,曾经,很多人劝我好好管理,但每次我都主动推辞了,原因在于我明白自己身上的缺点所在,我参与管理,其结果可能比不管理还要糟糕。


背后的原因有很多,有些东西我是可以通过学习弥补的,比如管理知识本身,可以通过看书去获得;但有些东西我无法弥补,比如性格问题,我几乎看不到改变的希望,但即便是我这样不擅长管理的人,也知道管理对于一个企业的重要性,或者说,我非常准确的知道:管理为何失效。


在日常管理工作中,我们绝大多数管理者都会遇到的共性问题,就是安排的工作,到最后总是达不到预期效果,有些甚至是非常简单的工作安排,最后都会大打折扣,于是总会遇到管理者在交流这些问题时,大家摇头叹息,说管理工作如何如何恼火,现在的员工在执行力上如何如何差。


我内心排斥管理工作,就是因为我知道自己在面对上述这些情况时,是无法应对的,因为我既不可能自己去把交代给别人的事情做好,也不可能把做不好的人直接辞退,所以,主动退避三舍的回避管理工作,直到前年我听微海咨询的店长班,何老师在提到管理效果时,才让我如梦初醒。


很多管理工作失效,其实根源在于大家主要停留在“结果管理”上,什么意思呢?也就是我们给别人安排一个工作,交代给执行人后就不管了,然后就等着约定的那一天,直接找执行人要结果,也是直到这一刻,才发现原来当初的管理要求只完成了一部分,甚至从最开始就走偏了。


那要怎么改变这样的现场?何老师给出的解决方案是:结果管理必须嫁接上“过程监督”:也就是不仅给执行人一个明确的任务要求,更主要的是将这个任务,分解成几个执行阶段,然后每一个阶段都要有节点向上反馈和汇报,这样的话,将最大程度上改变“结果管理”的弊病。

为什么可以产生如此好的效果?最主要就在于每个节点的反馈,都能让任务在安排者和执行者之间做到信息互通,对于任务执行的难度,当前所遇到的困难,后一个节点的预期,全都会一目了然的呈现在双方面前,便于在最终的结果出来前,就已经知道答案。


比如,单纯的结果管理,要等到任务时间截止那一天,安排者才能知道任务执行到什么程度,那时即便是想做补救措施,可能都已经晚了;但是如果加上过程监督,那一个任务可以分成四个阶段,每个阶段都有一个反馈节点,那么安排者有可能在第一个阶段就知道这个任务无法完成,便于立即做出调整和补救。


我花了很多时间来研究“结果管理”和“过程监督”的关系,并在每一期餐饮小老板的课程上做实地测试:在我给大家安排预习作业时,一共七个作业,其中只有一节课有很过程监督,其他六节课都没有,其结果非常明显:只有那一节课,所有学员都交了作业,而其他六节课,都有学员未完成作业,各种理由都有。


小老板课程中,我专业就这个管理上的问题,给大家做了分享,然后在课程结束后,我安排大家最后一个作业,也就是总结这次学习经验和心得时,又再次故意没有设置过程监督,结果,大家不自觉的又犯相同的错误,完全验证了“缺乏过程监督的管理,结果一定失效”这个结论。


小老板课程已经反复帮我验证了这个管理上的问题,这让我萌生将这个问题彻底解决的想法,于是决定围绕“过程监督与结果管理的辩证关系”做深度研究,想整理出一个简单有效的管理模型,通过这个模型,可以做到一目了然的发现管理为何失效,以及如何解决它们。


老实说,对于本来十分排斥管理工作的我来说,来做这个研究有点逼上梁山的嫌疑,我自己是很不愿意触碰管理工作,但思前想后,发现我逃避不了,虽然我可以把这个工作推给二哥,推给身边的其他人去负责,但如果他们也不懂,也只知道结果管理呢?那岂不是大家都在不停的犯错而无法解决问题!


虽然我讨厌具体的管理行为,但如果我能为二哥他们这样的管理者,做出一个管理效果模型图,也就是让他们知道怎么去安排任务,怎么去分解任务,怎么去设计过程监督,以及怎么在过程中根据实际情况做管理任务的调整,那就可以减少人为的管理失效,提升管理效率。


以前我想都不敢想这样的事情,但通过一年多的反复思考和学习,通过餐饮小老板前后长达10期的实际验证,我觉得是时候把它梳理成模型了,我也很期待自己的这次努力,如果我能有幸将这套过程监督的管理模型设计出来,那缺乏管理课程的小老板课件就补齐最后一块短板了。


希望元旦前能梳理出来!

(本文耗时42分钟)

关于本公众号ID:luzhulongxia

本账号主要是刊载我个人的创业日志,内容包含两个方面:如何将豪虾传按照百年老店的方式去做长久;以及如何将四川卤煮龙虾推广到全国各地。我已经连续记录了七年,并且会一直记录下去,成为我人生成长的一个印记。正因为是我自己的创业日志,所以内容难免带有强烈的个人主观色彩,不求您的认同,欢迎大家保留你们自己的个人意见!特别说明:因为日志都是一气呵成,写好就发,所以错别字有点多,这方面我已经病入膏肓,放弃治疗啦!

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