文丨季雨现代快报
12 月 3 日，由黄磊和孟非在南京合开的 ” 黄粱一孟 ” 火锅店正式宣布闭店。
黄磊孟非合开的火锅店，没熬过2年
黄磊、孟非合开的 ” 黄粱一孟 ” 火锅店，在 2017 年6月开业初期，因为价格问题一度登上微博热搜榜。
人均 300 元以上的消费水平，一盘毛肚就要 198 元，食客们纷纷吐槽吃不起。
孟非曾对此回应，” 那个东西你必须使用了它，付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好。”
“ 黄粱一孟 ” 退卡通知
尽管如此，有黄磊和孟非这样的明星老板，” 黄粱一孟 ” 也一度吸引了大批食客前去 ” 打卡 “。
然而好景不长，新鲜劲逐渐过去，消费者又碍于高昂的价格，转型已迫在眉睫。
从 2018 年年初开始，” 黄粱一孟 ” 接连推出了各种优惠套餐，例如 168 元 3 人套餐、298 元 6 人套餐，整月 5.9 折的活动，还针对学生群体，打出学生证的优惠折扣活动。
虽然价格接地气了，” 黄粱一孟 ” 还是以闭店收场。官方说法是，因租赁合同两年到期，于 2018 年 12 月 3 日起闭店。
12 月 6 日，位于德基广场一期 6 楼的 ” 黄粱一孟 ” 火锅店已经被挡板全部围挡起来，门口的通知上公布了会员卡退卡退金额的详细流程步骤。
“黄粱一孟 ” 店门口被围挡起来
随后，现代快报记者致电通知上的联系电话，” 黄粱一孟 ” 工作人员表示，关店原因就是因为租赁合同到期。至于后期会不会另择新址重新开店，正在考虑中，具体详情暂时不方便对外公布。
其他明星店现状如何？
凭借着明星效应，如今很多娱乐明星都会经营一些副业，而开饭店成了不少明星的首选，不过经营状况大多不尽如人意。
” 孟非的小面 ” 仅剩 1 家在坚守
谈到孟非，就不得不说他开的另一家餐饮店——孟非的小面。
2014 年 11 月 28 日，孟非的小面在河西万达广场正式开业迎客，当天，郭德纲、黄健翔、黄菡等文体界名人前来捧场。
作为街头小食的 ” 重庆小面 “，该店却卖到 28 元一碗，一时议论纷纷。不过，趁着热度，孟非的小面还是在南京连开 3 家店。
但几年过去，目前，孟非的小面仅剩中央商场店还在营业中，其余两店皆已闭店。
影帝姜武面馆低调经营
同样是明星面店，” 武面 ” 的投资者之一，是国内知名演员、导演姜武。2016 年开业时，该店打出的口号是打造 ” 南京首家影帝餐饮 “。
当日 ” 水木年华 ” 组合成员缪杰也前来为姜武面馆站台，店面被里三层外三层的粉丝及市民围得水泄不通。
目前 ” 武面 ” 有两家分店，面条的价格从 24 元到 32 元不等。门口摆放着优惠促销的套餐展牌。三个优惠套餐都定价为 29.9 元，对于一般消费者而言，是可以接受的。虽然如此，店面内仍空无一人，生意略显冷清。
” 国民岳父 ” 韩寒餐馆风光不再
2014 年，国民岳父韩寒的 ” 很高兴遇见你 ” 餐厅在众多粉丝翘首期盼下在南京开业。
当天现场排队人数逾千，场面可以说是非常火爆。整个店面从装潢、招呼用语、菜名、餐垫沿袭上海店的文艺范儿，到处韩寒元素十足。
不过，最初在石婆婆庵的这家店已经停止营业，后来在德基广场的门店仍然正常营业。
在某点评软件上，食客们大多反映 ” 晚餐时间不用等位 “” 很久以前吃的，现在都没有人吃了 “” 基本上没什么人 “……
记者在店内看到，食客稀少，和开业初期的繁荣景象相比，人气下降得很厉害。
张嘉佳餐馆真的只是 ” 路过 ” 了
微博上最会讲故事的人张嘉佳在南京首家餐厅也于 2015 年正式营业。
这家餐厅和他出版的小说同名，就叫 ” 从你的全世界路过 “，并且选址在他写过很多遍的南京 1912 街区。和餐厅名字一样，这家店整体风格都很文艺，且店内各种细节都十分值得玩味。
该店工作日午市双人餐仅需 216 元，但是某点餐软件显示，半年销量仅为 342 单。
记者在中午饭点来到此店，发现也只有三三两两的食客进店，大部分人只是路过店门前，真可谓从你的餐馆 ” 路过 ” 了。
业内人士：做餐饮还得专业人做专业事
明星开餐厅在名气与热度带来流量的同时，也带来了过高的期待。
江苏省餐饮行业协会会长于学荣认为，” 做餐饮，还得专业的人来做专业的事。”
而且，明星做餐饮只是作为副业来发展，不可能全心全意放在餐饮事业上，所以很难兼顾。
当消费者的新鲜劲过了，难免期望值下降，很难吸引消费者长期光顾。
–END-
主编丨陈青 编辑丨马聪
相关阅读：
《喜茶里喝出“透明套”，餐饮“门店之外”的品控到底有多难？》
《COCO奶茶喝出半截烟头？网友：碰瓷技术太菜鸟！》
《陈羽凡投资餐厅出问题 ，明星餐厅频现管理黑洞》
原创文章，作者：职业餐饮网，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/90180.html
