8年食品安全“老司机” 创新餐饮服务新花样

7月17日，以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题的全国食品安全宣传周盛大开幕，食品安全系列活动精彩纷呈。

作为全国食品安全宣传周国家层面重点活动之一，由国务院食品安全委员会办公室指导，中国烹饪协会主办，餐饮业食品安全促进中心承办的“2018年餐饮业质量安全提升工程示范企业经验交流会”举行，新辣道、旺顺阁、和合谷、西贝等十八家企业被授予了“餐饮业质量安全提升工程示范企业”称号，数十家国内“餐饮巨头”汇聚一堂，共话餐饮食品质量安全。

十八家“餐饮业质量安全提升工程示范企业”为中国餐饮行业树立了一批标杆企业，并成为其他餐饮企业的榜样，让科学的管理、规范的落实与技术的创新能够落到实处，真正提升餐饮业食品质量安全。

经历三个月的筛选，十八家“餐饮业质量安全提升工程示范企业”脱颖而出，今年是“餐饮业质量安全提升工程示范企业”遴选工作开展的第二年，更多餐饮企业和社会力量积极响应、参与。

今年评出的18家示范样本涉及十多个省市，不但有国际知名品牌企业，也有伴随着改革开放成长起来的民营企业；不但有一二线城市的品牌企业，也有三四线城市乃至县级优秀企业；不但拥有老字号企业，也有新兴的企业。

中国烹饪协会姜俊贤会长表示，通过“示范企业”遴选活动，能够以点带面，引导全行业努力实现诚信经营、守法经营、科学经营，通过创新不断提高质量安全水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，增强人民群众的满意度和获得感，实现我国餐饮产业的持续健康发展。

食品安全是餐饮行业发展的基石，而每一位工作在餐饮行业一线的厨师及行业从业者，正是守护食品安全的“工匠”。

从19世纪80年代涉足餐饮行业起，联合利华饮食策划就凭借着对美食的热情，投身到与餐饮行业，特别是厨师共同发展的事业之中，致力于协助厨师与餐厅管理者满足食客所需。

随着互联网影响力的不断扩大，联合利华饮食策划逐步将食品质量安全服务转为线上线下结合的模式，不断尝试创新，为餐饮企业和厨师打造最前沿的体验和服务。

一段嗨翻厨房的舞曲，唱尽后厨食品安全工作的艰辛与挑战，尽显师傅们将食品安全铭记在心并融入每天日常的崭新风貌

联合利华饮食策划近期为了帮助厨师朋友们，解决食品安全知识培训中的许多问题下足功夫，除了别出心裁的一段嗨翻厨房的舞曲，还上线了《我不是厨神！》趣味问答活动帮助厨师巩固知识点，以达到强化记忆的目的。

（点击图片查看活动）

活动时间：2018年7月18日14:30-2018年7月19日23:59

与厨师并肩的工作与成长，使得联合利华饮食策划深刻的了解厨师对于餐饮行业发展的重要作用，不断激发厨师灵感和影响力，探索行业的可持续发展之路是其责任与使命。

“2018年是联合利华饮食策划开展食品安全行动的第八年。八年来，我们与政府部门、行业协会、高等院校等展开深入合作。

2016年11月，我们携手中国烹饪协会共同发起成立了餐饮业食品安全促进中心，将促进中心作为服务餐饮行业、共筑餐饮业食品质量安全的平台，挖掘餐饮行业中有价值的实践、管理经验，在第一时间了解餐饮企业的实际需求，更深入的探索服务模式的升级。”

此次“餐饮业质量安全提升工程示范企业”遴选工作的承办单位之一、联合利华饮食策划中国区总裁张海涛先生表示。

未来，联合利华饮食策划将持续以餐饮业食品安全促进中心为平台，通过联合利华饮食策划网站、微信公众号等官方传播渠道，以厨师的语言、更能引起共鸣的沟通方式，通过一分钟短视频，以动画、漫画、街舞、游戏、潮流音乐、趣味问答等生动有趣的方式，解读和传播食品安全知识和技能，更加高效、便捷地为全国更多餐饮企业和餐饮行业从业者服务。