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员工互相抱怨不满，该如何处理？
问题：
小时你好！我是一名餐厅经理，最近我发现员工总是时不时聚在一起互相说对企业的不满，对上级的不满，抱怨工作。我很担心这种情况继续下去，怕一个人影响整个集体。另外，我也不太敢和老板直接汇报（老板脾气有点大，一说这个就容易着急上火），我该怎么制止？
回复：
互相倾诉抱怨，是员工心理发泄的常见方式，时间长了会成为“传染病”，导致整体失去斗志。如果强制性的制止会适得其反，但任期发展更可怕。建议你采取一个方法，酒店安排专人去主动接收这些“抱怨”，这个“专人”最好是管理层比较重要的人，在员工心目中有一定的威信，让员工感觉“值得信任”。通过“聊天”形式了解员工的“抱怨”的原因，找出问题，然后与管理层、老板一起着手解决这些问题。
武汉有一家酒店专门外聘了心理咨询师，每半个月来和员工聊天谈心一次，让员工有什么事可找心理咨询师寻求帮助，既有个人和咨询师面对面的，也有集体生活见面会的形式，可以诉说工作不顺，对工作的不满，甚至个人感情的变故……这些过去在企业里最忌讳的事情，如今被这家酒店当成“福利”提供给员工，效果非常好。
能否帮忙联系杭州弄堂里的设计师？
问：
小时好，上次看了你在微信朋友圈发的杭州弄堂里的店面图片，很有感觉。我们也正在设计一家商超店，感觉弄堂里的设计风格挺适合我们，想让你帮个忙，问问这家餐厅的设计师是谁？能否帮联系到他们？
回复：
你好！我发了杭州弄堂里的店面装修图片后，很多同行朋友都喜欢，而且不少人和您一样，让我帮忙打听这位设计师。嘻嘻，我已经找到他了。他是杭州一位年轻的设计师，很有创意，也很谦逊。我把他的电话通过微信发给你，我微信号22391363。
弄堂里和外婆家、绿茶、白鹿一样，是性价比超高的排队旺店，人均消费50元左右，和其他品牌不同之处在于，弄堂里的餐厅专门设计了明档，用来炖一些很有视觉冲击力和味觉冲击力的菜品，比如炖蹄髈、炖鸡爪、炖萝卜，顾客一进门就能闻到、就能看到，这些菜点击率极高。而这些卖得最好的明档菜，恰恰的高毛利菜，这一点，值得我们学习借鉴。
以下是《餐饮时报》小时拍摄的杭州弄堂里的装修图片。
请帮忙推荐长沙的特色餐馆
问：
小时，看你每天都全国到处跑，我有一事麻烦您，我过几天要去长沙，您给推荐几家有特色的餐厅呗？不用高档的，好吃、有特色就行！
回复
长沙是我特别爱去的地儿，我特别喜欢吃湘菜。湘菜的原料很土，但味道最够味。推荐几家我去的餐馆（没去过的，等于我没验证，不推荐哈），具体地址可百度：
1.土菜、家常餐馆系列：
大碗厨：火了好多年了，人均消费四五十元，菜品总共30多道，全部大碗盛；
辣椒炒肉：一道菜——辣椒炒肉，做火一家店。
老妈家庭厨房：好吃、便宜，开了很多店。
饭怕鱼餐厅：鱼主题餐厅，时尚，有感觉。
乌龙山寨：湘西特色餐厅。
湘西部落：湘西文化主题餐厅，菜品、装修都很原汁原味，做主题餐厅的，很值得去看。
问客杀鸡：娱乐营销很好玩，墙上贴满很有创意的营销语，就靠这一点，一下出名；
2.时尚餐厅系列：
57度湘：铁板烧湘菜，生意不错。
金牛角王餐厅：中西餐厅结合的餐饮业态，很值得去看看。
3.中端：
新长福 大蓉和冰火楼 筷乐潇湘秦皇食府
4.夜宵：
新哥油爆虾：一个很破、没有任何装修的小餐馆，面积五六百平的样子，据说一天卖七八万。
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