看完《北京遇上西雅图2》，小编突然觉得十分感慨，咱们生活在北上广深的职业餐饮人每天以高速的节奏工作、似乎脱离了一个正常人生活的节奏，时常被领导灌输各种鸡汤：今天不努力工作，明天就得努力找工作。
最近流行一句网络用语：少点套路，多点真诚。咱们做服务行业的伙伴们也一样，餐饮老板别只顾着每天给员工打鸡血、灌鸡汤、画大饼，只有真诚才是留人的法宝。可现实往往是再真诚的餐饮企业，一年到头都面临缺人之苦。
餐饮老板的缺人之苦
苦在哪里？
1、行业特性
餐饮企业招人难，这一直是困扰餐饮HR、餐饮老板的难题。餐饮企业对于餐厅的服务员、厨师、洗碗等员工的需求特别大，而这一类的员工却恰恰是很难招齐，甚至这些职位的员工因为薪酬低、脏苦累、对自己的职位发展不明确等原因，造成他们离职率很高、流动快，这已经形成餐饮服务行业的一大特征。
2、对于餐饮招聘渠道的匮乏
目前有很多招聘网站，类似智联、前程无忧、拉手、58等平台都是针对全行业提供招聘服务，提供的职位五花八门、种类繁多，甚至进驻发布相关招聘信息还需要一定的费用，不仅不能全面提供餐饮企业所需的职位，而且招聘费用给中小型餐饮企业和餐厅在资金链上增加了压力。
餐厅橱窗、门面的招聘广告因为受到餐厅的地理位置影响，仅仅让路人获知招聘信息，局限性非常大。而且在餐厅需求的岗位太多的情况下，又未能一一列举出所有的餐厅服务岗位，以致不能将所有招聘信息提供给有求职需求的人获知，导致错过了餐饮求职者面试的机会。
由于餐饮行业方面的在职者大多数是从省内甚至省外各个城市来的，所以通过在职的员工进行亲戚朋友介绍去招聘员工，会因为地域关系的问题，而难以入职。
3、职业餐饮人面临的选择
70后职业餐饮人在服务型的岗位更多的偏向管理层面，有部分虽然还在基层岗位但是已经被8090这部分餐饮人所覆盖，而恰恰这部分人对于餐厅、餐饮企业的选择相对会比较挑剔，企业的文化、领导的处事风格、福利是否齐全、晋升要求是否清晰等等因素都会是他们考虑因素。
当然其中也有餐饮的企业文化、留人手段没有做到位的原因造成的。
让人深思的不二之选 经典语句，让每一位职场餐饮人深思
在《北京遇上西雅图2之不二情书》电影里，有很多经典的台词惊醒了现实中每一个做餐饮的你，值得餐饮企业老板以及职业餐饮人去深思的：
可要是不再试，你又怎么知道那个人是不是最对的呢？
我陪他说了好多话，走了好多路，我多想他就是你。
你看过海鸥捕食么，一群海鸥绕着海岸飞啊飞啊，看准了水下的鱼，收了翅膀，一猛子就扎下去，那样子，根本就是在寻死。自由落体似得掉进水里，不管不顾，就如同爱情（餐饮职场），只不过，有的满载而归，有的，一无所获……
人在哪儿，家在哪儿，人不在了，家在心里。
暗透了才能看见星光，向死而生这句话太有劲了！
“长恨人心不如水，等闲平地起波澜。”——刘禹锡
“渴不饮盗泉水，热不息恶木荫。”——陆机
“等闲变却故人心，却道故人心易变”——纳兰性德
“向死而生这句话太有劲儿了，死都不怕，人生还有什么过不去的坎儿”——焦姣
“人生而孤独，这就是世界。”——罗大牛
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