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【正餐管理】@餐饮老板，餐饮智能化时代已来，你家餐厅的点餐收银工具该升级了

餐谋军师 • • 餐饮资讯 • 阅读 3
餐饮行业的收入2015-2018每年保持着超过10%的年增长率（数据来源：中商产业研究院整理）。
 
这增长率的背后与智能点餐系统产品有密切联系。智能点餐系统产品在餐厅中扮演着哪些角色？又有哪些核心价值？哪些智能点餐系统值得推荐给餐饮商家？
 
作为一个餐饮商家，一定要了解清楚这些信息，并借助智能点餐系统为餐厅赋能，提高餐厅整体运行效率。
 

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智能点餐
不止于点餐收银
逐步提高餐厅数据化经营能力

目前，很多一二三线城市的餐厅都会引进智能点餐系统（APP、小程序），并搭配硬件（pos机、收银机）使用，可实现点餐、下单、支付、收银、打印小票、获取经营数据（营业额、订单量、人均消费、菜品销量等）、会员营销（红包、优惠券、会员卡等各种营销手段），进一步优化餐饮经营与管理。

（点餐收银设备）

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智能点餐三大核心价值
商家不容忽视
 
 1   为餐饮商户提供全流程智能化服务和一体化解决方案
 
从产品功能来看，涵盖从点餐、收银、排队、预定、打印小票到后厨管理、连锁管理及供应链管理等一系列餐饮服务工具，帮助商家提升效率，为用户提供更高效快捷的体验。
 
同时，系统对接团购、外卖等多种线上平台，通过对全渠道全流程的数据分析，可生成多维度的数据报表，餐厅经营状况一目了然。
 
 2   顾客体验升级，就餐更省事
 
智能点餐软硬件不仅对餐饮商家有着直接影响，还会大大提高消费者的体验感，真正实现“来了就吃、吃完就走”。


在周末或就餐高峰期，餐厅门口排队现象严重，其实这样无形中降低了顾客的就餐体验，同时也降低了餐厅的出品效率。
 
但是随着智慧餐饮的应用，消费者通过互联网平台可以看到餐厅的实时菜品与座位，就餐前在平台进行预定、选座，并提前点好餐、付完款、甚至开好发票。
 
商家根据消费者的预定信息，在消费者到店前准备好菜品并提醒就餐。消费者除了就餐外的所有环节均可以在线上完成，就餐的便捷程度与体验均大大提升，让消费者“来了就吃，吃完就走”成为可能。

 
 3   前厅后厨信息实时同步，提升效率，减少人工
 
智慧餐饮通过自动化的软件系统及形式多样的硬件设备，首先将餐厅的各个环节信息化，免去了手写信息的麻烦，提高效率的同时也减少了出错率。
 
智能点餐系统有效缓解了餐厅前台的服务压力，帮助餐厅降低人工成本，前厅后厨信息实时同步，提升餐厅出品效率。

（提升前厅、后厨、门店管理效率）
 
经营状况实时同步，店长、老板可在手机端和pc端实时监控查看所有汇总分类的数据。包括：营业额、客流量、人均消费、翻台率、菜品销量等。管理者还可以根据后台显示的数据进一步优化经营管理，使数据化运营达到最大收益。


后台显示相关经营数据（营业额、客流量、人均消费、翻台率、菜品销量等） 

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智能点餐系统品牌优劣对比

 1   旗鱼点餐


优势：性价比高；所有设备均可实现无线连接，无需布线，节省大量装修布线成本；设备可移动化，可不设固定收银台；一个服务员可身兼多职（点餐、收银、提供服务等），节约人工成本。
 
核心功能：点餐；收银；排队取号；估清；挂单；加菜；实时打印；外卖接单；数据化分析；订单管理；优惠管理；菜品管理；员工管理等。另外还可提供扫码点餐系统功能。
 
适合的餐饮类型：中小型餐厅，包括：中西餐厅、快餐店、奶茶店、酒吧、小吃烧烤店、火锅店等。

 2   客如云


优势：从产品功能层面来说，客如云智能餐饮管理系统包含“点餐、收银、第三方平台对接、排队、预定、会员、营销、报表、供应链”九大模块，已经覆盖90%以上的餐饮需求。
 
从硬件外观质量层面来说，客如云的设备集双屏、扫码、打印于一体，外观也比较好看。
 
适合的餐厅类型：连锁大型餐厅
 
不足：台式占用空间大，不可移动；价格相对来说偏贵；有些餐饮朋友反映客如云收银软件有时候会不太稳定，也希望客如云在这块能够不断优化。 
 
 3   二维火
优势：专注餐饮云收银系统的研发和应用，致力于帮助餐饮等行业实现互联网信息化，例如手机收银替代传统收银硬件、手机扫码点餐/支付、手机管理店铺、会员营销互动、中央厨房等。
 
合适的餐饮类型：中小型餐厅
 
不足：会有一些用户反映客人手机扫码下单后，出现已经支付成功，但是收银机没有收到订单，客人体验差。

 4   哗啦啦
 

优势：哗啦啦为消费者提供网上订位、点菜、支付一站式便捷服务，消费者可以通过PC、手机、Pad随时随地订位、点菜、支付，方便了消费者的用餐需求；
 
不足：卡单现象严重，顾客扫码下单支付后，后台打印订单延时。

 5   银豹收银


由厦门一家公司开发的一款收银系统软件，但并不专注于在餐饮行业，它覆盖的行业非常广，比如超市、餐饮、服装、生活服务、母婴等多行业，相比下在餐饮行业适用性不强，功能不是能完全满足需求。
 
以上几大品牌在产品形态和产品功能上也有很大一部分的区别。其中有基于PC端系统，也有提供软硬于一体移动端的智能点餐设备。在产品功能上，有些餐饮系统不但可以实现点餐、收银、排队取号、开发票等基本功能，还可以帮助商家连接线上外卖业务。
 
所以说，餐饮老板要根据自己餐厅的实际情况，选择最合适的品牌和功能，不然，产品功能、产品形态和餐厅实际需求对不上，那真是浪费时间和成本，甚至还会影响客流和营业额。


随着“移动互联网+餐饮”的深入发展，移动化设备更契合餐饮业的实际需求，也更受餐饮老板的青睐。其中，旗鱼点餐移动收银台体积小，可实现移动化，服务员手持移动收银台在顾客身边就可进行点餐、收银、打印小票等操作。相对于大型台式收银机来说，移动点餐收银设备更加便捷高效。

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上一篇 2019年9月4日 17:30
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