二维火

作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周可谓“多事之秋”，外卖平台上了央视新闻，算法问题并不只是骑手有，餐饮企业同样中招；狗不理因为顾客差评就玻璃心碎一地，求助司法让人唏嘘；限塑令越来越严，大品牌已…

听过了太多的大佬讲大道理，讲趋势，在未来年里，餐饮会有怎样的趋势？这次我们听听这些普通餐饮人自己的看法。2020的餐饮市场，你怎么看？@呐喊的民声：有前景，但不容乐观，想入行的请三思而后行以我的看法，餐饮…

倒计时1天！就在明天（3月10日）14:00~17:00！2020首届支付宝合作伙伴大会正式召开！发布重磅帮扶政策！助力餐企全面数字化转型升级！不容错过！服务水平低？获客成本高？融资难度大？在经济发展被按了暂停键的2020…

在大家的理解中，只要人还吃饭，餐饮业就是永远不会消失的行业。餐饮业不会消失，但投身餐饮创业想活下来却是不易。2019年商家经营餐厅的两大难题：1、房租递增，猪肉涨价，不是高工资就难招到人，餐厅总是在微利和…

今天干餐饮，最重要的是什么？对于大多数没有主角光环的餐饮人来说，就是6个字：稳下来、活下去。为什么大部分人都过得越来越难？未来怎么才能活下去？或者活得更好？今天，红餐网将重点分析这两个问题，探索破局的…

点击关注【餐有料】，随时掌握餐饮界大事儿2019年06月11日 | 农历五月初九 | 星期二6.11今日要闻1、脑洞有点大 3D打印技术已经进入食品餐饮领域。2、日本外卖之王 单菜品日销13万份背后的营销秘诀。3、雅座 二维火等…

温馨提示：本文约3900字，烧脑时间16分钟，筷玩思维记者李三刀发于无锡。2019年1月，雅座“拖欠员工工资且裁员近200人”的丑闻在业内外引发了广泛关注，由员工自发成立的维权组织“雅座维权讨薪小分队”也陆续曝光了雅座…

看上去，餐饮业的智能化争夺似乎大局已定，消费者习惯已然形成，支付宝、美团、微信分享着市场，好像也不需要再分出胜负。但餐饮老板们应该看得更清楚，被C端平静海面掩盖的，是SaaS系统强势取代传统收银系统，并试…

这周餐饮业的新闻实在劲爆，海底捞张勇成全球餐饮首富、有人为了星巴克猫爪杯大打出手等，小编就坐在电脑面前看餐饮人叱咤风云，默默当一个吃瓜群众。究竟都有些啥热点新闻，请随小编一同来看看吧。海底捞张勇成全球…

这周餐饮业有人欢喜有人忧，有人得到融资喜笑颜开，有人遇到麻烦被罚款，甚至股价大跌。究竟都有些啥热点新闻，请随小编一同来看看吧。西贝：不会暂停超级肉夹馍，今年还要开出100家店近日，有人传在西贝莜面村的开…

这一周，餐饮行业有人欢喜有人愁，有餐饮品牌融资、开新店，但也有餐饮品牌被罚……更多详细的信息，且随小编来看看吧。012018年餐饮收入达4.27万亿元，同比增长9.5%1月21日国家统计局最新发布数据，2018年全年餐饮收…

近日，职业餐饮网收到独家爆料，某餐饮SaaS服务商被曝出拖欠员工工资，裁员近200人。这个冬天，餐饮人的日子不太好过，而餐饮软件服务商（SaaS）的日子更不好过。近几个月来，多家餐饮SaaS公司头部品牌接连传出欠薪…

想知道各餐饮品牌最近有什么新鲜事吗？想了解餐饮业本周发生了哪些大事吗？小编给大家带来了这一周最新餐饮资讯，欢迎大家讨论、留言。饿了么否认26%佣金率1月15日，有消息称，外卖平台开始提升佣金比例，其中“饿了…

临近过年，当其他人抢票、讨论年终奖时，餐饮人依旧忙碌在工作岗位上。这一周的餐饮圈，喜事多多：对小微企业推出一批新的普惠性减税措施，能让部分餐饮老板每个门店一年减少一万多元税费；老字号京天红摆脱撤店风波…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1910期进化，是餐饮经营者的宿命。对于不停奔跑，恰好骑在新世界背上的人来说，没有冬天。但总有人，并没有做错什么，却被突如其来的变故干掉。刚刚过去的2018年，又有成片的餐饮…

2019年如期而来，新年第一周餐饮圈依旧热闹：饿了么被罚款，瑞幸计划今年门店数量超过星巴克，上海老字号杏花楼正式上线外卖平台，微信欲再造一个美团……具体信息且随红餐（ID：hongcan18）小编来看看吧！饿了么被罚1…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1904期“快慢不重要，活着才重要。”外婆家吴国平这句话在餐饮业引发了极大的共鸣。那么，当下外婆家如何活下去？从快时尚性价比，转变为好吃家常菜；从横向多品牌发展，到纵向聚焦…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1904期有人预测，2019年，餐饮业将迎来发展的分水岭。餐饮开始迈入低利润的成熟期；经营也会越来越规范化、职业化；同时，跨界餐饮人将搅动、繁荣行业。竞争更激烈是可预料的。对…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1904期无论大环境如何变化，对“基本面”的洞察是解决所有难题的核心。◎ 餐饮老板内参 邵大碗整理华与华创始人华杉说，“朱（武祥）教授有两句话，我一辈子都会记得，定义级的洞察和…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1903期好口号有4个要素：普通的道理，简单的字词，有节奏的话语，使人愉悦。◎ 餐饮老板内参 内参君华杉的公司华与华，服务过海底捞、西贝和厨邦酱油等很多大牌。它为西贝设计的超…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1903期做好一家餐厅不容易，其中涉及方方面面的因素，而在经营过程中，每个环节量化成数据，非常考验管理者。◎ 餐饮老板内参 王瑛 1做好一家餐厅要以“秒”与“克”为计量单位▼日本物…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1903期现在的餐饮，是不是比以往更难做？这个问题，就像问，80、90后是不是比60、70后压力更大一样。60、70后们年轻时没有房贷、车贷，但80、90后们，也体会不到改革开放初期按血…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1902期今天是2019年的第一天，首先祝广大参友新年快乐！！为了盘点过去，启迪来年，每一年，餐饮老板内参都会采访100位餐饮老板，来寻找每年的中国年度汉字。2016年，餐饮年度汉…

扫描二维码或点击阅读原文，立即报名1902期把平民化的肉夹馍，做成餐饮爆款，小馍样破酥肉夹馍引起了餐饮圈的关注。关注度有多高？前不久，海螺餐创为其组织了一场活动，三个小时签约3家单店和1家代理。尤其可见一斑…

扫描二维码，立即订阅1902期无论什么段位、品牌大小，餐饮人对产品的追求是永恒的。如何能年复一年地突破消费者的味蕾想象力，做出更好的产品？◎原作：小宽@一大口美食榜餐饮老板内参笑凡 整理吃点好的。这是人们最…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1901期“越是在变化非常纷繁复杂的环境下，我们越需要常识。”“每个公司的成功，都不是单点的成功，而恰恰是系统的成功。”“寒冬是周期的界限，但同时也是新一轮增长的发端。”……12月…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1900期福克纳说：“过去永远也不会死去，过去甚至都不会过去。”餐饮业是个连续性极强的行业，昨天的故事孕育了今天的现实，今天的现实藏着未来的样子。在中国餐饮创新大会（2018冬…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1900期当餐饮成为高消耗的产业，如何向精细化运营要利润空间，重塑架构模型？◎ 餐饮老板内参 内参君在餐饮行业整体进入高房租、高人工、高原材料的“三高”，随着各项成本的大幅提…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1899期沉淀80万优质中产和富豪会员、胡润最受千万富翁喜爱的品牌之一，战略成果发布会让吴晓波、蔡澜和江南春纷纷点赞……众多光环和标签下，这个品牌对餐饮人有什么启发？◎ 餐饮老…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1899期12月28日，中国餐饮创新大会（2018冬季峰会）在北京圆满落幕。即使当天北京最低温度零下12度，也阻挡不了餐饮人的热情与疯狂。7点天刚蒙蒙亮的时候，就有餐友在会场外等待…

扫描二维码或点击阅读原文，立即订阅1899期外卖越来越难做了，物料人力贵，平台抽成只增不减，价格竞争却愈演愈烈。有人断言，外卖的红利期正在消失。事实真的是这样吗？◎ 餐饮老板内参 王菁 1 餐饮老炮：现在就抱怨…

扫描二维码或点击阅读原文，带你看现场1898期今天，上千餐饮人汇集在北京，一起回望2018，激荡2019。今天，西贝、王品、外婆家、味千、喜家德、巴奴、乡村基等一线餐饮品牌创始人，齐聚中国餐饮创新大会，聚焦行业变…

扫描二维码或点击阅读原文，带你看现场1898期为了降低排队流失率，呷哺呷哺又一次加码了门店“智能化”……◎ 餐饮老板内参 邵大碗周二下午，北京梦秀广场四楼拐角，呷哺呷哺成了人潮聚集地，门口坐着等位的顾客，店…

中国餐饮创新大会（2018冬季峰会）明天不见不散1897期作为四季民福、大鸭梨、胡大饭馆等知名餐饮品牌的御用设计师，他设计的中式正餐餐厅曾经创造了四个月回本的惊人奇迹。胡大饭馆更是实现了平均每天卖出80000只小…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1897期把传统美食包子，做成标准化的新潮食品，甚至远赴美国开店，征服了当地人的胃口。这个每日卖出10万个包子的品牌，里面都是什么“馅”？◎ 海螺餐创 邢军包子早已是国民美食。…

1897期趁着今年的锦鲤热，网商银行在今年双十二期间，另辟蹊径地从6万多的活动参与者当中，选出了一位“小微商家锦鲤”，送出大大大生意礼包。随着“锦鲤商家”出炉，小微大学的导师面对面也已经浮出水面，没有抽中锦鲤…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1896期自从“金拱门”三个字意外走红，在网络上创造了90亿次的惊人点击量之后，麦当劳趁势全面展开的“品牌符号营销”，让这个屡试不爽的营销绝技在中国市场大放异彩。将自己的品牌“…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1896期12月29日，罗辑思维营销外脑小马宋、亚洲吃面公司董事长痞子，将深度解析太二酸菜鱼、狮头牌卤味研究所、不方便面馆、汤上工夫等网红品牌背后的缔造秘诀。◎ 餐饮老板内参 …

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1896期倒计时2天！餐饮业“达沃斯”——中国餐饮创新大会（2018冬季峰会）将于12月28日在北京举办。西贝、王品、外婆家、味千、喜家德、巴奴、乡村基……将以“回归基本”为主题，和你一…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1895期“前端决定强弱，后端决定生死”。餐饮寒冬下，供应链将迎来发展契机。美团、京东纷纷加码就是信号。◎餐饮老板内参 王艳艳 1 千味央厨获京东和绝味1亿元投资▼12月24日，郑州…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1895期用知识武装餐饮，善于深度思考，并付诸实践，这样的餐饮品牌，必将走得更稳更长远。◎海螺餐创 赵灵修 发自北京《中国餐饮报告（白皮书2017）》提出：小吃简快餐是餐饮业最…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1895期倒计时3天！餐饮业“达沃斯”——中国餐饮创新大会（2018冬季峰会）将于12月28日在北京举办。西贝、王品、外婆家、味千、喜家德、巴奴、乡村基……将以“回归基本”为主题，和你一…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1894期当品牌越来越热衷于造节，消费者一年面临大小几十个节日，拼内容成了占领心智的关键。刚过去的冬至，一场集合了民俗、电竞、民谣、文创的鸡汤节，又玩出了哪些新花样？◎餐…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1894期12月29日，罗辑思维营销外脑小马宋、亚洲吃面公司董事长痞子，将深度解析太二酸菜鱼、狮头牌卤味研究所、不方便面馆、汤上工夫等网红品牌背后的缔造秘诀。◎ 餐饮老板内参 …

概况：1、郭德纲联合局气打造“IP+餐饮”新模式；2、过度依赖外卖平台，“一品三笑”连关11店；3、网红鲍师傅糕点中吃出活虫，后厨垃圾桶与食品原材料在同一空间；4、二维火全员降薪20%，CEO借4500万发工资。餐易私塾&nb…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1893期关于2019年餐饮业的3个预判。◎餐饮老板内参 王艳艳一边是经济下行、利润下滑、社保入税、关店潮……带来的各种悲观论调；一边是海底捞、乡村基、巴奴等不停攻城略地，茶米茶…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1893期倒计时5天！12月28日，北京，中国餐饮创新大会（2018冬季峰会）上，我们汇聚西贝、王品、外婆家、味千、喜家德、乡村基、巴奴……以“回归基本”为主题，和你一起打捞整理这一…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1893期还原真正市井撸串场景，这个“街头烧烤无冕之王”，缘何能够做到日入6万元，并吸引姚明、郭敬明、包贝尔等明星深夜造访？◎ 海螺餐创 赵灵修 在流量越来越贵的时代，想要做好…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1892期一家有台湾餐饮基因的火锅品牌，用10年开出近90家直营门店，“霸屏”江浙沪市场并辐射全国，成为煲汤火锅品类的一匹黑马。它的底层密码也显得独树一帜：创始人用一本《圣经》…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1892期今年年终秀上半场，吴老师将以“国运70”为主题，铺开时间的卷轴，探索中国70年崛起背后的力量。年终秀下半场，和吴老师一起预见2019，洞悉十大未来趋势。◎ 吴晓波频道（ID：…

扫描二维码，即刻参会1892期在餐饮行业整体进入高房租、高人工、高原材料的“三高”，随着各项成本的大幅提升，餐饮也正在成为一个高消耗的产业。如果说，高成本无法规避，那就要学会向运营要利润。◎餐饮老板内参 内参…

这一周，餐饮圈依旧热闹非凡：“2018中国餐饮品牌力峰会”隆重举行、网红鲍师傅糕点吃出活虫、王品关闭多家品牌餐厅……具体都有哪些热点，且随红餐（ID：hongcan18）小编来看看吧！“2018中国餐饮品牌力峰会”隆重举行12…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1891期12月29日，罗辑思维营销外脑小马宋、亚洲吃面公司董事长痞子，将深度解析太二酸菜鱼、狮头牌卤味研究所、不方便面馆、汤上工夫等网红品牌背后的缔造秘诀。◎ 餐饮老板内参 …

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1891期倒计时7天！12月28日，北京，中国餐饮创新大会（2018冬季峰会）上，我们汇聚西贝、王品、外婆家、味千、喜家德、乡村基、巴奴……以“回归基本”为主题，和你一起打捞整理这一…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻参会1891期无论正餐还是快餐，餐饮线上线下一体化的进程正在加速。◎ 餐饮老板内参 邵大碗上周，大鼓米线新西兰奥克兰店开业。开业头一周，收获了平均每天8000新币（约38000元人民币）…

扫描二维码或点击阅读原文，即刻报名1890期这个寒冬有点冷！◎ 餐饮老板内参 内参君餐饮SaaS服务商二维火被爆出陷入资金困境，创始人唐僧以个人名义对外借债4500万发工资，全员降薪20%。唐僧确认以上情况属实，并表示…

中共中央办公厅、国务院办公厅于7月出台了《国税地税征管体制改革方案》，对社保征收问题进行了重要改革：自2019年1月1日起，基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费、工商保险费、生育保险费等各项社会保险费…

餐饮不好干据统计，目前餐厅的平均寿命只有508天，而小餐饮的寿命更短。相比于三四年前，餐饮那么轻松，稀里糊涂就能赚钱，不禁感叹，现在做餐饮怎么这么难啊餐饮简单，不就是把生的做成熟的用好食材，用心制做，端…

从最初认知并开始构建餐饮商业模式，一步步创新、优化、升级，商业模式的每一次革新助推着餐饮行业迈上新的竞争台阶。泽源雅文+胡桃里+中国第四届餐饮商业模式大赛导师共同携手创办“智能新时代-餐饮商业模式升级与突…

一 份 让 你 免 于 掉 队 的 餐 饮 数 据 报 告。第 1443 期“最近一位朋友去海底捞吃饭，体验了一把“免单”的快感。Pad上能扫码付款，还跳出了一个优惠选项：“您的积分可以抵扣消费518元”，他当机立断，积分抵扣——这…

中国餐饮市场有200万家中小型餐饮，夫妻店占了绝对的大比例。借助系统走信息化之路已是大势所趋。谁能来帮助它们走信息化之路呢？01信息化正在改变餐饮的经营方式“滴滴滴~二号桌客人鹏大大，不动脑点餐套餐一份，一…

职业餐饮网编者按： 近日，美团点评禁止二维火通过第三方获取在其平台上的商户数据，餐厅如果继续使用二维火，只能手动输入外卖信息。这次风波将会有4500-5000家商户受到影响。美团VS二维火，谁在说谎？谁在绑架餐饮…

餐饮业看似门槛低，实际操作了才知道，问题一堆一堆的，当个小餐饮老板可不比小白领轻松！难题一：原料采购成本高，找供应链难Z哥是胸怀创业梦的应届毕业生一枚，一毕业就在学校附近开了个小餐馆，生意也还不错，可…

温馨提示：本文约13000字，烧脑时间20分钟，筷玩思维主编李粼发于北京。开启本篇文章之前，我们先来看看餐饮管理软件的市场价值。餐饮业是全世界最大的To B行业，全球健康的经济体都把稳定、可持续增长的第三产业作…

为帮助餐饮业拥抱智慧餐饮，探索推广餐饮经营新技术、新模式、新产品、新业态，进一步提升餐饮行业与新型信息化、互联网化的有效结合，促进餐饮企业与优质服务商企业的资源整合和交流合作。饿了么与挚勋会展联合口碑…

温馨提示：本文约2900字，烧脑时间6分钟，筷玩思维记者陈啸发于北京。据不完全统计，国内从事餐饮ERP业务的厂商多达数千家，竞争激烈程度不亚于团购时代的“千团大战”。筷玩思维（ID：kwthink）分析认为，尽管国内餐…

2017第八届中国（广州）酒店餐饮业供应商博览会（简称CRE中国餐博会）于5月25-27日在广州广交会展馆a区盛大开幕，正大集团、中粮米业、旗鱼移动等行业佼佼者应邀参展，作为智能点餐领域专家，旗鱼点餐引领餐饮人走入…

来源：南方都市报 记者 黄芳芳近日，多家餐饮企业传出获得融资喜讯，以越南菜为核心产品的深圳越品餐饮管理有限公司，获得弘毅投资旗下香港上市公司百福控股(01488.HK)千万元战略投资；另外，麻辣诱惑食品公司，也获…

文丨职业餐饮网 王平“以前到我店里吃午餐的白领现在都不到店了，我怎么让他们订我家的外卖？曾经有那么多顾客到我的店里吃饭，怎样做能让他们愿意从网上订我的餐？”——这是每个餐厅老板都会思考的问题；“我只是进店吃…

温馨提示：本文约3500字，烧脑时间9分钟，筷玩思维记者张艳东发于北京。央行最近很忙。2月20号，央行刚刚出台了2017年的45号规范性文件，筷玩思维阅毕全文，发现央行的意图很明显，就是要好好整治下收单服务市场。不…

单从互联网信息传播的角度看，市场占有率还不到10%的SaaS却承包了智慧餐饮行业绝大部分流量，新闻报道、融资消息络绎不绝。SaaS是风口，自诞生之日便自带“消灭传统餐饮管理软件”的符号之威，这正是投资者和媒体所钟…

导 读回顾2016年的餐饮行业，我们会发现有一趋势非常盛行，那就是会员营销越来越受到餐饮商家重视。市面上的会员营销系统也是各式各样，尤其智能会员营销系统如雨后春笋般层出不穷。如此繁多的会员营销系统却让餐饮…

去年12月20日，客如云(836258)公告显示，其C轮拟向横琴钱包产业基金定增1.5亿。加上在12月14日完成的B+轮7200万，客如云将累计定增2.22亿，兑现了去年8月提前信披的融资承诺。客如云总算出了口“恶气”，其在一篇公关…

比起环境险恶、竞争残酷的餐饮行业本身，智慧餐饮这一附着在餐饮业之上的产业，反倒成了资本、大佬们青睐的对象，大批资本和人才的涌入，缔造了掌贝、二维火、来客、香橙互动、客如云等行业风向标级的企业。餐饮SaaS…

虽然人们常说，智慧餐饮、SaaS服务是大势所趋且风口已到，但据筷玩思维调查分析发现，不少智慧餐饮企业都很缺乏“安全感”。就连早在去年就被估值20亿、今年双12支付流水超4.6亿的美味不用等，也难逃缺乏安全感的焦虑…

近期，美团点评新成立了规模为2000人的餐饮生态业务部，负责销售符合其标准的餐饮软件，美团点评将为平台上的软件服务商提供标准化对接，推动在商户端的落地应用。显而易见，美团点评在效仿当年IBM公司为PC机全定义…

经过8月10日股转系统要求说明融资真实性的风波，客如云一直游走在媒体对“虚报融资”集中轰炸的刀口上，客如云公关总监夏玉媛在采访正式开始前也与筷玩思维记者一再沟通，不希望过多披露这方面的信息。她希望能用实际…

随着在线支付比重扩大、外卖和微信下单、会员对接、低成本连锁管理的需要，智能收银机已然成为了连接线上线下商家与消费者的纽带，餐饮行业信息化工具的江湖之争愈演愈烈。面对这些互联网POS产品，餐饮外卖商户都有…

9月27日，智能云餐厅系统服务商客如云披露公告称，于9月23日收到全国股转公司发来的《关于对客如云科技(北京)股份有限公司采取约见谈话措施的决定》。这家刚刚在2016年上半年获得“中国企业信用建设示范单位”、“中国…

上图形象为克里斯朵，我们叫它朵儿，筷玩思维2016品牌虚拟代言人。近几年，互联网的发展给餐饮行业带来了不小的冲击。在创造巨大价值的同时，也为相对传统的餐饮行业催生了不少痛点。比如外卖市场的兴起，在去年创造…

占据 90% 餐厅排队系统市场后，这家公司如何在餐饮软件服务市场横向扩张？ 2016 年 7 月，新美大调整公司架构，设置餐饮平台，王慧文出任总裁； 8 月，百度糯米宣布推出“智慧餐厅”。差不多同期，根据公开信息，餐饮…

导语2016年7月，新美大调整公司架构，设置餐饮平台，王慧文出任总裁；8月，百度糯米宣布推出「智慧餐厅」。差不多同期，根据公开信息，餐饮系统服务商二维火拿到来自支付宝的亿元级战略投资。垂涎3万亿餐饮市…

时下智慧餐饮的概念正愈演愈烈，成为许多餐饮界人士茶余饭后的谈资，但就目前业内形势而言，智慧餐饮尚没有形成相对成熟稳定的模式。由于餐饮企业信息化需求程度较低且服务覆盖范围有限，导致餐饮企业对于线上服务的…

营养餐领域的蓝海在哪里？供应链真的是目前餐饮最具价值的投资洼地？餐饮人从餐饮O2O大数据中可以解读出什么信息，如何为己所用？……本周五到日，2016年中国餐博会将在广州举行。届时，万名餐饮酒店业、食品业的专业…