作为开店老板，我妈这种顾客挺讨厌的 | 开店笔记​

我妈那天跟我说，小区外面的一家早餐店涨价了，以前四块钱的东西，现在卖五块，东西没变，分量没变，她说，不会再去了。

作为开店老板的我们，是不是觉得我妈这种顾客挺讨厌的，因为涨价有很多理由啊：生意不好，亏钱，成本上升，还有，涨价降价都是我的权利。。。

但是，我不得不说，这个时候涨价，真的是一个错误的经营决策。

之前社群里一位老板跟我说，她想提高营业额，进而提高利润，所以就涨价了。没想到涨价以后，营业额更少了，利润也不升反降。其实道理很简单啊，涨价以后，很多人就跑了，尤其是老顾客跑了，毛利虽然提高了，但其实得不偿失。

说这个话题，是因为这段时间听到好几次这样的消息。今晚，一位武汉的老板就在社群里分享了他的一次消费体验，我们来看看一个理发店是如何失去一个顾客的：

今天去剪头发，4月初武汉复苏，就在小区的小剪发店剪发，他们说疫情期，要用一次性毛巾洗头发，多加2元，会员充值200洗剪吹25，不充值30，想着无所谓充了200。

武汉现在有点热，今天再去把头发再剪短点，剪完结账30元，说涨价5元，一个月多点的时间连续涨价2次，我非常震惊！中国需求最旺盛的飞天茅台出厂价也不敢一个月调2次价。

我的猜测 疫情过后，女性很少做头发的，没有高利润的项目，大部分人都是洗剪吹，无法覆盖成本，就提高基础项目价格增加利润，以保三个发型师的工资和租金等开支。

我的想法不重要，我决定让老婆孩子老人这几天就去剪头发，把卡里的金额用了，真不看好这样的老板思维。

再说另外一个故事，武汉有个连锁美容美发店，发源地，名气很大，行业翘楚，武汉封城，3月底，老板组织留守武汉的andy，jack，bily老师们进附近小区义剪，老板自己贴防护服费用，一时博得很多武汉人好感，很多自媒体大v纷纷免费打广告，武汉解封第一时间去发源地办卡。

这两件事都是我经历的真实事，发源地义剪我没享受，我家附近没有发源地，但我朋友享受到这个服务。

做生意不能要求老板做圣人，老板都需要利润活下去，员工需要工资活下去，都理解，但生意不好，逮着小区业主薅羊毛的做法好吗？起码那家店我用完了充值卡里的钱，以后免费我也不会去了。

为什么说现在涨价是一个错误的决策？因为大环境不允许，好的经营决策一定是要适应环境的变化的。疫情过后，有些人的收入减少了，或者怕以后减少，消费会变得比较谨慎。经营决策的方向是要促进消费才对，而不是提高价格提高消费门槛。

我前段时间也提到了我今年的主要经营思路，就是要把价格拉低，降低客单价。通过新品来实现，新品通过降低成本来实现。我现在的营业额恢复了八成，后面执行了以后，我有信心会恢复到去年同期水平。

如果你一定要涨价，也不能硬涨价，而是要曲线救国：

第一，产品需要变一变，最好是全新产品，一样的东西，啥都没变，让老顾客难以接受。

第二，宣传要做，而且要狠狠的做，因为价一涨，就会失去一批顾客，那就需要宣传增加新顾客，新顾客对你的价格也许就接受了。

第三，活动要做，为了让老顾客心理好受些。就是涨价后，要随之做活动，比如我妈那碗面里如果给他做加了个鸡蛋，她心里应该好受些。

第四，要耐心解释，求得理解和支持，我这些年店里的一共涨价两次，都会在微信里和店里有解释，只要合情合理，有一部分会理解的。

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