嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

向上2021,用好一场危机!
1月13日,北京,中国大饭店,中国餐饮创新大会正在紧锣密鼓筹备!
届时,哪些品牌将出席?业内大咖将带来哪些精彩观点?敬请期待!
本次大会,由餐饮老板内参、勺子课堂和一大口美食榜,三方首次战略联手,掀起餐饮史上最强内容风暴。

内参君 | 文

首批确认嘉宾


 

·中国连锁经营协会副秘书长 王洪涛
 
今年年初,中国连锁经营协会副秘书长王洪涛曾表示:“餐饮人进入’拼耐力‘的下半场,餐饮行业粗放增长的窗口期已经过去,向精益管理要利润的时代已然到来。”
 
王洪涛扎根行业多年,听他来说一说餐饮业的未来!
 
     
 
·全聚德总经理 周延龙
 
全聚德总经理周延龙称:“全聚德的历史很厚重,但餐饮是为了满足人们的日常需求,不能倚老卖老。全聚德是国企,是上市公司,但终归到底是餐馆,要回归餐饮本质。”
 
看头部代表全聚德,如何实现老字号创新?未来,全聚德在周延龙的带领下,将突出重围,再创辉煌。
 
     
 
·大董餐饮创始人 董振祥
 

董振祥,国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,北京烤鸭代言人,黑珍珠三钻餐厅大董烤鸭创始人,中国餐饮业领军型人物。

 
作为高端餐饮的代表,大董今年发力布局客单150+的“小大董”。今年疫情期间,大董餐饮的每家门店都有提前预订才有席位的现象,为什么呈现爆发增长态势?
 
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
     
 
·湊湊总经理 张振纬
 
2020下半年,湊湊火锅加速狂奔,逆势开店。128家门店覆盖全国35个城市(含香港)。湊湊不断升级换代,满足用户需求,提供更好的消费体验感。
 
近日,湊湊成都首店开业,湊湊总经理张振纬称,来到成都,湊湊与众多火锅品牌并不是竞争关系,而是一种互补关系。门店落地到目标市场的速度之快,让湊湊的门店布局愈加顺利。
 
为何湊湊可以在疫情笼罩下加速狂奔?
  
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会 
     
·眉州东坡创始人 王刚

 
中餐川菜领军品牌眉州东坡,致力于整个川菜产业发展。历经近25年发展,成熟的供应链和运营能力,使其在疫情期间依旧可以持续创新,展示了品牌强大实力和创新力。
 
眉州东坡把餐饮“零售化”,借助背后的供应链,实现超市新零售的全国布局之路。创始人王刚曾表示,餐饮零售化、食品化是未来的增长点和发展趋势。
 
眉州东坡是怎样在供应链方面下功夫的?
 
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
     
 
·外婆家创始人 吴国平
 
1998年成立的外婆家,门店已经遍布大江南北。截至2020年,旗下有外婆家、炉鱼、老鸭集、蒸年青、宴西湖等品牌。
 
新品牌老鸭集,备受业内关注。尤其在疫情期间,老鸭集外卖逆势增长,单店每天外卖到家200多个老鸭煲。下半年,将聚焦浙江,在杭州、温州、宁波、台州、嘉兴相继开出20家门店。
 
外婆家为什么可以持续不断推出新品牌,老鸭集为何逆势增长?
 
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
     
 
·宜家中国餐饮事业部负责人 曾怡华
 
宜家,一家低调也是被忽视的餐饮巨头。宜家餐厅的餐品种类丰富、价格实惠,是极致性价比的代表。
 
年轻消费群体是其精准客群,不管是产品、环境还是玩法都要围绕年轻人。今年11月,宜家在国内推出新品植物蛋白肉丸,入局植物肉产品。
 
宜家餐饮是如何做到极致性价比的?
     
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
·丰茂烤串创始人 尹龙哲
 
随着烧烤成为餐饮业的第二大品类,赛道在飞速发展,而丰茂则是最具潜力的代表之一。从羊肉、穿串、配料,再到烤炉,丰茂对产品把控非常严格仔细。
 
丰茂烤串创始人尹龙哲,推崇巴奴的产品主义,海底捞的管理机制,以及华为的组织力。为丰茂在管理模式方面,有明确的方向和动力。
 
30年的品牌发展、深耕,做到门店排队爆满,核心是什么?
     
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会     
·西少爷创始人 孟兵

2020年,西少爷的战略性转型,“西少爷·select千城万店计划”正式发起。以超高性价比和超高坪效、人效的门店模型,计划在5年之内开出1万家店。
 
西少爷创始人孟兵表示,“走自己最怕的路,用自己最怕的打法革自己的命。”
 
敢说敢做,西少爷强在哪里?孟兵为何要这样做?
      
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会       
 
·日本物语集团中国区首席战略顾问 卢南

卢南,餐饮精细化管理专家,擅长餐饮企业的战略规划及餐厅的内控精细化管理和数据分析。
 
日本物语集团中国区首席战略顾问,其运营的物语集团中国区高端品牌“蟹的冈田屋”,15店单店每天盈利10万+。作为乡村基高级顾问,3个月时间将5个试点店净利润各提升5%。

一起来听,大鱼餐饮学院金牌导师卢南带来的《超级门店特训营》课程吧!

 
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
     
 
·刘道华建筑设计事务所创始人 刘道华
 
刘道华,高端餐饮设计师。中央美术学院特聘教授,刘道华建筑设计事务所创始人,建筑学专业毕业。也是室内建筑师,中装协软装陈设专家委员会专家委员、餐饮空间设计专家。
 
其所合作的餐饮客户品牌有,大董、小大董、拾玖、湊湊、海底捞、全聚德、东来顺等。其中大董烤鸭店北京工体富春山居店是刘道华的代表作之一。
 
门店空间设计,是品牌的门面担当,刘道华是如何做到为每个餐饮品牌打造一套独具别致的设计方案的?

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会       
·霸蛮牛肉粉联合创始人 宋硕
 
提到霸蛮牛肉粉,会联想到九零后创业、新锐品牌。清楚认知互联网影响,好产品才能保持持久生命力,吸引人流,精确找到消费者和保持核心竞争力,产品是否正宗。
 
2018年开始多模式发展,一边是连锁门店,堂食+互联网外送;另一边集中于新零售,其销售渠道覆盖了包括每日优鲜、盒马鲜生、全家便利店、自有门店、电商(天猫京东)等多平台。
 
霸蛮为何在新零售方向发力?


嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会       
·拾玖创始人 段誉
 
段誉,北京新京菜始作者/代表人。先后荣获国际烹饪大赛、国内烹饪大赛金奖、特等荣誉。段式绝味鱼头成为CCTV中国味道一道招牌菜品。
 
拾久·新京菜作为中高端餐饮代表品牌,今年推出新品牌-新京熹,未来的火锅黑马,高颜值、高品质。来听听品牌背后的故事吧! 
       
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会


 
·羽生品牌管理创始人 孟一飞
 
羽生品牌管理于2017年5月成立,创始人孟一飞。公司主要业务是企业管理、企业咨询管理、企业策划、市场调查等。
 
疫情过后,餐饮品牌们亟需在管理方面下功夫,如何去做呢?品牌管理专家有话说!
 
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
     
我们设置了超长12小时峰会演讲+年度最大型对谈现场
 
新生代财经作家沈帅波、著名美食评论家小宽、餐饮老板内参创始人秦朝、勺子课堂创始人宋宣等,将在大会现场一对一烧脑对谈,与参会嘉宾一起汲取精髓。
 
·湃动咨询CEO 沈帅波

新生代财经作家沈帅波,头部财经媒体「进击波财经」主理人,湃动品牌战略咨询CEO。曾出版商业畅销书《迭代》《瑞幸闪电战》,深入研究商业创新、品牌营销和消费心理领域。
   
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会       
·一大口美食榜创始人 小宽
 
一大口美食榜是一家美食定制体验平台,除了针对个人的美食体验服务,还针对餐饮企业家人群的企业参访和交流的服务,以及针对企业提供的企业福利定制服务。
 
一大口美食榜创始人小宽,亦是著名美食评论家和作家。
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

 
·勺子课堂创始人 宋宣
 
宋宣,2016年创办勺子课堂,是国内餐饮行业线上职业教育平台。发行《从零开始做餐饮》、《外卖运营实战指南》等图书。

勺子课堂的导师课程最为知名。例如勺子课堂联合创始人、原德克士大学执行校长余章荣,其课程有《顾客好体验 营运高效率》;勺子课堂金牌导师、前麦当劳大中华区市场总监《打造盈利菜单》课程等……

专注餐饮行业课程,餐饮人值得来学习!
 
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

 
·餐饮老板内参创始人 秦朝
 
他表示:
“危机是距离成功最近的转折点
当我们要告别不堪回首的2020
迎接崭新的2021到来
我们不应忽略一场超大危机给予我们的馈赠”
 
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
     
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

500+主流品牌方、2000+业内观众、近百个精品展位齐聚现场。

        嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会       

大会现场还有更多精彩时刻等你来

 

·“首届中国餐饮创新知识节”全新启动。

 

携手众多金牌明星导师,聚焦品牌营销、门店运营、连锁加盟等餐企发展重要模块,现场一对一诊断和交流。

 

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会      

 

·2021餐饮十大趋势发布

 

基于多年大数据分析与行业洞察优势,餐饮老板内参连续四年撰写发布《中国餐饮报告》。今年将结合旗下“餐里眼”产业大数据查询平台的积累,重磅发布2021年餐饮十大趋势。

 

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会 

·发布2021中国餐饮最具创新力TOP100榜单,报名/投票已开启。

       嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会      

 

扫描下方二维码,

即可报名参会,欢迎大家的到来!

 

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

展会预定还在继续,您可扫描下图二维码直接报名!

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

A区还有部分展位在售,扫描展会平面示意图上二维码可进入了解详情

 

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

统筹|臧政齐    轮值主编|蔡凯伟   视觉|张劲影
欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。
投稿邮箱:nctougao@watcn.cn

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

往期精选

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

往期精选

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会

嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会
嘉宾重磅来袭 | 2021第6届中国餐饮创新大会


原创文章,作者:餐饮老板内参,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/213486.html

(0)
上一篇 2020年12月12日 17:09
下一篇 2020年12月12日 17:09

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部